白毫銀針，在白茶品類(lèi)中極其珍貴，也曾令許多人望而止步。它的高貴，并非紙上空談，是大白茶或水仙茶樹(shù)品種的單芽。早在1982年被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶，而且是在30種名優(yōu)茶品中名列第二，那白毫銀針用什么壺泡合適呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
白毫銀針蓋碗沖泡法
1、取茶量3克左右，用130CC左右的蓋碗，一水2-3秒鐘左右，二水亦然，三水后適當(dāng)延長(zhǎng)。
2、先聞香，后嘗味，頓覺(jué)滿口生香，回味無(wú)窮，用蓋碗通常可泡數(shù)12至15次十分耐泡，回甘不減、香，醇，甘甜依然。
白毫銀針杯泡法
1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度開(kāi)水先溫潤(rùn)茶葉，先聞香再用開(kāi)水直接沖泡，一分鐘以后可飲用(白茶加工時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁不容易浸出，沖泡時(shí)間一般來(lái)說(shuō)相對(duì)較長(zhǎng)。
2、隨水溫茶量不同而不同，想要茶湯濃厚則時(shí)間就要相對(duì)延長(zhǎng)，尤其是沖泡陳年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶湯非常爽滑甘甜同時(shí)也便于觀賞白茶升降沉浮，邊觀賞邊品飲，體會(huì)沖飲白茶意趣盎然的意境。
3、沖飲
白毫銀針泡飲方法與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，茶汁不易浸出，沖泡時(shí)間宜較長(zhǎng)。一般每3克銀針置沸水燙過(guò)的無(wú)色無(wú)花透明玻璃杯中，沖入200毫升70~75度開(kāi)水，開(kāi)始時(shí)茶芽浮于水面，5～6分鐘后茶芽部分沉落杯底，部分懸浮茶湯上部，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，望之有如石鐘乳，蔚為奇觀。約10分鐘后茶湯泛黃即可取飲，此時(shí)邊觀賞邊品飲，塵俗盡去，意趣盎然。
白毫銀針具體沖泡步驟
1、備具
沖泡白毫銀針可使用透明玻璃杯或帶托茶碗，也可使用紫砂茶具。
2、賞茶
用茶匙取出白茶少許，置于茶盤(pán)，供賓客欣賞干茶的形與色，以引起對(duì)白茶的興趣。
3、置茶
一般一次飲用投入茶葉3～5克。具體投茶量可按人數(shù)多少及個(gè)人口感來(lái)定。
4、洗茶
洗茶時(shí)動(dòng)作要快，茶葉不可在水中久泡，以免茶葉中有效成份大量浸出而影響飲用效果。
5、浸潤(rùn)
將85～95℃的開(kāi)水(即水沸后讓其自然冷卻)少許沖入杯中，使茶葉浸潤(rùn)10秒鐘左右。
6、泡茶
用高沖法，按同一方向沖入開(kāi)水100～120毫升。一般白毫銀針可連續(xù)沖泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味為最佳。第一泡沖泡時(shí)間約為3分鐘，等茶湯泛黃可即可飲用，第二泡沖泡時(shí)間約為5分鐘，后面幾泡的沖泡時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況依次增加。
7、品飲
把沖泡好的茶湯倒入品茗杯稍涼，便可端杯聞香、賞湯和品嘗。小口品綴，進(jìn)口后頓感滿口生香，滋味醇、厚、甘、甜，讓人回味無(wú)限。
白毫銀針能泡幾泡
白毫銀針的茶葉外形非常優(yōu)美，芽頭非常壯實(shí)給人質(zhì)感很高的感覺(jué)。其毫毛厚度濃密且富有光澤，沖泡過(guò)后的白毫銀針更是給人優(yōu)雅動(dòng)人的感覺(jué)，隨著清水的注入看著白毫銀針在水里舞動(dòng)的優(yōu)美舞姿，這其中的視覺(jué)效果簡(jiǎn)直不要太讓人享受了。而說(shuō)到白毫銀針的沖泡，其實(shí)其中也有著要講究的地方，不過(guò)咱今天的問(wèn)題是白毫銀針能泡幾泡，所以還是先解決這個(gè)問(wèn)題吧~
一般來(lái)說(shuō)白毫銀針是可以連續(xù)沖泡到5次左右的，因?yàn)槠涞诙莺偷谌莸目诟惺亲詈玫牧?。那時(shí)候的白毫銀針可以說(shuō)是完全發(fā)揮出其的香氣和口感了，所以茶友們要好好品嘗白毫銀針的第二第三泡。
白毫銀針的第一泡沖泡時(shí)間控制在3分鐘就好，等到茶湯泛黃就可以喝了。而第二泡時(shí)則需要等待上5分鐘左右，隨后的幾泡茶沖泡時(shí)間則需要根據(jù)實(shí)際情況而定時(shí)間了。其實(shí)白毫銀針的沖泡也是有技巧的，雖然過(guò)程不復(fù)雜但也有著要注意的地方。
沖泡白毫銀針要注意什么
1、注意洗茶時(shí)間
沖泡白毫銀針是需要洗茶的，洗茶時(shí)一定要注意時(shí)間。因?yàn)榘缀零y針是不宜在水里泡太久的，這樣會(huì)造成茶葉的有效成分被浸出從而影響口感，并且還影響了某些好物質(zhì)的攝取。
2、水溫水質(zhì)
沖泡白毫銀針最好用85到95度的開(kāi)水了，首先把水煮沸后讓其自然冷卻到合適的溫度，再進(jìn)行泡茶浸潤(rùn)十秒鐘即可。另外水質(zhì)也是有些講究的，沖泡白毫銀針最好使用天然的軟水或者各種優(yōu)質(zhì)的天然泉水。但如果沒(méi)有這些合適的水質(zhì)情況下，則可以使用純凈水了，不過(guò)純凈水不宜大量長(zhǎng)期飲用。
如果使用自來(lái)水或者井水，還有其他水質(zhì)比較硬的江河水或礦泉水來(lái)沖泡白毫銀針的話，沖泡出來(lái)的湯色都是渾濁不清并且滋味很清淡，完全沒(méi)有白毫銀針原來(lái)的獨(dú)特口感。不過(guò)一般住家的人泡茶都是用純凈水或自來(lái)水了，很少會(huì)有使用什么天然江河水類(lèi)的吧，天然江河水只有大山里才有了，市區(qū)什么的不可能會(huì)有。
注意：
凡是白毫銀針能持續(xù)沖泡4-5次閣下，以第二泡、第三泡的滋味為最佳。第一泡沖泡時(shí)刻約為1分鐘，待茶湯泛黃時(shí)即可飲用。第二泡沖泡時(shí)刻約為3分鐘，后頭幾泡的沖泡時(shí)刻可按照現(xiàn)實(shí)環(huán)境依次延遲。
