回望剛剛離開的12個月，那些發(fā)生在茶行業(yè)的重量級事件和熱點現(xiàn)象，依然回蕩在腦海中。舊事重提，仔細體味，卻能發(fā)現(xiàn)新年的趨勢動向閃動其中。
我們將這些隱藏的信息剝撿出來，配以分析解讀，以我們的視角審視出茶行業(yè)2018年的預測猜想，邀讀者朋友一同思量探究。
猜想一：政策紅利
理由：2017年10月18日，中國共產(chǎn)黨第十九次全國代表大會召開。會議報告首次提出“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)的大計劃大進程中，茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村經(jīng)濟的一大特色產(chǎn)業(yè)，必將會在“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”的大環(huán)境氛圍中突破奮起。
2017年，農(nóng)業(yè)部頻發(fā)惠農(nóng)政策，這其中包含大力開發(fā)區(qū)域經(jīng)濟產(chǎn)物，支持綠色高效技術(shù)推廣服務(wù)，經(jīng)濟作物主產(chǎn)區(qū)實施有機肥替代化肥。且這些均涉及茶，無疑為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了可靠的上層支持。
預計2018年國內(nèi)茶葉行業(yè)有望繼續(xù)受益于宏觀經(jīng)濟政策的利好導向，讓茶業(yè)向著綠色高效產(chǎn)業(yè)升級，進發(fā)！
猜想二：外事形象
理由：2017年，茶葉頻頻出現(xiàn)在高端國家會議中：“一帶一路”高峰論壇上龍冠茶全程化身禮賓用茶，2017全球外交官中國文化之夜中小罐茶以新姿態(tài)傳承經(jīng)典亮相會場，浙江“一綠一紅”成為第四屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會的茶主角，華祥苑為金磚國家領(lǐng)導人峰會提供細致周到的茶事服務(wù)。
能喝的東西千千萬，為何獨獨選用茶？因為茶是實實在在的“中國造”，從產(chǎn)地到產(chǎn)品，從底蘊到形象，無一不帶著國風。在未來，中國將會不斷崛起并在世界上扮演越發(fā)重要的角色，作為中國特色之一的茶，也勢必會隨著國力的提升大放異彩。
猜想三：去庫存
理由：據(jù)中國茶葉流通協(xié)會于2017年底發(fā)布的報告顯示：2016年全國18個產(chǎn)茶?。▍^(qū)）茶園面積比2015年上漲115.48萬畝，總面積達4454.14萬畝，增幅控制在2.66%；開采茶園面積3622.06萬畝，增加了7.46%；干毛茶總產(chǎn)量約為16.25萬噸，增幅7.14%；名優(yōu)茶產(chǎn)量107萬噸，增幅8.1%；大宗茶產(chǎn)量137萬噸，增幅6.3%。
不難推測，2017年乃至2018年，茶產(chǎn)量依舊會出現(xiàn)上漲。首先我們要承認這是鼓舞行業(yè)的大好之勢，但高產(chǎn)能也會導致產(chǎn)量過剩，那么“去庫存”也就顯得尤為重要。這就需要我們的茶企多角度多形態(tài)地利用茶葉，充分地開發(fā)茶葉延伸產(chǎn)業(yè)鏈，并提升附加價值。
猜想四：渠道變革
理由：隨著互聯(lián)網(wǎng)步伐的加速，實體空間的茶葉銷售并不示好。全國范圍內(nèi)的不少茶葉批發(fā)市場都呈現(xiàn)疲軟態(tài)勢，交易額普遍下滑，2017年的馬連道批發(fā)市場和芳村批發(fā)市場分別比2016年減少了0.8%和1.1%；而實體店在面對房租攀升、人工成本加大的情況下，也不時爆發(fā)出關(guān)店潮，不少商家被迫撤離。
在這樣的情勢下，電子商務(wù)成為茶產(chǎn)品流通創(chuàng)新的風向標。2016年，我國茶葉線上零售交易額超過100億元，電商這把新時代的銷售利器，使得“互聯(lián)網(wǎng)+茶葉”在市場發(fā)掘上大顯神威。作為伴隨著電商成長的80、90后，對茶葉電商的認可度更高，這也促進了茶葉電商化的穩(wěn)定發(fā)展。
猜想五：拜師習茶
理由：2017年，茶界有幾位在專業(yè)茶品領(lǐng)域上頗有威望的茶人，公開招收弟子，惹得業(yè)內(nèi)議論紛紛。支持派表示，有專業(yè)水平為什么不收弟子，當師傅賺錢不丟人；貶低派認為，把招牌說的那么漂亮，橫豎就是為了賺錢。
