茶點要純粹

　　茶點要純粹
　　茶藝館運營的另一個節(jié)點是茶點供應(yīng)選擇。根據(jù)茶藝館的運營宗旨和定位，茶藝館是茶飲的“雅品”之地。整個消費過程應(yīng)該以茶為主，以食為輔。茶食茶點是增加品茶情趣的配料，應(yīng)該是一些配合各種茶飲味道的小食小點。切不可喧賓奪主，選用現(xiàn)點現(xiàn)烹的“大制作”菜肴。雖然，這可能增加茶館的收入，但同時模糊了茶藝館的核心業(yè)務(wù)，油煙和菜肴氣味也會極大地損害茶藝館應(yīng)有的雅致氣氛。終會落得菜肴不如大酒店，茶藝不符合要求而同時失去食客與茶客的結(jié)果。