剛剛過去的2014年，茶市很是折騰了一番，仿佛坐過山車一般跌宕起伏，讓關(guān)注它的人難以平心靜氣。瘋狂的老茶讓黑茶火了一把，資本進(jìn)軍茶界催熱了白茶，去年大半年的時(shí)間，茶友們不停享受著喜悅的躁動(dòng)，然而臨近年末，罷市、價(jià)格跳水等爆炸性新聞，讓興奮多時(shí)的普洱茶驟然降溫。2014年已經(jīng)過去，這片小小的樹葉確實(shí)值得好好說說。
農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)“史上最嚴(yán)”向國際看齊
2014年8月25日，歐盟正式實(shí)施對(duì)中國出口茶葉的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)EU87/2014指令，被稱為“史上最嚴(yán)農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)”。新指令主要涉及4項(xiàng)農(nóng)藥殘留指標(biāo)，包括異丙隆、啶氧菌酯、嘧霉胺和啶蟲脒，標(biāo)準(zhǔn)門檻比原來提高了1倍，此外還對(duì)我國茶葉增加了唑蟲酰胺殘留的檢測。
對(duì)于這一新規(guī)，雖然從業(yè)者大多在抨擊，但對(duì)我們這些喝茶人來說卻是好事。農(nóng)殘，曾經(jīng)讓百姓對(duì)著飯桌寢食難安。茶在沖泡前不可能像蔬菜那樣反復(fù)沖洗，如果真的有“農(nóng)殘”怕是要被“弄?dú)?rdquo;了。
作為一名記者，職業(yè)操守要求我必須說真話，對(duì)于新規(guī)我真心拍手稱快。跟歐盟相比，我國的茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)還很不完善，歐盟對(duì)食品安全要求一貫非常嚴(yán)格，中國現(xiàn)在僅有30多項(xiàng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)，歐盟已經(jīng)多達(dá)200多項(xiàng)，包括微生物含量等都有非常明確的規(guī)定，這些年對(duì)農(nóng)殘的檢測標(biāo)準(zhǔn)越來越嚴(yán)，對(duì)農(nóng)藥含量要求越來越低，在中國檢測合格的茶葉到歐盟就超標(biāo)非常厲害。與歐盟相比，我國的茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)還很不完善，如今貼近歐洲標(biāo)準(zhǔn)能讓我們這些愛茶人更踏實(shí)，挺好。
崩盤罷市“寒冬”擠走價(jià)格浮沫
2014年10月23日，作為全國茶葉市場行情風(fēng)向標(biāo)的廣東芳村茶業(yè)城發(fā)生茶葉經(jīng)銷商戶集體罷市事件，要求茶業(yè)城對(duì)物業(yè)鋪?zhàn)饧?ldquo;贊助費(fèi)”大幅度漲價(jià)給予答復(fù)。從當(dāng)?shù)赝邪l(fā)回的照片看，現(xiàn)場約300人在茶業(yè)城噴泉處集合。當(dāng)天，廣東芳村茶業(yè)城不少商戶選擇關(guān)門停止?fàn)I業(yè)，對(duì)罷市活動(dòng)表示支持和聲援。29日，廣州芳村茶業(yè)城終于作出讓步，持續(xù)六天的商戶罷市偃旗息鼓，多數(shù)商家開門迎客。
罷市、撤店、崩盤，并不是一地的專利，這場風(fēng)暴在全國多個(gè)城市蔓延。對(duì)于時(shí)常逛茶城的記者而言，更能感受到這種蕭條變化。過去知名茶城中的好位置，現(xiàn)在經(jīng)常閑置一兩個(gè)月也沒商家入駐，往年排隊(duì)等店鋪的景象早已不復(fù)存在。
茶葉市場疲軟，不少商家資金被套牢，倉庫中存的茶就算一家人每天不停地喝，也要喝上幾輩子。于是，一些商家開始降價(jià)拋售，年初動(dòng)輒萬元一餅的冰島古樹茶，有的商鋪?zhàn)畹蛢H賣2000元，但買家仍然難尋。
從另一個(gè)角度看，商家的寒冬或許給了茶友難得的購買良機(jī)，即使做不到“抄底”，也能幫你撇走大量的浮沫，幫你少花些冤枉錢。
普洱風(fēng)暴只聞銅臭不見茶香
“沒有買賣就沒有殺戮”，這句話用在普洱茶上并不奇怪，與動(dòng)物一樣，植物也有生命，而普洱古樹茶的瘋炒釀成了茶農(nóng)的過度采摘。相比生存期有限的動(dòng)物，古茶樹動(dòng)輒數(shù)百上千歲，更加珍惜寶貴。喝茶是為了健康身心、寧靜心神、平和心態(tài)，但對(duì)高價(jià)茶、奢侈茶的瘋狂追逐卻顯得浮躁，茶香不見，只聞銅臭之氣。
