我們說(shuō)到紫砂壺，總是會(huì)提到其泡茶存香，無(wú)熟湯氣的特點(diǎn)，言其越暑不餿可能有點(diǎn)夸大其詞，但是紫砂壺確實(shí)有著其他茶具不具備的「透氣性」。
▲紫砂泡茶
而紫砂壺的透氣性，就是來(lái)源于其獨(dú)特的「雙氣孔結(jié)構(gòu)」，也就是其泥料本身的砂，這些砂也就是紫砂泥料中的石英顆粒及其團(tuán)物結(jié)構(gòu)。
▲斷面顆粒
而我們常用的紫砂壺泥料，根據(jù)砂的粗細(xì)不同，也有不同的目數(shù)，也正是因此，很多朋友常常會(huì)問到一個(gè)問題，是不是紫砂壺的透氣性也與目數(shù)有關(guān)呢?
目數(shù)
目數(shù)即紫砂顆粒的大小，我們?cè)趯⒆仙暗V研磨過(guò)篩時(shí)，會(huì)以篩網(wǎng)確定目數(shù)，常見的有24目、32目、40目、60目、80目、100目等。
目數(shù)越小，泥料顆粒就越粗，反之，目數(shù)越大，泥料顆粒就越細(xì)。
▲斷面顆粒
同時(shí)，目數(shù)也體現(xiàn)在紫砂燒成后表面的砂質(zhì)感，目數(shù)低的紫砂泥，做出來(lái)的紫砂壺，一定相對(duì)顆粒更粗些，手感也不會(huì)那么細(xì)膩，砂的質(zhì)感更為突出。
砂太粗和太細(xì)在制作難度上都非常高，我們常見的紫砂壺多為40目與60目的，這類的泥料既細(xì)膩又有砂質(zhì)感，且制作燒成率最高，燒成后泡養(yǎng)包漿光澤度也好。
透氣性
我們上面說(shuō)到，紫砂的透氣性，關(guān)鍵在于砂的顆粒，這是紫砂壺礦料的固有屬性。
▲過(guò)篩漂洗后的紫砂
這里要說(shuō)明的是，在目數(shù)相差不大的情況下，其對(duì)透氣性的影響是很微小的，例如60目與80目的同種泥料，透氣性是差不多的。
而當(dāng)我們把泥料研磨的太細(xì)，打破了其物理結(jié)構(gòu)，就會(huì)影響到其透氣性了。
而如果60目與180目的泥料相比，后者幾乎便沒有透氣性可言了。
▲200目的泥漿
同時(shí)紫砂的透氣性也與其泥料中所含的砂數(shù)量有關(guān)，光憑目數(shù)大小是不能判斷透氣性好壞的。
總結(jié)
所以，我們談及目數(shù)與透氣性的關(guān)系時(shí)，可以這樣理解
目數(shù)大小不能用來(lái)判斷透氣性的好壞;
目數(shù)特別大，接近180、200目的，幾乎是沒有透氣性的，這類多是灌漿所用。
來(lái)源：紫砂壺
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