一片樹葉落入水中改變了水的味道，從此有了茶。茶是等待喚醒的生命，白茶，因白毫密被、如銀似雪而得名，才與清明雨前，不歷殺青，不歷揉捻，只歷陽光與清風，就成了茶中的“仙子”。白茶越來越被更多人熟知，它的收藏價值也逐漸受到茶迷們的重視。存白茶開始成為一種時興的投資方式。那白茶如何收藏呢？
白茶如何收藏？
對待老白茶收藏熱，需要保持理性。茶友首先需要熟悉茶行業(yè)，深入了解之后再逐步加入茶葉收藏的行列。除了必須具備好茶的基礎，一款茶葉的產(chǎn)量、市場投放量，也是其升值空間的決定因素之一，火眼金睛的收藏功力并非一朝一夕就可以練成，建議可以新茶入手，邊喝邊收藏。
購入品質值得信任的新白茶，一邊親自品藏，一邊每年收藏一部分。這樣，感受著白茶從初始的清新淡雅，到經(jīng)年陳化之后的醇和悠香，恰似留住了歲月，雕刻著時光。關于茶到底可以儲存多久，業(yè)內(nèi)也一直沒有定論。但實際上，茶葉只要在合理的條件下儲存，幾十年是沒有問題的。
白茶為何能收藏？
新制白茶的外形，芽葉完整，滿披銀毫，香氣清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。對一些茶友來講，這茶的品質好像就已經(jīng)非常好了，直接拿來品飲口感就已經(jīng)很不錯了，那么人們?yōu)槭裁催€要收藏白茶呢？收藏后經(jīng)過陳化的白茶究竟有哪些好處呢？
1.品質轉化越來越好。白茶葉片會在轉化過程中呈褐色、黃色，深度發(fā)酵后則呈黑色，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，甚至可見金毫夾雜其中。湯色會從杏黃明亮轉變?yōu)榻瘘S明亮、橙紅透亮、甚至是酒紅透亮，形成糯香、荷葉香、藥香或者棗香。其耐泡程度也大大提高，用來煮飲只覺甜稠順滑，香氣濃郁，所以廣受茶友們的青睞，收藏白茶者甚眾。
2.保健功效越來越好。茶雖然不是藥，但它具有某些藥物的保健價值，這是不爭的事實。說到收藏白茶，聽的最多的一句話就是“一年茶，三年藥，七年寶”。越陳的白茶，保健價值也就越高。湖南農(nóng)業(yè)大學的茶學專家劉仲華教授及其團隊的研究發(fā)現(xiàn)，陳年白茶在抗炎癥、降血糖、修復酒精肝損傷和調理腸胃等功能方面，比新產(chǎn)制的白茶具有更好的作用效果。
3.收藏價值可以保證。民間普遍認為，白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此極具收藏價值，這一觀點在業(yè)界得到廣泛認同（不過，陳年白茶是否具有藥用價值，目前并無官方文件認可）。白茶儲藏得越久，其香氣、口感、功效都會發(fā)生變化：當年的新白茶獨有“豪香蜜韻”呈杏花香，3至8年為荷葉香，8至15年有棗香，15年以上呈藥香。
喝白茶，得一種寧靜，溫柔了歲月。存白茶，是為自己、更是對人生的投資。