回望2014年，自年初開始，普洱茶價(jià)格便一路看漲，無論是批發(fā)價(jià)還是零售價(jià)都比去年漲了不少，其中，尤以云南普洱古樹茶的漲勢最為驚人。央視財(cái)經(jīng)頻道報(bào)道，與往年相比，2014年，云南景邁山、冰島、班章、昔歸等幾個(gè)地方出產(chǎn)的普洱古樹茶因稀缺性受到熱捧，價(jià)位居高不下。往年普洱茶被熱炒時(shí)，最多也就賣到8000元一公斤，但如今的古樹茶價(jià)格則是萬元打底，有的甚至可以賣到兩萬一公斤，短短幾年的時(shí)間，古樹茶的價(jià)格再次像“火箭”一般飆漲。這般瘋狂的局面，不禁令人想起2007年那一場普洱茶風(fēng)暴——頂峰之后跌向谷底，而這種擔(dān)憂也在年底得到印證。
鐵觀音想說愛你不容易
鐵觀音爆出稀土超標(biāo)已經(jīng)不止一次了，2014年11月，萎靡一年之久的鐵觀音，可謂屋漏偏逢連夜雨，再度被爆出稀土超標(biāo)，最高超標(biāo)8倍。
鐵觀音曾因香氣迷人紅極一時(shí)，可時(shí)至今日擺在店內(nèi)卻少人問津，高價(jià)茶王也淪為笑談，它的路是越走越窄了。鐵觀音稀土超標(biāo)從2011年起便時(shí)有發(fā)生，質(zhì)量安全一直令人擔(dān)憂。一度，有專家出面為此保駕護(hù)航，稱稀土是十多種化學(xué)元素的統(tǒng)稱，雖然是重金屬，但本身是無毒的，攝入微量稀土對(duì)人體無害。可隨之而來的真相卻將所謂專家織就的“遮羞布”無情撕碎：茶葉中稀土超標(biāo)與土壤和后期施加的農(nóng)藥化肥有關(guān)，過量攝入可能令人體健康或體內(nèi)代謝產(chǎn)生不良后果，包括影響大腦功能，加重肝腎負(fù)擔(dān)，影響女性生育功能等。
如今，仍有“專家”在為鐵觀音正名，稱稀土較難溶于水，沖泡的茶湯中只有不到1/4的稀土氧化物會(huì)浸出，對(duì)人體的安全風(fēng)險(xiǎn)很小。但對(duì)普通茶葉消費(fèi)者來說，自行分辨稀土是否超標(biāo)存在很大困難，于是越來越多的茶友選擇敬而遠(yuǎn)之。
新思維傳統(tǒng)茶多了新鮮感
相比汽車、金融、家電等行業(yè)，茶無疑擁有著更悠久的歷史。在大家使勁購買、炒作老茶時(shí)，一些新鮮事物卻在悄然興起。
在佳沃藍(lán)莓、獼猴桃、葡萄酒相繼亮相后，今年3月底，柳傳志帶領(lǐng)的聯(lián)想控股進(jìn)軍茶葉領(lǐng)域，與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)手打造的全新龍冠龍井系列春茶上市。與此相仿，由阿里掌舵人馬云和影星李連杰共同投資的北京太極禪品牌管理有限公司，也與云南柏聯(lián)普洱茶莊園結(jié)成合作伙伴，共同推出太極禪系列普洱茶。互聯(lián)網(wǎng)大鱷相繼進(jìn)軍茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域，是抱著玩票心態(tài)，還是想借助互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營思維助力傳統(tǒng)茶行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，從而成為茶業(yè)界的領(lǐng)軍企業(yè)？
在這個(gè)特殊的2014年，沿用多年的茶行業(yè)國標(biāo)也推出了新版本。10月27日，《茶葉分類》國家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。新國標(biāo)是全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)會(huì)同標(biāo)準(zhǔn)各起草單位經(jīng)過多次討論研究、公開征求意見、修改和定稿，最后由國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)正式批準(zhǔn)、發(fā)布和實(shí)施。堪稱茶行業(yè)最權(quán)威的國標(biāo)，其適用范圍也很廣，適用于我國茶葉的生產(chǎn)、科研、教學(xué)、貿(mào)易、檢驗(yàn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定，是茶葉行業(yè)的重要基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。詳細(xì)研究新國標(biāo)后再去買茶、劃價(jià)，準(zhǔn)能擺出一套“國家級(jí)”的理由依據(jù)呢！
