明前福鼎白茶貴如油，陽(yáng)春三月盼新茶。福鼎白茶春茶因葉肉肥厚，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈而備受廣大茶友的推崇。春茶在四月清明前后，芽葉萌發(fā)符合于采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可開(kāi)采，下面來(lái)了解一下福鼎白茶采摘標(biāo)準(zhǔn)！
福鼎白茶采摘標(biāo)準(zhǔn)
對(duì)于福鼎白茶，茶樹(shù)蓬面每平方米達(dá)到10-15個(gè)標(biāo)準(zhǔn)芽可采時(shí)為開(kāi)采期。茶葉應(yīng)分批多次早采、嫩采，要勤采、凈采、不漏采；越早采摘價(jià)格越高；嫩采則茶質(zhì)就越好；勤釆、凈采、不漏采則不造成浪費(fèi)，提高產(chǎn)量。要求一芽一葉或一芽二葉，芽葉成朵，大小均勻，不能采碎葉，不帶蒂頭、老葉，不采奶葉、魚(yú)葉，留柄要短。鮮葉要提手采，輕采輕放，用竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)，防止重力擠壓鮮葉，確保鮮葉質(zhì)量。如此才能夠優(yōu)質(zhì)的成品福鼎白茶。
1、適時(shí)采摘
幼齡茶樹(shù)開(kāi)采期：幼樹(shù)開(kāi)采依茶樹(shù)栽種的時(shí)間和茶樹(shù)的生長(zhǎng)情況而定。一般在種植后經(jīng)定剪和培育三四年后，灌木茶樹(shù)高達(dá)60~70厘米，半喬木型達(dá)70~80厘米，即可開(kāi)采。
每個(gè)茶季開(kāi)采期：掌握“前期適當(dāng)早，中期剛剛好，后期不粗老”的原則。當(dāng)春茶新梢一芽二葉達(dá)到20%左右，即可開(kāi)采；當(dāng)夏、秋兩季茶樹(shù)頂梢茶葉達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可開(kāi)采。
2、分批勤采
根據(jù)新梢生長(zhǎng)速度和花色品種對(duì)原料要求分批采摘。春茶3~5天、夏茶和秋茶前期5~7天，秋茶后期8~10天采摘一批次，每輪采收4~6批次。
3、合理留養(yǎng)
幼齡茶樹(shù)及臺(tái)刈、重剪后的茶樹(shù)，應(yīng)以“以養(yǎng)為主、以采為輔”為原則，即采高留低，采頂留側(cè)，采大留小，采密留疏，采面留里，剪口以下不采。青壯年茶樹(shù)前期貫徹“養(yǎng)采并重，采中有養(yǎng)，采養(yǎng)結(jié)合”，在進(jìn)一步培養(yǎng)矮、壯、密、寬的樹(shù)型后，可實(shí)行“以采為主、以養(yǎng)為輔、采養(yǎng)結(jié)合”，以保持其旺盛生長(zhǎng)力，延長(zhǎng)穩(wěn)產(chǎn)年限。衰老茶樹(shù)，實(shí)行“留魚(yú)葉”采法，樹(shù)勢(shì)較衰老的可實(shí)行采一季，集中留養(yǎng)夏茶或秋茶。
以上就是關(guān)于福鼎白茶春茶采摘標(biāo)準(zhǔn)的介紹了。此外，福鼎白茶保留了傳統(tǒng)的采摘方式——徒手采摘。徒手采摘雖然費(fèi)工多，功效低，但采摘精細(xì)，批次較多，采期較長(zhǎng)，易于按標(biāo)準(zhǔn)采，芽葉質(zhì)量好。
