圖說：清朝十三行省貢茶，四川茶地位高，安徽/福建茶品種多

清朝皇帝均喜好茶飲，宮廷飲茶之風(fēng)盛行。所消耗的貢茶數(shù)量相當(dāng)?shù)拇?。清代貢茶中，蒙頂山仙茶、洞庭碧螺春茶、西湖龍井等由皇帝親自選定。

其中，四川的“仙茶”無疑是朝廷的禮儀茶中最珍貴的茶品，是祭天祀祖的供奉禮儀茶，也是面子茶，它代表著至高無上的榮耀。

清宮對茶庫的內(nèi)部管理經(jīng)歷了數(shù)次變更，從時間上可分為早期、中期和后期三個階段，也是茶庫由設(shè)立到最終完善的過程。清朝《欽定總管內(nèi)務(wù)府現(xiàn)行則例》記載：有乾隆五十七年五月初二日《呈為各省督撫所進(jìn)土物清單》，其中詳細(xì)記載了當(dāng)年各省所進(jìn)貢的土產(chǎn)，以及需要裁剪進(jìn)貢的數(shù)量。

資料來源：中國第一歷史檔案館藏《宮中進(jìn)單》

乾隆五十七年五月初二日 呈為四川省總督所進(jìn)土物清單

御茶房，又稱“尚茶房”“上茶房”，是皇帝的專用茶房。關(guān)于御茶房的具體位置有兩處。一、坤寧宮西廡，二、乾清宮東廡，由清圣祖康熙皇帝御筆匾“御茶房”，專司上用茗飲、果品及各處供獻(xiàn)節(jié)令宴席。御茶房由茶房管理總大臣管理，無定額，特旨簡派。除御茶房之外，還設(shè)有皇后茶房、壽康宮皇太后茶房。

福建巡撫所進(jìn)土物清單

皇子、皇孫娶福晉后，亦有茶房。各茶房都設(shè)專人管理，日常茗飲事宜。從御茶房及至皇后、皇妃茶房，每日供茶份例與所用金銀、瓷器具皆有定例。如御茶房日供柴一千七百斤，備御用茶份例每日為十四斤，分七十四包(按:古代一斤為十六兩，每包約三兩多)。僅此常例一年御用茶即達(dá)五千多斤。

安徽巡撫所進(jìn)土物清單

云南巡撫所進(jìn)土物清單

清代四川總督(其他省均為巡撫負(fù)責(zé))進(jìn)貢皇室的四川茶有10款，其中來自雅安的就有7個茶。

其中據(jù)清人吳振棫《養(yǎng)吉齋叢錄》記載：“四川總督年貢——仙茶二銀瓶、陪茶二銀瓶、菱角灣茶二銀瓶、春茗茶二銀瓶、觀音茶二銀瓶、名山茶二銀瓶?！逼渌鞯鼐M銀器其中以仙茶為首，其余五種專補仙茶之不足，因此包裝形同仙茶。

據(jù)《清代貢茶研究》，來自清代十三行省的貢茶以銀瓶存儲茶葉的，只有四川雅安的仙茶、陪茶、菱角灣茶、春茗茶、觀音茶5種，銀為貴重金屬，以彰顯其珍貴，也是獨特殊榮。

1. 四川

仙茶?銀瓶(故宮博物院藏)

仙茶(故宮博物院藏)

仙茶?銀瓶(故宮博物院藏)

仙茶?銀瓶底款鐫刻：紋銀?羅記?天寳

陪茶?銀瓶(故宮博物院藏)

陪茶?銀瓶(故宮博物院藏)

菱角灣茶?銀瓶(故宮博物院藏)

菱角灣茶?銀瓶(故宮博物院藏)

名山茶(故宮博物院藏)

觀音茶?銀瓶(故宮博物院藏)

春茗茶?銀瓶(故宮博物院藏)

2. 福建

福建 蓮心尖茶(故宮博物院藏)

福建 蓮心茶(故宮博物院藏)

福建 蓮心花茶(故宮博物院藏)

福建 小種花香茶(故宮博物院藏)

福建 武夷茶(故宮博物院藏)

福建 巖頂花香茶(故宮博物院藏)

3. 安徽

安徽 梅片茶(故宮博物院藏)

安徽 銀針茶(故宮博物院藏)

安徽 珠蘭茶(故宮博物院藏)

4. 浙江

浙江 雨前龍井(故宮博物院藏)

浙江 龍井芽茶(故宮博物院藏)

5. 江西

江西 安遠(yuǎn)茶(故宮博物院藏)

6. 貴州

貴州 貴定芽茶(故宮博物院藏)

7. 云南

云南 普洱圓餅筍殼茶(故宮博物院藏)

云南 普洱大團(tuán)茶(故宮博物院藏)

8. 湖南 ——————————————————

抱歉，暫缺實物圖片

9. 江蘇

江蘇 陽羨茶(故宮博物院藏)

10. 湖北

湖北 通山茶(故宮博物院藏)

11. 廣東

廣東 鶴茶(故宮博物院藏)

12. 陜西

陜西 吉利茶(故宮博物院藏)

13. 山東 ——————————————————

抱歉，暫缺實物圖片

從以上圖片中我們可以看到，除了來自四川雅州府的“仙茶、陪茶、菱角灣茶、名山茶、觀音茶、春茗茶”6款茶外，其他各省貢茶主要是用錫瓶包裝，銀器貴重，而錫便宜，銀瓶、錫瓶的密封性均較好，可以長久保持茶葉的原味。

在古代中國，皇權(quán)代表著一切。宮廷對貢茶的要求非常嚴(yán)格，皇帝依據(jù)自己的口味對進(jìn)貢的茶葉進(jìn)行選擇，提高了茶葉的品質(zhì)。

如蒙頂仙茶，“上清峰產(chǎn)甘露……其茶，葉細(xì)而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結(jié)不散，以其異，謂曰仙茶，每歲采辦三百五十葉，天子郊天及太廟用之。

正是在宮廷的干預(yù)下，各貢茶地方官員和茶農(nóng)精益求精的培育和制作茶葉，客觀上促進(jìn)了茶葉質(zhì)量的提升，出現(xiàn)了一些影響至今的著名茶品。

清代承襲了明代的貢茶制度，并在其基礎(chǔ)上擴(kuò)大了貢茶區(qū)域，由明代的五省擴(kuò)展到十三個省，貢茶數(shù)量和品種也增加很多，基本囊括了主要的茶葉品類，其規(guī)模和數(shù)量也遠(yuǎn)超前代。從進(jìn)貢時間上看，清代貢茶的品類基本涵蓋了清代主產(chǎn)茶區(qū)的茶葉品種，具有數(shù)量大、品類全的特點，這種特點貫穿清王朝的始終。

注：

1、據(jù)《清代貢茶研究》采用銀瓶包裝的茶僅有來自四川雅安的6款，是用于祭天祀祖，頂級至尊的“仙茶”，“國之大事在祀與戎”，這也代表大清皇朝宗室的集體重視;

2、清代十三省貢茶，四川總督進(jìn)貢，其他為各省巡撫進(jìn)貢，總督與巡撫的區(qū)別可以百度;

3、清代貢茶存留下來的各品類，形成了現(xiàn)代中國十大名茶的基礎(chǔ)，能傳承至今的中國名茶就有蒙頂甘露。

來源：雅安甘露堂茶業(yè)