中國普洱茶網(wǎng)訊：人間芳菲四月天，茗香勁涌動中原。引來四面八方客，且游且飲樂陶然。
四月的信陽，草長鶯飛，生機(jī)盎然，處處茶香四溢，處處充滿商機(jī)。在這個(gè)美麗的季節(jié)，我們即將迎來一年一度的茶文化節(jié)。掐指一算，信陽茶文化節(jié)已經(jīng)連續(xù)走過20多年。20年，彈指一揮間，相較于人類歷史長河，短暫得一忽而過。但是，就是在這“短暫”的時(shí)間內(nèi)，我們在不斷審視這座城，審視自個(gè)兒，審視信陽茶，在這審視中，我們開始慢慢靈動了思想，轉(zhuǎn)變了觀念。腦筋一換，天地更新。經(jīng)歷了數(shù)千年不變的信陽茶葉，在河南省委省政府、信陽市委市政府、市茶產(chǎn)業(yè)主管部門、廣大茶人的思想轉(zhuǎn)變中，如今已經(jīng)或正在開辟新的天地。
人們自古認(rèn)為：“信陽的山有靈氣、信陽的水顯秀氣、信陽的茶有名氣……”信陽地處東經(jīng)114.06，北緯32.125，位于中國亞熱帶和暖溫帶的地理分界線(秦嶺——淮河)上，屬亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)，日照充足，年均1900小時(shí)-2100小時(shí);年平均氣溫15.1℃-15.3℃，無霜期長，平均220天-230天;降雨豐沛，年均降雨量900毫米-1400毫米，空氣濕潤。信陽地勢南高北低，是崗川相間、形態(tài)多樣的階梯地貌。這種獨(dú)特的地理氣候條件，孕育了名傳千古的信陽毛尖。茶是信陽的象征，毛尖是信陽的驕傲，千百年來都是如此。當(dāng)然，這種千百年來傳承的自豪心理也造就了信陽茶千百年時(shí)間內(nèi)的思維定式，那就是信陽只能生產(chǎn)綠茶毛尖，誰會想到除了綠茶之外，我們還能生產(chǎn)另一種新的品種呢?2009年，時(shí)任河南省省委書記的盧展工點(diǎn)破了這個(gè)題，打破了信陽茶產(chǎn)業(yè)千百年來的思維定式。
2009年，盧展工到信陽視察，在了解到信陽作為我國最北的產(chǎn)茶區(qū)，一直以生產(chǎn)綠茶為主，主要采摘春季鮮葉加工生產(chǎn)綠茶——信陽毛尖，很少采摘夏秋茶，茶葉產(chǎn)量、銷量和運(yùn)輸、貯存等受到很大限制的情況后，他點(diǎn)題破解了信陽只產(chǎn)綠茶的千古迷局，要求信陽試制紅茶。信陽紅茶試制成功后，盧展工不僅約請全國知名茶葉專家一同前來品嘗，而且還親自為其命名“信陽紅”。
在省、市兩級黨委、政府的強(qiáng)力推介下，“信陽紅”很快紅遍了信陽，紅遍了中原，紅動了京城。信陽紅茶是綠茶“信陽毛尖”的有益補(bǔ)充，可以有效彌補(bǔ)綠茶難保存、毛尖茶產(chǎn)量低的不足;另一方面，“信陽紅”的推出改變信陽茶葉花色品種單一現(xiàn)狀，對擴(kuò)大信陽夏秋茶資源利用，增加群眾收入，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開拓國內(nèi)國際茶葉市場，實(shí)現(xiàn)茶葉大市向茶葉強(qiáng)市跨越意義十分重大。
“信陽紅”不僅改寫了信陽兩千多年來只出綠茶不產(chǎn)紅茶的歷史，而且締造了我國最高緯度出產(chǎn)紅茶的記載。“信陽紅”雖然上市時(shí)間不長，但是很受消費(fèi)者青睞。2013年，信陽茶園面積達(dá)210余萬畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)5.7萬噸，產(chǎn)值達(dá)到85億元。其中紅茶產(chǎn)量674萬公斤，產(chǎn)值19.3億元。
南國的韻喲北國的風(fēng)，南灣湖的水喲大別山的情。茶鄉(xiāng)的妹子嗓門亮，云彩眼兒里飄歌聲。一山山茶園綠如海，一年年茶葉好收成;一張張笑臉美如畫，一聲聲茶歌表心情。
哥哥臘月要婚慶，茶鄉(xiāng)風(fēng)俗待親朋。南來北往都是客，勸君端杯品香茗。毛尖綠茶是傳統(tǒng)，新添精品傳美名。莫問客從哪里來，喝茶要喝信陽紅。
正如這民歌所唱，如今“信陽紅”和信陽毛尖比翼齊飛，并肩發(fā)展，交相輝映，成為信陽的又一張茶產(chǎn)業(yè)名片，傳頌著豫南大地的美名，彰顯出信陽人的聰明智慧和觀念上的轉(zhuǎn)變更新。
如果說紅茶的制作生產(chǎn)是信陽茶產(chǎn)業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的偶然嘗試，那么延伸信陽茶葉本身的產(chǎn)業(yè)鏈，不斷實(shí)現(xiàn)信陽茶產(chǎn)品的深加工則是信陽茶產(chǎn)業(yè)的必然趨勢和未來的發(fā)展方向。
