過(guò)去的一年，受各方面政策形勢(shì)的影響，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了不平凡的一年。寒冬之后，春暖花開(kāi)，產(chǎn)業(yè)寒冬是否已經(jīng)過(guò)去？何時(shí)迎來(lái)春天？新的一年，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)將會(huì)有什么樣的發(fā)展趨勢(shì)或變化？
“國(guó)八條”出臺(tái)后，我國(guó)茶葉流通市場(chǎng)勁吹節(jié)儉風(fēng)，高端茶、禮品茶普遍遇冷。另一方面，消費(fèi)者品牌意識(shí)的提高，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道的分流，亦使部分茶葉經(jīng)營(yíng)者在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中難以立足。環(huán)顧全國(guó)，即使在某些老牌茶葉市場(chǎng)，茶葉經(jīng)營(yíng)者轉(zhuǎn)讓、退租、罷市的情況依然屢見(jiàn)不鮮。與此同時(shí)，部分新興茶城更是競(jìng)爭(zhēng)激烈，招商情況不容樂(lè)觀。因此有業(yè)內(nèi)人士分析，茶葉、茶城產(chǎn)能過(guò)剩、供遠(yuǎn)大于需已經(jīng)成為當(dāng)前急需解決的問(wèn)題。
近日，本報(bào)與《閩北日?qǐng)?bào)》記者對(duì)話濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理劉勇，探尋市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)之道，剖析產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，茶商和市場(chǎng)如何轉(zhuǎn)型調(diào)整。
在濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)的西南部，有一幢正在施工的大樓。劉勇表示，那將是茶市的新一批店鋪。近幾年，不斷有茶商大戶(hù)、大品牌企業(yè)向劉勇表達(dá)入駐市場(chǎng)的意愿。在“一鋪難求”的情況下，劉勇想方設(shè)法開(kāi)始新一輪擴(kuò)建，而這，已經(jīng)是2008年之后的第二次擴(kuò)建了。
茶市與茶商是一個(gè)整體
讓茶商進(jìn)得來(lái)、留得住、有錢(qián)賺，一直是劉勇追求的目標(biāo)，而貫穿始終的理念則是，茶市與茶商是一個(gè)整體。“茶商發(fā)展了，賺到錢(qián)了，茶市才能得到好的發(fā)展。”劉勇說(shuō)。
慢慢地，在濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)層形成一個(gè)共識(shí)：茶市和茶商的關(guān)系好比“月亮”和“星星”，“眾星可以拱月，明月同樣閃耀群星。”
在搞好關(guān)系方面，濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)最重要的工作就是“服務(wù)”。市場(chǎng)設(shè)立“一個(gè)窗口收費(fèi)，一條龍服務(wù)”的綜合服務(wù)大廳，建立健全優(yōu)質(zhì)高效的質(zhì)量服務(wù)體系；千方百計(jì)為外地業(yè)戶(hù)的子女辦理了入學(xué)、入托手續(xù)，解除了他們的后顧之憂(yōu)；建立連接海內(nèi)外市場(chǎng)的濟(jì)南茶網(wǎng)、信息發(fā)布電子屏幕和茶葉質(zhì)檢中心，為客戶(hù)搭建了解政策、發(fā)布信息、行情收集、電子交易、企業(yè)宣傳、質(zhì)量檢測(cè)等現(xiàn)代化的服務(wù)平臺(tái)……
從2002年開(kāi)始，劉勇每月都會(huì)邀請(qǐng)相關(guān)部門(mén)對(duì)茶市內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。2005年到2007年，茶市鼓勵(lì)和引導(dǎo)入駐茶商創(chuàng)造品牌、打造品牌。100多家茶商把茶葉品質(zhì)放在第一位，并積極注冊(cè)商標(biāo)。之前一大袋一大袋售賣(mài)茶葉的現(xiàn)象少了，沒(méi)有廠名廠址的包裝少了。
采訪中了解到，劉勇是個(gè)坐不住辦公室的人。但凡有空，他便“走街串戶(hù)”，了解業(yè)主們的經(jīng)營(yíng)情況和需求。
