2018年白茶新標(biāo)準(zhǔn)給出了明確的說(shuō)明白茶適宜長(zhǎng)期存放，且業(yè)內(nèi)一般公認(rèn)達(dá)到三年以上的即可稱(chēng)為“老白茶”，最主要的是民間歷來(lái)也有一年茶，三年藥，七年寶的說(shuō)法，所以老白茶具備很多的功效，那老白茶用什么壺泡最好呢？下面我們就來(lái)了解一下吧！
泡老白茶的適宜器具
1、杯泡
取5g白茶用90度開(kāi)水先溫潤(rùn)聞香再用開(kāi)水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。
2、蓋碗泡
取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開(kāi)水溫潤(rùn)聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味。
3、小壺泡
取7-10g的白茶投入壺中，用90度開(kāi)水溫潤(rùn)后用100度開(kāi)水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
4、大壺泡
取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開(kāi)水沖泡，喝完直接加開(kāi)水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享，特別是夏天。因?yàn)榘撞璧睦滹嫺煤?，并且決不傷害身體。
最佳適宜器具
在眾多茶器當(dāng)中，選擇白瓷蓋碗來(lái)沖泡福鼎白茶是最佳選擇：
1、白瓷蓋碗的碗口大，方便出水。
2、瓷器本身有一點(diǎn)保溫性，但厚度適中的白瓷熱度會(huì)自然散失，卻又不至于散失的太快。白茶既能被沸水恰到好處地發(fā)揮出內(nèi)物質(zhì)，又不至于被白瓷上的余溫給悶著。
3、白瓷茶具的材質(zhì)在沖泡的過(guò)程中不會(huì)吸收白茶的香氣，不易竄味，無(wú)論是毫香、花香、鮮香，還是醇厚、稠滑，都能最大程度地還原福鼎白茶的原滋原味，讓白茶盡情釋放它天然獨(dú)特的風(fēng)韻與魅力。
老白茶怎么沖泡
1、投茶
投茶要根據(jù)沖泡容器的大小來(lái)投茶，一般放容器三分之一的投茶量就可以了，太多了就算放多點(diǎn)水也很難控制濃度，反而少點(diǎn)會(huì)比較好。
2、洗茶
也就是醒茶。醒茶不能用太滾燙的熱水對(duì)著茶葉猛沖的，而是應(yīng)該緩緩地沖。
3、沖泡
在這步當(dāng)中，應(yīng)該用高溫的沸水來(lái)沖泡。有的茶適合沿著容器邊緣慢慢地注入水，而且水流要低，有的茶適合直接對(duì)著茶葉沖，這個(gè)問(wèn)題可以根據(jù)茶性來(lái)實(shí)踐。
4、出湯
出湯的速度要看潤(rùn)茶程度，和投茶量，醒茶如果充分的話(huà)出湯可以快點(diǎn)。這個(gè)主要還是結(jié)合品飲人的喜好。
總的來(lái)說(shuō)，因?yàn)榘撞柘銡庾涛兑资苡绊?，若用紫砂壺泡就容易變得茶香淡薄，新白茶尤甚，所以由此就可以看出不管是新白茶還是老白茶，白瓷蓋碗都是最佳的沖泡選擇。
