三款茶香粽秘方來了，總有一款“粽”你意！

端，古漢語翻譯，是初的意思。

午，古人與“五”通用，故端午與端五同義。

所以端午，其實是農(nóng)歷五月初五的意思。而第五個月正是“午月”，而午時又為“陽辰”，所以端午也叫“端陽”。又因其月日數(shù)相同，人們又稱端午節(jié)為“重五節(jié)”或“重午節(jié)”。

端午，你也許沒有掛過艾葉，沒有賽過龍舟，沒有喝過雄黃酒......但是你一定吃過粽子。

端午吃粽子可以配點什么茶？

就著這難消化的粽子，不妨來一壺黑茶，一碗下肚，消食刮脂，滿足了你對粽子的熱愛，也不耽誤你健康減肥的計劃。

一壺白茶也是好的，白茶鮮爽滑潤，一杯下肚，整個人清爽而舒服，此時配上一口粽子，微甜的口腔碰撞滿懷的糯米香。

自制茶香粽的秘方

配著茶，總覺得不過癮，能吃到茶香味的粽子，才過癮呢。小編這就把三款茶香粽的秘方告訴大家。

一口下去茶香四溢，原本不易消化的粽子，變得清新爽口了許多。

祁紅豆沙粽

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用料

祁門紅茶5g，糯米300g，粽葉若干片，棉線，紅豆沙1袋。

1.

準備工作

將300g沸水沖入5g茶葉中，靜置5min后，過濾茶葉，留下茶湯。

將300g糯米洗凈，放入茶湯中，浸泡1h。（若使用干粽葉，則需提前洗凈，浸泡1h）

2.

包粽

將豆沙揉成球狀，備用。

取一片粽葉，旋轉(zhuǎn)成為漏斗狀，加入一半糯米，放上紅豆沙后，再用糯米填滿。

合上葉子，旋轉(zhuǎn)出一個角，系繩子，打結(jié)。

3.

下鍋

所有的粽子放入壓力鍋（沒有壓力鍋普通鍋也行），加水沒過粽子，開火煮。

注意：若使用普通煮鍋，記得觀察鍋中情況，及時補充熱水，壓力鍋約30—40min，普通鍋至少1h，烹煮時間的長短取決于粽子的大小，大家記得自行調(diào)整哦！

烏龍蜜棗粽

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用料

粽葉若干片、糯米500g、烏龍茶25g、蜜棗、蜜豆、線繩

1.

準備工作

5g烏龍茶，加沸水沖泡，濾出茶汁，放涼。

糯米淘洗干凈，加入茶汁，浸泡1h。（若使用干粽葉，則需提前洗凈，浸泡1h）

2.

包粽

取兩片粽葉，疊起，從中間卷起成漏斗狀，先放一顆棗，再填米，將蓋葉部分捏合折下。系繩子，打結(jié)。

3.

下鍋

壓力鍋中加水，將20g烏龍茶放入鍋中，也可以用紗布包20g烏龍茶做成茶包，包好的粽子放入鍋，放入水中與粽子同煮，煮開后30分鐘即可。

注意：若使用普通煮鍋，記得觀察鍋中情況，及時補充熱水，壓力鍋約30—40min，普通鍋至少1h，烹煮時間的長短取決于粽子的大小，大家記得自行調(diào)整哦！

普洱茶肉粽

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用料

糯米300g、五花肉若干、普洱茶5g。

白酒、蔥段、姜片、鹽、香油、醬油適量。

1.

準備工作

普洱茶加沸水沖泡，濾出茶汁，放涼。

糯米清水浸泡2小時以上，控干水分，拌入香油和醬油。

五花肉切成2厘米的小塊，放入普洱茶水中浸泡1h，撈出備用。

起鍋燒油至八成熱放入蔥段、姜片、炒出香味，放普洱茶葉和肉，加醬油和白酒，添少許茶湯大火燒沸收湯待用。

2.

包粽

取兩片粽葉，疊起，從中間卷起成漏斗狀，放入糯米放入燉好的五花肉，再填些米，讓肉包裹在米的中間位置。將蓋葉部分捏合折下。系繩子，打結(jié)。

3.

下鍋

所有的粽子放入壓力鍋，加水沒過粽子，開火煮。

注意：若使用普通煮鍋，記得觀察鍋中情況，及時補充熱水，壓力鍋約30—40min，普通鍋至少1h，烹煮時間的長短取決于粽子的大小，大家記得自行調(diào)整哦！

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