近幾年福鼎白茶被追捧尤其火爆迅速占領(lǐng)中國(guó)?茶市場(chǎng)的重要位置，并且逐年在井噴式高度發(fā)展極具收藏價(jià)值，因此一直流傳“一年茶，三年品，七年藏”之說，當(dāng)然的，白茶又被分為多個(gè)不同的種類，那福鼎白茶茶餅壽眉和白牡丹哪個(gè)好呢？相關(guān)的介紹如下！
白牡丹和貢眉哪個(gè)好
通過以上白牡丹和貢眉兩種茶葉區(qū)別上的介紹和描述，相信大家對(duì)于二者哪個(gè)好心中還是有答案的?；蛟S貢眉確實(shí)是比白牡丹要出色一些，因?yàn)樨暶紵o論是從外形、口感以及香氣方面，都比白牡丹要出色許多。不過話雖如此，每個(gè)人的口感不同，喜歡醇厚茶香的朋友們，或許更適合壽眉；而喜歡茶香清新且細(xì)膩一些的話，那么白牡丹是你最好的選擇。所以，白牡丹和貢眉哪個(gè)好都是看個(gè)人喜好咯。
白牡丹茶具備什么特征
白牡丹一般是選用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的鮮嫩一芽一二葉制作而成的，是屬于白茶中的上乘佳品，成茶外形是以綠葉夾銀色白毫，芽形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初放，故而稱之為“白牡丹”，不止令茶友一嘗好茶，更能“大飽眼福”。
白牡丹從采摘開始就十分講究，對(duì)鮮葉原料質(zhì)量要求較高，要求白毫顯、芽葉肥嫩，傳統(tǒng)工藝制作白牡丹時(shí)，要求采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶采下的一芽一二葉，并要求“三白”——就是芽頭與二葉都要求披滿茸毛。
每年的春茶季，忙完了白毫銀針鮮葉的采摘就到了白牡丹的采摘期，之后采摘的茶葉葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉背遍布潔白茸毛，都可以用來制作白牡丹，品品香每年推出的白牡丹不僅是嚴(yán)格按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)采摘，同時(shí)鮮葉原料也生長(zhǎng)在高海拔的茶園！
一般來說，白牡丹的產(chǎn)量會(huì)比白毫銀針來得多，因其芽葉交織，所以芽葉的萎凋時(shí)間、萎凋程度也不盡相同。
白牡丹的萎凋一般采用復(fù)合式萎凋，根據(jù)茶青的嫩度，當(dāng)天的溫度、濕度，室內(nèi)空氣對(duì)流進(jìn)行調(diào)整，這是制作出好品質(zhì)白牡丹的保證。
什么是復(fù)合式萎凋
萎凋?qū)τ诎撞璧闹匾圆谎远?，但是傳統(tǒng)的日光萎凋容易受到天氣的限制，為了克服完全靠天吃飯和場(chǎng)地的限制室內(nèi)萎凋就應(yīng)運(yùn)而生。室內(nèi)萎凋可以有效把控白茶萎凋的程度，復(fù)合式萎凋就是將日光萎凋與室內(nèi)自然萎凋相結(jié)合的方式。
白牡丹的品鑒方法
白牡丹的干茶外形特殊，呈自然葉態(tài)，芽葉連枝，兩葉抱心，葉緣垂卷，色澤灰綠，銀色芽毫露顯，葉背滿披白毫，高品質(zhì)的白牡丹會(huì)呈現(xiàn)出綠葉白底，也就是“天青地白”的狀態(tài)。
而葉面、葉脈、節(jié)間枝梗色澤有別，即色呈“綠葉紅筋”，因而又以紅妝素裹形容。
白牡丹不只身具花名，沖泡時(shí)還需如侍嬌花，因此泡茶手法一定要輕，控制好水溫和出湯時(shí)間，老白茶自是推崇煮法，如果是新茶則以蓋碗沖泡，90-95度的水溫足矣，出湯時(shí)前幾泡出湯要快，注水、稍候幾秒就出湯，出湯務(wù)求出盡，避免留底。后面可以延長(zhǎng)出湯時(shí)間，甚至可以悶。
品飲中白牡丹香氣純爽有毫香，滋味清甜純爽、毫味足，淺黃的湯色清澈明亮，品質(zhì)上佳的白牡丹葉底毫心多，葉張肥嫩明亮。
總之，白牡丹茶與壽眉白茶都是白茶中的精品，都是品質(zhì)非常高的茶葉！很值得飲用的喔！