茶周刊曾撰文，道出風波核心原因，即茶藝的“江湖氣”。盡管磕頭鞠躬的收徒儀式是中華文化的一種表現(xiàn)，但凡與現(xiàn)代社會生存規(guī)范和習俗相悖的所謂“中華文化”，都是需要我們重新審視，并加以取舍的。民間茶藝茶文化的培訓和傳承，也需要增加現(xiàn)代社會的文明感，否則定會招人質(zhì)疑。
隨著茶文化的廣泛傳播，未來習茶的人會越來越多，茶學教育得到傳承是好事。只是千萬堤防江湖氣，莫把“招商力”變成“殺傷力”！
猜想六：獎項泛濫
理由：2017年，中國茶行業(yè)評獎之風愈演愈烈，有的是給人評獎，制茶大師滿天飛；有的是給產(chǎn)品命名，比如“X茶之鄉(xiāng)”；有的是評比排名，有歷史排名有創(chuàng)新排名；還有評價榮譽；以及因各種由頭誕生的獎。
只要茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展，行業(yè)就會持續(xù)表彰、促進、引導，因而獎牌的存在是必然的，未來還會出現(xiàn)，而且獎項會更加細化。然而，超量發(fā)牌帶來的問題已經(jīng)暴露——很多人對茶牌匾的頒發(fā)規(guī)則和權(quán)屬并不清楚，乃至產(chǎn)生惡意猜測。
所以茶周刊建議，茶行業(yè)頒發(fā)牌匾若保持公信力，離不開專業(yè)的機構(gòu)、公平的條件、公正的程序、公開的過程，以及適度的規(guī)模。
猜想七：工匠精神
理由：“工匠精神”是早在2016年國家高層在戰(zhàn)略及政府報告中提出的關(guān)鍵詞，符合這一主題的一系列節(jié)目和項目都紛紛出現(xiàn)。茶及茶衍生產(chǎn)品，是體現(xiàn)匠人、匠心的重要門類。茶周刊在這兩年也推出大型公益類系列采訪《茶界工匠》，陸續(xù)刊登長期奮斗在一線、多年始終如一的制茶師傅的從茶經(jīng)歷，獲得業(yè)內(nèi)關(guān)注和好評。
而與這一精神應(yīng)景而生的，是現(xiàn)代消費者對手工作品的逐漸認可。很多產(chǎn)品，尤其是快消類食品，都以“純手工打造”為賣點，可見“工匠精神”放在商業(yè)立場也是切合的；而茶匠人個體IP化發(fā)展，也為產(chǎn)品添加溫情，為行業(yè)帶來活力。
猜想八：東方美學
理由：東方美學作為一種審美風格，正得到越來越多大眾的喜愛。其在古代指尋求天人合一、和諧共生；如今演變?yōu)樾轮惺綎|方美學，繼承傳統(tǒng)中式風格的古樸韻味和含蓄秀美，還將經(jīng)典中式元素與現(xiàn)代都市風尚改良融合。
崇尚茶境禪意的茶空間算是現(xiàn)代東方美學的集成者，在近年來的茶博會和茶館中經(jīng)常出現(xiàn)，而與之相呼應(yīng)的便是身著素衣的茶人，和琴棋書畫等傳統(tǒng)文化元素的融合。不僅是業(yè)內(nèi)人士，很多消費者也在極大追捧。這一現(xiàn)象背后，是中國文化的自信和國民對中式之美的認同，而作為其中重要一員的茶文化，必會為更多人所喜愛和傳承。
猜想九：跨界融合
理由：2017年，茶可有點“不務(wù)正業(yè)”：小罐茶和熱映電影《芳華》聯(lián)袂打造定制茶1000套限量上市，喜茶推出小黃鴨IP的B·Duck萌萌杯和系列周邊產(chǎn)品，網(wǎng)易嚴選和九曲紅梅聯(lián)手舉辦“冬飲·品茶”……
論到百搭，茶肯定名列前茅，正是因為天生的“隨和性情”，故而很多品牌和行業(yè)在尋找跨界好拍檔的時候，都會想到茶。在注重創(chuàng)意新穎、倡導引人注目的潮流文化中，茶的百變形象會越來越多。值得注意的是，于銷售而言任何搭配都是錦上添花，產(chǎn)本還需自身硬，不然在跨界這出戲中就會淪為B角。
猜想十：產(chǎn)品創(chuàng)新
理由：2017年，以喜茶、茶顏悅色、奈雪的茶、關(guān)茶等為代表的各種茶飲店，憑借著時尚的空間設(shè)計和另類的概念異軍突起，層層爆發(fā)現(xiàn)象級銷售盛況；在傳統(tǒng)茶大軍中，小青柑因其年輕化的口感備受好評，“牛肉、馬肉”在“三坑兩澗”的巖茶背書下也是專業(yè)人士的心頭好。
支持這些“爆款”和“熱潮”的推手，為數(shù)不少。主觀意識方面，人們對健康和品質(zhì)有了更多的追求，消費升級呈現(xiàn)在很多人的消費行為中；客觀助推方面，資本介入是一大幫手，年輕消費群體則是另一大幫手。在消費市場的激浪中，無疑未來會有更多類型的新品迭代登臺，無論是曇花一現(xiàn)還是持久發(fā)熱，對茶業(yè)發(fā)展的推動都會起到積極作用。
