有人將壽眉稱為貢眉,其實壽眉與貢眉在本質上是一樣的,都屬于白茶。它們有共同的別稱叫“小白”,源于它們的原料—菜茶,與白毫銀針和白牡丹的“大白”區(qū)分開來。不過現(xiàn)在基本采用品質較差的大白茶作為原料。壽眉待四月下旬芽葉長粗老后才可以做壽眉。貢眉一般采摘標準的一芽兩葉或三葉。
壽眉與貢眉如果一定要區(qū)分,唯一的區(qū)別就是品質的不同。通常貢眉的品質要比壽眉高一些,介于白牡丹與壽眉之間。
既然貢眉與壽眉的主要區(qū)別在于質量,那么可能有些朋友會認為壽眉太次了,其實不然,白茶屬于輕發(fā)酵茶,茶沒有正品、次品之說,有句俗語說得好:”一年茶,三年藥,七年寶”,制作工藝、儲藏方法、存儲時長都決定著茶的最終價格,制作精良、保存完好、發(fā)酵充分的老壽眉往往比白牡丹甚至是白毫銀針的口感更佳,照樣可以賣到不錯的價格。
那么,壽眉和貢眉哪個好?
貢眉的品級要比壽眉稍微高一些。因為貢眉使用的原料是種茶樹品種,而有些壽眉是使用普通的大白茶或水仙作為原料的。并且,有記載稱,壽眉和貢眉是同一種茶哦。不過,兩者的區(qū)別還是有的,只是不大而已。
壽眉和貢眉區(qū)分方法
1、貢眉
貢眉以小葉菜茶、福鼎大白茶等茶樹的一芽二三葉或者三四葉為原料,結合白茶加工工藝制成的白茶。毫心顯,葉子嫩。
干茶外形:葉張細嫩,毫心細密,色澤灰綠;
湯色:呈淺橙黃色;
香氣:鮮純;
滋味:醇爽甘甜,口齒留香,持久耐泡。
2、壽眉
以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等優(yōu)勢茶樹品種的一芽四、五葉或開面茶或粗老茶為原料,結合白茶加工工藝制成的白茶。也稱“粗茶婆”,偶有毫心。
干茶外形:有部分細瘦芽尖,葉張稍粗,尚勻整,色澤黃綠帶紅。
湯色:淺橙黃或橙黃;
香氣:純正稍帶清香;
滋味:鮮純。
以上內(nèi)容就介紹到這里。貢眉和壽眉都是白茶,都具有清肝明目,降火治療牙疼的功效,還能促進新陳代謝降三高以及保護肝臟,是營養(yǎng)功效很多的健康飲品。