愛喝龍井茶的茶友們大概都知道明前龍井茶要比雨前龍井茶好，價(jià)格也更加貴，但是適口為珍，眾口難調(diào)，每個(gè)人的愛好和品味都是大不相同，同樣一杯茶，給不同的茶客品飲，滋味感受也是大有不同，對于明前龍井茶和雨前龍井茶哪個(gè)好?這個(gè)是沒有唯一標(biāo)準(zhǔn)和說法，下面小高給大家總結(jié)概括了明前龍井茶和雨前龍井茶各自特點(diǎn)及優(yōu)勢。
明前龍井茶和雨前龍井茶各自特點(diǎn)：
明前龍井茶：指在清明前采摘的龍井茶。這時(shí)的季節(jié)光照充足，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，降雨量充沛，對于茶樹的生長十分適合，采摘的茶葉原料品質(zhì)也是最好的，自然制作出來的茶葉品質(zhì)也是上乘的。由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，茶葉壯、短、嫩，所以又有著“明前茶，貴如金”之說。第一波采摘的龍井芽頭稱之為“頭采明前龍井”，明前龍井新茶的嫩芽像蓮子的心，此茶嫩芽初迸，如同蓮心，所以有時(shí)也將這種茶稱為“蓮心”。
雨前龍井茶：指清明后谷雨前這個(gè)期間內(nèi)采摘的龍井茶，這時(shí)，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似槍，故又稱“旗槍”。雨前龍井相對于明前龍井茶型略差（清明后天氣變熱、茶葉生長加快），但是味道要比明前龍井濃，更加耐泡。雨前龍井茶的特色為葉身薄而短、相對葉細(xì)、長、老，香氣揚(yáng)、味微苦。雨前茶雖不及明前茶(清明前采摘的茶)那么細(xì)嫩鮮爽，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，茶香體現(xiàn)的更加濃郁渾厚，久泡仍余味悠長，因此雨前茶往往滋味爽濃而耐泡。民間還流傳著“雨前是上品，明前是珍品”這么一句話。
茶知識普及
谷雨龍井以及雨后龍井：谷雨龍井即為谷雨當(dāng)頭采摘的龍井茶，過了“谷雨”這天，采摘的龍井茶叫做雨后龍井。谷雨龍井以及雨后龍井，茶葉比較松散，茶色也沒那么綠，受氣溫影響，發(fā)育已經(jīng)完全充分，葉肥汁滿，口味也比較重，耐泡性更強(qiáng)。相對來說價(jià)格也便宜好多，更加優(yōu)惠。
明代許次紓在《茶疏》中談到采茶的時(shí)節(jié)：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中。”谷雨是采茶的時(shí)節(jié)，民間諺云“谷雨谷雨，采茶對雨”。所以，除了明前龍井和雨前龍井外，谷雨及雨后龍井也不失為一類可以品飲購買的茶。
綜上所述：明前茶，來的早且鮮嫩，芽頭飽滿，茶形漂亮，營養(yǎng)價(jià)值高，口感淡雅馥郁為主，香氣多樣；雨前茶，茶形多樣，滋味爽濃，香氣高揚(yáng)，更加耐泡，價(jià)格實(shí)惠。谷雨龍井以及雨后龍井,口味更重，耐泡更強(qiáng)，茶形遜色，香氣一般，價(jià)格便宜。
那么，究竟對于明前龍井茶和雨前龍井茶哪個(gè)更加好呢？
首先想說明一點(diǎn)："明前茶"和"雨前茶"都屬于春茶，春茶的品質(zhì)為一年中最佳。因?yàn)樵诖翰枭L期間，氣溫較低，日照強(qiáng)度較弱，雨水充沛，這一生態(tài)條件有利于茶樹的代謝，故而芽葉的物理性狀和化學(xué)特性好，表現(xiàn)為芽葉嫩度好，持嫩性強(qiáng)，葉質(zhì)柔軟，富有光澤，芽葉肥壯，茸毫多，色澤綠，紫芽少。茶樹經(jīng)過了去年冬天的潛伏期，到了來年春天，生長出的茶葉，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量很豐富，營養(yǎng)價(jià)值很高。
明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。雨前茶雖然不及明前茶那么鮮爽細(xì)嫩，但由于過了清明時(shí)節(jié)，氣溫開始變高，芽葉生長相對加快，積累的內(nèi)含物也更豐富。因此前面也提到了雨前茶往往滋味爽濃，更加耐泡。
明前龍井和雨前龍井的采摘時(shí)間區(qū)別：
明前龍井在清明之前采摘，雨前龍井茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶發(fā)芽數(shù)量有限，數(shù)量稀少，生長速度較慢，營養(yǎng)價(jià)值高，茶湯也更加鮮醇。雨前茶的茶湯略帶苦澀，但是口味濃厚，也更加耐泡，價(jià)格更為實(shí)在優(yōu)惠。所以，您如果要是送禮、考慮在乎茶形和營養(yǎng)價(jià)值，就買明前龍井；如果只是作為一般品飲，雨前茶可能會(huì)更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。當(dāng)然，具體根據(jù)自己的實(shí)際需求來選擇你要選購的龍井茶。還是那句老話：適合自己的，才是最好的。
以上為大家粗略概括分析了明前龍井茶與雨前龍井茶的各自特點(diǎn)及自身品質(zhì)，關(guān)于明前龍井茶和雨前龍井茶哪個(gè)好，你可以根據(jù)你自己的需求和喜好來選擇，關(guān)鍵是要適合自己那就是最好的!
