隨著市場(chǎng)的變化、三公消費(fèi)的限制，傳統(tǒng)茶企粗放型經(jīng)營(yíng)方式遇到了瓶頸。茶葉店的終端成本、人力資源等不斷上漲，電商對(duì)線下沖擊加大。傳統(tǒng)的加盟連鎖模式走得愈加艱難，店里的高端茶也不再那么好賣了。2014年開始，茶行業(yè)開始了更深層次的轉(zhuǎn)型升級(jí)和洗牌。在這不平靜的一年中，究竟發(fā)生了哪些大事，而到底哪些才是真正的“大勢(shì)”？
高端茶“跌跌不休”，低價(jià)茶成消費(fèi)主流
2014年全國(guó)茶葉總體產(chǎn)量與往年相比基本持平，但行情卻不可同日而語。受大行情影響，今年初以來，部分高價(jià)茶受到市場(chǎng)沖擊，有的茶商高價(jià)茶銷售的跌幅達(dá)四到六成。
而走大眾路線的低價(jià)茶卻成功逆襲，占據(jù)市場(chǎng)主流。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，在市場(chǎng)規(guī)律引導(dǎo)全行業(yè)根據(jù)消費(fèi)環(huán)境的變化進(jìn)行的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整中，未來能繼續(xù)保持跟消費(fèi)者接觸和交流的茶企，生存將會(huì)越來越好。而堅(jiān)持走高端禮品茶路線的企業(yè)，未來的生存將會(huì)越來越難。
點(diǎn)評(píng)：受限制“三公”消費(fèi)影響，在中秋、國(guó)慶這樣的節(jié)點(diǎn)，市場(chǎng)上千元以上的茶禮已經(jīng)比較少見。因?yàn)椴徽摻?jīng)營(yíng)大眾茶還是高端茶，還是要看茶企是否順勢(shì)而為，而這個(gè)“勢(shì)”，就是真正的市場(chǎng)消費(fèi)需求。
資本洶涌來襲，茶企資本運(yùn)作在即
2014年3月30日，聯(lián)想控股旗下的佳沃集團(tuán)以3000萬元收購中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所下屬的杭州龍冠實(shí)業(yè)有限公司60%股份。柳傳志壯志豪言地說：“我敢大膽預(yù)判，摘茶炒茶將是繼高爾夫后的下一個(gè)CEO企業(yè)高管的修行運(yùn)動(dòng)。”
事實(shí)上，資本對(duì)茶行業(yè)早已虎視眈眈。茶葉銷售企業(yè)天福在2011年上市前曾獲得中金公司、紅杉中國(guó)和IDG資本的投資；茶葉深加工企業(yè)碧生源背后也有紀(jì)源資本、永宣創(chuàng)投的身影。2013年5月，茶業(yè)生產(chǎn)銷售企業(yè)八馬茶業(yè)更是獲得IDG資本、天圖資本、同偉創(chuàng)業(yè)創(chuàng)投、天璣星投資的1.5億元注資，成為迄今為止中國(guó)茶行業(yè)最大一筆、也是首筆過億元的私募股權(quán)融資。
點(diǎn)評(píng)：中國(guó)是茶葉產(chǎn)能大國(guó)，2013年茶葉產(chǎn)值已突破千億元，但卻不是茶葉強(qiáng)國(guó)。茶行業(yè)的“小、散、亂”，也使得各路資本的進(jìn)入遭遇到了各種各樣的尷尬和困難。很多產(chǎn)業(yè)資本進(jìn)入后“很受傷”，投入計(jì)劃不斷更新，投入規(guī)模不斷突破，而且隨著經(jīng)營(yíng)的不斷深入，他們需要解決越來越棘手的問題。而對(duì)于那些以投機(jī)心理進(jìn)入的產(chǎn)業(yè)資本大撈一筆后走人，對(duì)茶行業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)破壞性極大。但愿進(jìn)入的資本都是懂得茶產(chǎn)業(yè)運(yùn)作規(guī)律，可以推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。我們也可以有些許期待，誰將會(huì)是中國(guó)的立頓?誰又能成為連鎖茶飲店的星巴克?
芳村茶葉城收“贊助費(fèi)”茶商罷市
2014年10月23日，廣州芳村茶業(yè)城300多家商戶在噴泉廣場(chǎng)舉行集會(huì)，抗議不合理的租金上漲。據(jù)了解，前幾年芳村茶葉城的商鋪?zhàn)饨鹁鸵悦磕昙s2%的比例上漲，今年漲幅卻猛增到了10%。與此同時(shí)，每五年交一次的“入場(chǎng)費(fèi)”也從之前的3.5萬—15萬元，上調(diào)到了22萬—40多萬元，讓商戶難以接受。據(jù)管理方稱，該費(fèi)用包括推廣費(fèi)和設(shè)施維護(hù)費(fèi)，具體費(fèi)用根據(jù)店鋪大小和位置不同收取。
點(diǎn)評(píng)：在租金大幅上漲的同時(shí)，卻折射出今年芳村茶葉城生意越來越不好做的殘酷現(xiàn)實(shí)。當(dāng)茶葉的第一屬性，從品飲變成了“期貨”的時(shí)候，大環(huán)境下的茶葉生產(chǎn)成本就會(huì)上漲。再加上因限制“三公”消費(fèi)而越發(fā)萎靡的高端茶葉銷售以及普洱茶期貨交易熊市等因素，都給普洱茶經(jīng)銷商的生存造成很大影響。只要茶葉依然作為金融產(chǎn)品而存在，暴漲暴跌的隱憂就依然存在。
年輕市場(chǎng)將成下一發(fā)力點(diǎn)
茶在傳統(tǒng)和現(xiàn)代的演繹過程中，歷經(jīng)著不同的表現(xiàn)方式，而90后群體的介入，令幾近僵化的茶業(yè)生態(tài)活力倍增，茶的形態(tài)開始擺脫了“老年”的形象。記者在11月舉辦的茶博會(huì)上獲悉，茶企從沖泡到調(diào)飲，從推出茶珍、沱茶到季節(jié)茶、星座茶，茶企為了抓住年輕人的心也是蠻拼的。
傳統(tǒng)的茶樓與時(shí)尚的茶吧共生，一個(gè)承接過去，一個(gè)開創(chuàng)未來。11月底，時(shí)尚茶館撒拉亭宣布將進(jìn)行升級(jí)改造。從大益茶庭、口袋茶館、撒拉亭、茶HOUSE等新生態(tài)茶吧的誕生，更拉近了茶與年輕消費(fèi)群體的距離。
點(diǎn)評(píng)：趨勢(shì)比優(yōu)勢(shì)更重要。隨著更多的90后步入職場(chǎng)，年輕消費(fèi)群體購買力的增加，未來一定會(huì)成為茶葉消費(fèi)人群的主流。不過，他們與傳統(tǒng)茶友不同，傳統(tǒng)茶友更關(guān)注茶的口感、滋味，而年輕消費(fèi)群體則更關(guān)注茶的概念、品質(zhì)甚至是營(yíng)銷方式。對(duì)于茶企而言，未來，在年輕市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。比如以年輕人的心態(tài)、視角來營(yíng)銷，甚至講述品牌故事等。
