中國普洱茶網(wǎng)訊：時(shí)下，四川省的一些特早茶產(chǎn)區(qū)已經(jīng)開始進(jìn)入產(chǎn)茶期。山西一些茶商已迫不及待地布局今年的采購和訂制，但也有一些茶商還在犯嘀咕：面對(duì)今年受政策影響的茶葉市場(chǎng)，是該堅(jiān)守還是退卻。為此，記者采訪了山西省多名業(yè)內(nèi)人士，為2014年山西茶市把脈。
高價(jià)茶未必高端
此前有多方報(bào)道稱，受“八項(xiàng)規(guī)定”及對(duì)公務(wù)消費(fèi)的限制，2013年高端茶市場(chǎng)出現(xiàn)大幅萎縮，造成高檔名優(yōu)茶價(jià)格大幅下跌，很多茶商慘淡經(jīng)營。那么，今年的高端茶市場(chǎng)走勢(shì)如何?
“首先，我要糾正你的一個(gè)概念，高價(jià)茶并不等同于高端茶。高價(jià)買來的不一定是高端茶，高端茶也不一定是高價(jià)錢。”2月27日，在太原體育路香芋茶行，老板劉保善給記者倒上一杯剛沏的滇紅，“你先嘗嘗，這是一款品質(zhì)上好的高端茶。我這個(gè)茶的進(jìn)價(jià)是一斤1200元，因?yàn)橹饕u給老主顧，賣價(jià)一斤1500元，我的調(diào)貨單都可以給你看。市場(chǎng)上同樣品質(zhì)或者質(zhì)量次一檔的茶，去年有人就炒到一萬元一斤，現(xiàn)在價(jià)格雖然降下來了，可基本還在3000元以上。這樣一比較，好像人家的茶顯得比咱的高端了。這能說明啥問題?”
劉保善表示，現(xiàn)在不少茶都打著“高端茶”的旗號(hào)，其實(shí)并沒有核心的高品質(zhì)、高美譽(yù)度。這樣的高價(jià)茶，普通消費(fèi)者和茶愛好者不喝，只有蒙那些不懂茶的門外漢或找不差錢的冤大頭埋單，現(xiàn)在市場(chǎng)形勢(shì)變了，高價(jià)茶自然會(huì)量價(jià)齊跌。他們不注重質(zhì)量和消費(fèi)體驗(yàn)，只是打著高端茶的旗號(hào)，傍富跟風(fēng)，熱衷于炒作概念、巨資裝潢店面、尋關(guān)系找路子進(jìn)軍公務(wù)消費(fèi)，推茶葉價(jià)格水漲船高、遠(yuǎn)遠(yuǎn)背離實(shí)際價(jià)值。現(xiàn)在是騎虎難下。
劉老板笑著沏上一壺“鬼洞鐵羅漢”，“這個(gè)茶就比較昂貴了，畢竟物以稀為貴，但真正懂茶的人還是舍得花錢買上一盒自己品鑒。去年這種茶的價(jià)格和銷量都沒有受多大影響，今年我依然看好市場(chǎng)。”
劉保善認(rèn)為，高端茶在市場(chǎng)的興衰，不完全取決于政府的規(guī)定，關(guān)鍵還在于產(chǎn)品本身是否堪稱高端。高端茶的消費(fèi)者不僅限于公務(wù)消費(fèi)，還有許多茶葉愛好者和私營企業(yè)主、行業(yè)精英等高收入階層，這一群體的需求完全可以支撐起高端茶市場(chǎng)。
熱錢不找綠茶花茶
“當(dāng)一種食品變成投資品，并不意味著都是好事。”對(duì)于本土茶商李全而言，2013年普洱茶的瘋狂漲勢(shì)依然歷歷在目，“尤其是古樹普洱，一年漲了好幾倍，一天甚至要變幾次價(jià)，價(jià)格刷新速度甚至快過微博更新。”
對(duì)于今年熱錢是會(huì)繼續(xù)推高古樹普洱、高位出售獲利，還是另辟戰(zhàn)線流向別處?李全心里并沒有底：“但可以肯定的是，熱錢會(huì)造成茶葉價(jià)格波動(dòng)，搞亂市場(chǎng)，對(duì)茶行業(yè)有弊無利。”
尤以始于2010年的昆侖雪菊炒作事件讓李全最為記憶深刻，他告訴記者，當(dāng)年在熱錢追捧造勢(shì)之下，以昆侖雪菊“生長于高海拔地區(qū)，野生無污染，年產(chǎn)量不到5噸”等作為噱頭大肆炒作，致使雪菊身價(jià)直線飆升。到2011年時(shí)，每斤昆侖雪菊的售價(jià)竟達(dá)萬元以上，不少投資者囤積居奇。然而，在隨后短短的半年內(nèi)，昆侖雪菊價(jià)格即開始雪崩，到2012年一度跌至50元一斤，縮水200多倍。這個(gè)事件不但徹底毀掉了昆侖雪菊的市場(chǎng)美譽(yù)度，也讓不少人血本無歸。
2007年，普洱茶也瘋狂過，暴漲后的茶價(jià)又瞬間滑落，不少茶葉投資人在那場(chǎng)風(fēng)波里損失不小，提起“炒”字不寒而栗。“每輪炒作，都是一場(chǎng)擊鼓傳花的游戲，最后一個(gè)接盤的人倒霉。最近普洱茶的價(jià)格還在漲，也不知道是不是莊家逢高出貨的前兆。”李全告訴記者，很多茶商對(duì)普洱的熱情正在慢慢消退。
