春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.7%、茶多酚29.4%、咖啡堿3.4%。制烏龍茶，香氣高爽，滋味濃苦，民間常作藥用?？购敌耘c抗寒性較強。扦插繁殖力較強，成活率較高。
葉橢圓或長橢圓形，葉色黃綠或綠，葉面平，具光澤，葉緣平，葉身稍內(nèi)折或平，葉尖漸尖，葉齒稍銳淺密，葉質(zhì)較薄軟。芽葉黃綠帶微紫色，茸毛少，節(jié)間較短，一芽三葉百芽重52.5g。花冠直徑3.1cm，花瓣8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
外形細秀，形如鳳羽，顏色鮮黃活綠，光亮油潤;沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。鮮爽甘醇，香高持久。
安溪白茶的功效是：
1、安溪白茶的茶多酚是水溶性物質(zhì)，用喝剩下的茶水洗臉能美白皮膚清除面部的油膩，抗皮膚老化，對去除面部雀斑、暗斑有一定療效。
2、茶葉氨基丁酸能降血壓、降血脂、降血糖。
3、安溪白茶含氟量較高，起到護齒、除牙菌斑及堅固牙齒。
4、安溪白茶所含的脂多糖具有防輻射功效。
5、安溪白茶中含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質(zhì)，能增強記憶力，保護神經(jīng)細胞，對腦損傷有很大的幫助。
6、安溪白茶含有茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
7、茶葉所含的單寧酸具有殺菌作用，有效地防止口腔異味。
8、安溪白茶中的維生素C成分，能降低眼睛晶體混濁度，消除神經(jīng)緊張，解除疲勞，有護眼明目。
9、安溪白茶中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助胃消化。
10、安溪白茶含有多種氨基酸的復合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
11、在國際衛(wèi)生組織一份營養(yǎng)調(diào)查資料結(jié)果顯示，長期飲用安溪白茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤，身體健康。
12、安溪白茶含有脂肪酸能除脂解膩、具有瘦身美膚等效果，經(jīng)常飲用安溪白茶確有茶養(yǎng)容顏、延年益壽之功效。
總之，安溪白茶制作的茶葉具有很好的功效，喜歡的可以多喝點。
