市場(chǎng)充斥大量極品茶，核心區(qū)實(shí)際一年僅產(chǎn)500多公斤
記者在武夷山調(diào)查了解到，牛欄坑核心區(qū)茶園面積其實(shí)僅二三十畝，產(chǎn)量也就500多公斤。但近來(lái)，在一些茶商的廣告宣傳和炒作下，牛欄坑的面積被不斷擴(kuò)大，不同區(qū)域還分別被命名為“牛首”“牛肚”“牛尾”等。但凡跟“牛”掛鉤，茶葉就身價(jià)倍增，往往是周邊山場(chǎng)出產(chǎn)茶葉的好幾倍。
雖然賣著“天價(jià)”，但不少“牛欄坑肉桂”的外包裝上卻連廠家名稱、商品商標(biāo)、生產(chǎn)許可證等基本信息都不全。有的很簡(jiǎn)陋地在華美的茶罐外貼上“武夷巖茶牛欄坑肉桂”的字條，有的僅在外包裝上標(biāo)注著茶商名稱和“牛欄坑肉桂”字樣。
在一簇簇茶樹中間，茶商設(shè)立的標(biāo)牌十分顯眼，上面或是標(biāo)明某企業(yè)“牛欄坑茶葉基地”，或是標(biāo)注商家名稱和聯(lián)系電話。有的面積僅幾分地的茶園，竟然插了好幾家茶商的標(biāo)牌。
“講個(gè)故事”就能賣一公斤二十多萬(wàn)元
“天價(jià)牛肉”真的與眾不同嗎？武夷星茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)何一心、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英等人告訴記者，其實(shí)真正產(chǎn)自牛欄坑的茶葉很少，而且與臨近山場(chǎng)的茶葉品質(zhì)差別并不大。
多位國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人告訴記者，牛欄坑是武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)“三坑兩澗”之一，只是一個(gè)山場(chǎng)，“三坑兩澗”的地貌、土壤、氣候等條件大體接近，不同山場(chǎng)出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)差異不大，差別更多緣于不同的制茶師傅、制茶工藝、火候等，“牛欄坑肉桂”并不像一些茶商宣傳的那么獨(dú)特。
多位傳承人表示，這些云里霧里的宣傳只是炒作，到底是不是真正產(chǎn)自牛欄坑的茶葉，是武夷山“三坑兩澗”這個(gè)山場(chǎng)還是那個(gè)山場(chǎng)的茶，他們這些做了一輩子巖茶的匠人也喝不出來(lái)。
為追逐暴利，一些茶商花樣百出。南平市特級(jí)制茶工藝師汪建華在武夷山臨縣建甌做茶，他告訴記者，不時(shí)有人上門請(qǐng)他仿制“牛肉”，“我說(shuō)沒辦法，真正的‘牛欄坑肉桂’我也很少喝到。”
汪建華說(shuō)，有一次，他把自己做的肉桂賣給了一個(gè)上門讓他仿制“牛肉”的人，一公斤共1000元，沒想到這個(gè)茶被對(duì)方貼上“牛欄坑肉桂”標(biāo)簽，賣了近3萬(wàn)元。“還有一些仿制者讓我按照客戶需求對(duì)普通肉桂進(jìn)行焙火加工，然后他們自己貼上‘牛肉’的包裝上市，一公斤近兩萬(wàn)元。”汪建華說(shuō)。
除了假冒之外，劉國(guó)英說(shuō)：“個(gè)別茶商炒作所謂‘山場(chǎng)茶’‘大師茶’‘品種茶’等，以千奇百怪的‘花名’為噱頭哄抬價(jià)格。”
以近年來(lái)市場(chǎng)認(rèn)可度較高的巖茶肉桂為例，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些茶商炒作的“花名”五花八門，諸如“唐僧肉”“龍肉”“五花肉”“山羊肉”等，這些花名的背后都有“故事”，或是武夷山的特定山頭出產(chǎn)的少量精品茶，或是飲茶時(shí)“妙不可言的感覺”。
“有的一泡8克左右的所謂‘山場(chǎng)茶’，賣到3000多元，一公斤數(shù)萬(wàn)元乃至二十多幾萬(wàn)元的巖茶越來(lái)越多，更多是靠‘講故事’，誤導(dǎo)消費(fèi)者，牟取暴利。”何一心說(shuō)。
高價(jià)不代表品質(zhì)，應(yīng)建立產(chǎn)地溯源機(jī)制
武夷山市茶業(yè)局局長(zhǎng)鄧崇慧說(shuō)：“很多侵權(quán)企業(yè)、侵權(quán)行為在外地，我們調(diào)查取證難，還常常遇到地方保護(hù)主義。目前，我們更多是做正本清源的工作。”
今年3月，針對(duì)一些電商平臺(tái)出現(xiàn)大量打著“武夷山巖茶春茶”旗號(hào)銷售所謂“武夷巖茶”現(xiàn)象，武夷山市茶業(yè)局通過(guò)向社會(huì)公布武夷山各種茶葉的采摘、制作、上市時(shí)間等，讓消費(fèi)者明辨真?zhèn)巍?/div>
記者采訪了解到，武夷山目前正在著力完善武夷巖茶產(chǎn)地溯源機(jī)制，市場(chǎng)監(jiān)督部門對(duì)企業(yè)茶葉產(chǎn)地、質(zhì)量進(jìn)行抽檢，發(fā)放武夷巖茶“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”標(biāo)識(shí)。“政府正在對(duì)全市的茶園基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行普查，包括茶山位置、面積、茶葉產(chǎn)量、流向等，建立信息數(shù)據(jù)庫(kù)，為下一步茶產(chǎn)品溯源打下基礎(chǔ)。”武夷山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)周紫烽介紹。
武夷山瑞泉茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)黃圣輝說(shuō)，武夷巖茶的“金字招牌”更多緣于傳承千年的精湛制茶技藝，一代又一代匠人的堅(jiān)守，做茶要有敬畏之心，靠炒作概念、賣“天價(jià)茶”，最終會(huì)被市場(chǎng)拋棄。
針對(duì)虛假宣傳、市場(chǎng)炒作等亂象，劉國(guó)英等人提醒，從成本、品質(zhì)等因素考慮，現(xiàn)在這樣動(dòng)輒標(biāo)價(jià)數(shù)萬(wàn)元甚至一二十萬(wàn)元的茶不正常，茶葉的品質(zhì)并不是越貴越好，更不是有了一個(gè)稀奇古怪的名字就好，消費(fèi)者不要被天花亂墜的市場(chǎng)炒作迷惑，茶歸根到底只是飲品，要理性消費(fèi)。
責(zé)編：
水方子