今年，李全準(zhǔn)備將自己的重心放在綠茶和花茶上，“山西人有喝花茶的傳統(tǒng)，而綠茶也因?yàn)轷r香健康越來越受年輕人歡迎。還有一個(gè)原因就是，花茶和綠茶以新茶為上品，越陳越不值錢，不能用來收藏，因此不容易被熱錢盯上。”李全認(rèn)為，不管什么茶，畢竟還是一種飲品，它的本質(zhì)是拿來食用，而不是拿來收藏的。即使是可以常年收藏的普洱等茶，也并不都是越陳越香，只有好的品種，在合適的條件下，才能升值。
茶葉銷售不打價(jià)格戰(zhàn)
過去的2013年，茶業(yè)屢被丑聞纏身，茶葉農(nóng)藥、稀土、重金屬超標(biāo)的問題不時(shí)見諸報(bào)端，號(hào)稱“絕不添加化肥農(nóng)藥”的有機(jī)茶也被曝造假，引發(fā)監(jiān)管層和公眾關(guān)注。而中國茶葉流通協(xié)會(huì)于日前發(fā)布的《中國茶葉2014形勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》也稱當(dāng)前茶產(chǎn)能過剩問題突出，但行業(yè)普遍存在盲目樂觀的情緒。今年茶商們可能會(huì)改變策略，以低價(jià)求生存，薄利多銷。
連續(xù)幾日記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，省城多家茶店做起了“降價(jià)促銷”的文章，在太原長風(fēng)大賣場(chǎng)附近的一家茶店，甚至打出了“龍井原價(jià)900元，現(xiàn)價(jià)500元;猴魁原價(jià)800元，現(xiàn)價(jià)400元”的促銷廣告，降價(jià)幅度驚人。那么，這是否表明茶市要大打價(jià)格戰(zhàn)?“當(dāng)然不是價(jià)格戰(zhàn)。新茶將上市，現(xiàn)在是對(duì)沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、不好保存的庫存綠茶陳茶降價(jià)處理，回籠資金，“這是行業(yè)慣例。至于大紅袍、黑茶和普洱，我們不會(huì)降價(jià)。”店主陳先生否認(rèn)價(jià)格戰(zhàn)的說法。“產(chǎn)能過剩”是行業(yè)共識(shí)，“但這種過剩，是一種相對(duì)性產(chǎn)能過剩，而不是絕對(duì)的。根本原因是茶葉的人均消費(fèi)量太低。”陳先生坦言，不僅是山西，其他地方的茶市也一直存在“散小亂弱”，茶企規(guī)模小，散戶多，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亂、品牌亂等問題，由于缺乏權(quán)威的行業(yè)專家與嚴(yán)格的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，政府部門查處難、消費(fèi)者維權(quán)難。“正是這種因素，造成消費(fèi)者難以形成飲茶習(xí)慣。這不是降價(jià)所能解決的。”
他認(rèn)為，山西茶葉市場(chǎng)歷史悠久，目前茶葉市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和。今后一個(gè)時(shí)期，茶商應(yīng)穩(wěn)定當(dāng)前消費(fèi)群體，爭(zhēng)取市場(chǎng)份額不縮水，同時(shí)積極擴(kuò)大市場(chǎng)，爭(zhēng)取在新增市場(chǎng)中奪得機(jī)會(huì)。面對(duì)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，茶葉企業(yè)也應(yīng)該加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，滿足消費(fèi)者需求，培養(yǎng)消費(fèi)者的忠誠度。
“2013年好多人叫喊著日子難過，我倒覺得生意還算不錯(cuò)。個(gè)人認(rèn)為，這是茶葉市場(chǎng)擠掉了泡沫、理性回歸。”山西省福建商會(huì)茶葉專業(yè)委員會(huì)的林我錦告訴記者，2013年關(guān)張倒閉的都是一些實(shí)力差、質(zhì)量也差、價(jià)格卻很貴的“三無”茶店，“真正有實(shí)力、有好茶的茶店運(yùn)營不錯(cuò)。像天福、八馬、華香苑這些行業(yè)品牌店銷量和價(jià)格沒下跌，有些品種的茶還漲價(jià)了。因?yàn)閮r(jià)錢劃算的好茶畢竟稀少嘛。”
“我們閩南話里有句方言：死道友不死貧道。生意總得有人做，如果死掉幾個(gè)對(duì)手，自己反而可以活得更好。去年倒掉了一批，意味著今年的市場(chǎng)或許會(huì)比去年好一些。”林先生笑著說，“我還是繼續(xù)做高端茶，不炒天價(jià)茶，只要茶葉質(zhì)量好，性價(jià)比高，市場(chǎng)完全可以讓茶商活得很滋潤。” 來源：生活晨報(bào)
