黑茶品質(zhì)特征

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　　黑茶品質(zhì)特征
　　黑茶的鮮葉一般較粗老，在干操前或后堆積，充分進(jìn)行非醉性氧化。除表沒食子兒茶素的含量較黃茶略多外，各種兒茶素的含量都比黃茶少，降低百分率都比黃茶多。因而使黑茶的香味變得更為醇和，湯色黃紅，干茶和葉底的色澤都較暗揭。
　　黑毛茶精制后大部分再加工成緊壓茶，少教壓成婆裝茶。還有用硒青加工成緊壓黑茶。

責(zé)編： juses
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