不同的茶滋、茶香解說

　　不同的茶滋、茶香解說
　　茶葉的品種繁多，其滋味千差萬別，多種多樣，而且都是憑感覺器官直覺地感受，很難用文字精確地描述，只能大體將茶葉的滋味分為不同類型，如：
　　清鮮型：清香、味鮮、爽口。鮮味細嫩、制作精工的名優(yōu)綠茶和紅茶都有此滋味。如碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶、都勻毛尖等。鮮濃型：味鮮而濃，回味爽口，似吃新鮮水果的感覺。鮮嫩度高，葉厚芽壯，制造及時合理而成。如黃山毛峰、婆源茗眉等。鮮醉型：味鮮而醇，回昧鮮甜爽口。鮮葉較嫩，新鮮，制造及時、揉捻較輕的有太平猴魁、顧諸紫筍等，還有揉捻正常的高級祁紅、宜紅，均有此種滋味。
　　鮮淡型：味鮮甜舒服，較淡。如君山銀針、蒙項黃芽等。
　　濃烈型：有清香和熟板栗香，味濃而不苦，富收斂性而不澀，回味長而夾口，有甜感。凡芽肥壯、葉肥厚，嫩度較好的一芽二三葉，內(nèi)含物豐富，制造合理的均屬此型，如屯綠、婆綠等。
　　醇厚型：醉和、爽滑、回甘，如普洱茶?？傊蒿嬛?，在于用心。泡茶于心、吩飲入口，用心泡茶品茗方能得其真韻。向客人介紹茶湯入口后會感略有苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留，即可感到茶湯穿繞于牙縫，沁滲于齒齲，并用舌根方生甘津送回舌面，此時滿口芳香，會感甘露"生津"，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不竭，這就是用心品茗這最佳"回韻。"