給茶產(chǎn)品一個價格，不僅是企業(yè)銷量與利潤的來源，同時也關(guān)系到一個產(chǎn)品能否成功的關(guān)鍵。在目前，茶價沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，完全由企業(yè)根據(jù)市場情況制定。在工藝方面，各茶行都會有不同，制定的價格當(dāng)然也不盡相同。
茶企為茶產(chǎn)品定了價，如果定價合適消費者買賬，茶葉可以賣得好；定價不合理，超出消費者接受范圍，那么消費者不大可能會去買你的茶，茶葉也就不可能會賣得好。所以，在茶企的產(chǎn)品策略中給產(chǎn)品定價是非常重要的一環(huán)。
那么，如何定價才合適呢？
首先，你得知道市場行情如何。2014年，受國家宏觀政策的調(diào)控，茶葉市場高端產(chǎn)品消費將繼續(xù)受到抑制，老百姓能買得起的大宗茶市場空間將進一步擴大，產(chǎn)品將以中低檔價位為主，產(chǎn)品包裝將進一步精簡瘦身。中檔茶銷量大幅上漲，高檔茶則出現(xiàn)了“跳水式”跌價，普洱茶價格浮動最為明顯。預(yù)計受公款消限制，2015年禮品市場將繼續(xù)受到限制，茶葉價格將繼續(xù)下降。
其次，你要看消費者買的都是哪個價位的茶。這邊我們看看2014年雙十一的數(shù)據(jù)，雙十一期間，花草茶的客單價為58元，其他普洱、烏龍、紅茶等純茶類的客單價為169~404元之間。從數(shù)據(jù)中我們可以看出，對于普遍茶葉消費者來說，0-500元之間的茶葉是他們的最理想選擇。
然后，才是如何定價的問題。一般來說，我們給茶葉定價要考慮以下八大因素：(1)是否有品牌優(yōu)勢？假如你是一個知名品牌的新品上市，定價時就可以把品牌一無形資產(chǎn)加到價格里。(2)是否有優(yōu)勢的核心技術(shù)？如果你的產(chǎn)品核心技術(shù)是有獨特的優(yōu)勢，那么價格上可以把科技附加值加進去。(3)競爭對手如何定價？在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的領(lǐng)域，企業(yè)定價不得不參考主要競爭對手的價格(4)企業(yè)的目標(biāo)如何？產(chǎn)品的價格和企業(yè)的目標(biāo)有著較大的關(guān)系，企業(yè)的產(chǎn)品投資是短線行為還是長久經(jīng)營，是緊緊跟隨領(lǐng)頭者還是做行業(yè)壟斷者?這些都影響產(chǎn)品的價格策略。(8)成本利潤比是否合理？在產(chǎn)品定價時，需要充分考慮成本利潤問題。
最后，確定產(chǎn)品線及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。從2013以來，市場上的高端茶銷量不斷縮水，而大眾茶卻持續(xù)增長，因而以高端茶為主的茶企應(yīng)進行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，縮減高端茶的比例，提高大眾茶的份額，然后做適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品調(diào)整。
