紅茶飲法之吃渣法

　　紅茶飲法之吃渣法
　　名貴細嫩綠茶飲完后留下的茶渣（葉底），十分鮮嫩可愛，棄之可惜，有些地區(qū)的人們便將茶渣咀嚼吞食，以充分利用茶中營養(yǎng)物質(zhì)，此舉雖覺不雅，但實則有益。當然。茶葉偏老、纖維質(zhì)老化，就不宜嚼食了。這種吃茶嚼渣法古已有之，《清稗類鈔》中便有記述："湘人于茶，不惟飲其汁，輒并茶葉而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壺斟之以奉客，為不敬，客去，啟茶碗之蓋，中無所有，蓋茶葉已人腹矣。"今天的湖南等地山區(qū)農(nóng)村，仍有這種嚼食茶渣的風俗習慣。5．茶池飯飲用法
　　在江南農(nóng)村，農(nóng)忙季節(jié)，或夏季天熱，人們沒有閑暇時間細細品茶，便往往將飲茶與吃飯結(jié)合進行。每日泡就大壺茶、大缸茶，吃飯時，倒茶人米飯，茶、飯、菜一道吃下，特別爽口，民間稱之"茶泡飯"。此法不獨中國有，東鄰日本也有。6，單開泡飲法
　　茶葉只泡一開，即提去茶渣棄之，然后在濃茶湯中加人白糖，有的還加牛奶、檸像之類，調(diào)兌后飲用。這種飲法適用袋泡茶。此種袋泡茶內(nèi)裝茶末，一開便能充分泡出茶汁。多為國外人士飲用。