對(duì)于茶企來(lái)說(shuō)，2014年，是比較難過(guò)的一年。“他們也受到了挺大的影響，但基本上沒(méi)有‘傷筋動(dòng)骨’。”劉勇說(shuō)，“就是錢(qián)少賺了點(diǎn)。”多方資源抱團(tuán)發(fā)展業(yè)內(nèi)人士都感覺(jué)到了，茶葉市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)洗牌階段。在劉勇看來(lái)，“茶企自身的洗牌顯得尤為重要。”
抱團(tuán)發(fā)展、品牌共推是首要的。劉勇表示，這既可以解決茶企個(gè)體規(guī)模小、資金有限的困難，又能夠降低品牌打造成本。
在劉勇的記憶里，當(dāng)年有一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)黑茶的茶商來(lái)到山東打市場(chǎng)，花了一年時(shí)間和不少錢(qián)，結(jié)果消費(fèi)黑茶的群體仍然很小。直到他們當(dāng)?shù)卣M織一批黑茶生產(chǎn)企業(yè)，來(lái)到濟(jì)南進(jìn)行集中宣傳，黑茶才為濟(jì)南人所認(rèn)識(shí)、接受。他說(shuō)，近幾年，福建、浙江、云南等地的茶葉能陸續(xù)在濟(jì)南站穩(wěn)腳跟，與各地政府的宣傳有非常大的關(guān)系。
2001年5月，“中國(guó)濟(jì)南首屆國(guó)際茶博覽會(huì)”在濟(jì)南茶葉市場(chǎng)隆重舉行，市場(chǎng)也由此步入具有全國(guó)影響力的發(fā)展階段。迄今，濟(jì)南茶葉市場(chǎng)已成功舉辦了8屆國(guó)際茶博會(huì)等大型茶事活動(dòng)，在海內(nèi)外茶葉界產(chǎn)生了廣泛的影響。借茶博會(huì)這個(gè)盛大的平臺(tái)，濟(jì)南茶葉市場(chǎng)進(jìn)一步把茶文化向高端推進(jìn)，“公益”“責(zé)任”“休閑”等符號(hào)開(kāi)始彰顯其獨(dú)到的品位。
“茶葉市場(chǎng)發(fā)展到極致，最終比拼的是茶文化。”劉勇說(shuō)。在洗牌階段，他認(rèn)為，茶企在抱團(tuán)發(fā)展的基礎(chǔ)上，要著重對(duì)茶文化的宣傳。“以武夷山為例，武夷山的茶企應(yīng)該多開(kāi)展一些教人怎么品鑒大紅袍、肉桂、水仙等品種茶的活動(dòng)。”劉勇說(shuō)。
茶葉包裝簡(jiǎn)約化
“消費(fèi)者買(mǎi)的是茶，而不是買(mǎi)包裝。”劉勇說(shuō)。行走于各個(gè)茶區(qū)，看多了各種茶的外包裝，讓他不時(shí)產(chǎn)生“是買(mǎi)茶葉還是買(mǎi)包裝”的疑問(wèn)。
在劉勇看來(lái)，茶是“柴米油鹽醬醋茶”中的一份子，是普通老百姓都能喝得起的東西。因此，茶葉包裝只要標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范就可以了，不要太高檔。
茶葉是親民的，是健康的。劉勇相信，茶葉的市場(chǎng)始終都是在那里，不僅不會(huì)縮小，反而會(huì)擴(kuò)大。“特別是濟(jì)南這個(gè)包容性強(qiáng)的地方，只要是好茶，總是有市場(chǎng)的。”劉勇說(shuō)。
目前，濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)有來(lái)自云南、廣西、廣東、福建、浙江、安徽、臺(tái)灣等全國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)的800多家茶商、茶農(nóng)、茶廠客戶(hù)入駐市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)品種涵蓋了茶葉的六大類(lèi)及相關(guān)產(chǎn)品上萬(wàn)種，茶具、茶包裝、茶文化用品應(yīng)有盡有，交易輻射東北三省、陜甘寧、新疆、內(nèi)蒙古、天津等全國(guó)的二十幾個(gè)省市區(qū)。
望著正在施工的新樓，劉勇臉上充滿(mǎn)笑意。記者感覺(jué)，那應(yīng)該是對(duì)新一年的信心。采訪中，濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)的副書(shū)記、副總經(jīng)理趙建設(shè)透露，茶市正在勾畫(huà)著一個(gè)更加細(xì)化、提升與開(kāi)拓的藍(lán)圖：以濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)為核心，開(kāi)辟高端茶城，整合物流、信息等高端產(chǎn)業(yè)，走多元化、集團(tuán)化之路……