早在2010年，時(shí)任信陽市市長的郭瑞民同志在信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上就指出，制約信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵并不是產(chǎn)量，而是茶產(chǎn)品品種。信陽市的茶葉產(chǎn)品中，大部分仍為散型茶，其中：“信陽毛尖”約占62%左右;炒青、烘青和蒸青綠茶等“小包裝茶”約占33%左右;暖卡紅茶 、仰天雪綠、其鵬碧云、申林玉露等地方新名茶約占7%左右。在茶食品、茶飲料、茶保健品等深度開發(fā)和綜合利用方面基本上尚屬于空白，產(chǎn)品科技含量不高、附加值低。 面對現(xiàn)實(shí)，郭瑞民指出，當(dāng)前就要圍繞著充分利用信陽的茶葉資源這個(gè)問題做文章，提高茶葉資源利用率，豐富產(chǎn)品品種。
一語驚醒夢中人，從那時(shí)起，本就在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中有所思考的信陽茶人開始在政府的支持下大力研發(fā)新品種，不斷延伸信陽茶的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品的深加工。“單一的綠茶我們已經(jīng)生產(chǎn)了成千上百年，專注有專注的好處，但是隨著社會的發(fā)展，市場的需求，擴(kuò)大生產(chǎn)領(lǐng)域，研發(fā)新的品種確實(shí)是必然趨勢。”信陽市光州茶葉專業(yè)合作社理事長、信陽茶界老人劉祥國如是說。如今，劉祥國正在研制一種新的品種——茉莉信陽毛尖，用茉莉花和信陽毛尖為原料，讓二者進(jìn)行相互侵染，在保持信陽毛尖為主料、為主味不變的前提下，在毛尖中滲入茉莉的花香。
其實(shí)，如今的信陽茶界，很多企業(yè)都在延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品深加工的路途上進(jìn)行著嘗試和投入，得益于如此，很多與茶有關(guān)的各種新品種也猶如雨后春筍般出現(xiàn)在信陽大地。如羅山縣靈山茶葉有限公司信陽紅茶和宜賓五糧型酒基有機(jī)結(jié)合，運(yùn)用自由基生物醫(yī)學(xué)理論研究，結(jié)合現(xiàn)代微生物技術(shù)，低溫發(fā)酵，長期貯存，精心調(diào)配而成的信陽紅茶酒、河南新林茶葉有限公司合作利用夏秋茶制作的速溶綠茶粉，填補(bǔ)了信陽市乃至河南省無此類產(chǎn)品生產(chǎn)的空白、文新茶葉公司研發(fā)的綠茶芝麻酥等茶食品……這些有意義的嘗試和創(chuàng)新正是新時(shí)期信陽茶人改變思想，拓寬思路的明證，也在逐漸打破信陽茶產(chǎn)品自古以來單一的格局。
延伸產(chǎn)業(yè)鏈，深度開發(fā)和綜合利用信陽茶葉是信陽茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的方向，也是如今市場多元化形勢下，信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。但是，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品科技含量需要雄厚的資金和先進(jìn)的人才，這就需要政府的大力支持，并依靠實(shí)力強(qiáng)大的茶企業(yè)發(fā)揮先鋒作用。“產(chǎn)業(yè)鏈條的拉長，產(chǎn)品的精加工、深加工，必須要由政府來主導(dǎo)，大企業(yè)來實(shí)施。”信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)系郭桂義教授如是說。
如今，在政府的大力支持和引導(dǎo)下，信陽市部分茶企業(yè)已經(jīng)或正準(zhǔn)備興建茶葉科技園，這些與科技掛鉤的做法相信必將為信陽茶產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展提供智力和技術(shù)上的保證，信陽茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的道路相信必將越走越寬闊。來源：信陽電視網(wǎng)
