比如，西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等這一些茶，都是屬于江南茶區(qū)產(chǎn)的茶，采摘的時間大抵差不多，所以自古以來，當?shù)氐牟柁r(nóng)采摘時就會按照二十四節(jié)氣來區(qū)分不同時節(jié)采摘的茶。
之所以會有不少普洱茶商用“明前茶”來鼓吹自己的產(chǎn)品，主要就是因為很多喝茶的人不明就里，只知道“明前茶”名氣大，這才鬧出來的笑話。把這種春茶的說法放到普洱等其他茶區(qū)的茶類上去，其實意義不大。
在茶區(qū)，茶樹經(jīng)過了一個冬天的休養(yǎng)，本身物質(zhì)含量豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數(shù)量不僅有限且生長速度較慢，能達到采摘標準的產(chǎn)量很少，故坊間也有“明前茶，貴如金”之說。明前茶特點：茶文化專家表示，在江南茶區(qū)，經(jīng)過漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質(zhì)比較好。明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。
而雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。雨前茶特點：在10月到來年5月底干季期間，4月上旬左右會下春雨，在此之前所采摘的茶菁，稱之為“雨前茶”。因氣候因素，低溫、雨量少“，雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚、味微苦，性強質(zhì)重。
