一碗茶，淡淡飄香，略帶著一分苦澀，三分回味甘甜。
古人愛喝茶，茶則淡然，如人的一生，有甘有苦。
??中國飲茶方法先后經(jīng)過了唐代烹茶、宋代點(diǎn)茶、明清泡茶以及當(dāng)代飲茶等階段。
??中國茶史上有“茶興于唐,盛于宋”的說法,宋代點(diǎn)茶在中國茶道史上有極其重要的地位。
??在哪個年代，上至達(dá)官貴人，下至黎明百姓都追求一種雅致詩性的生活。焚香、點(diǎn)茶、掛畫、插花，謂之四雅。
??根據(jù)宋徽宗趙佶所著《大觀茶論》記載還原宋代最具輝煌的七湯點(diǎn)茶。
??宋式點(diǎn)茶步驟
一、選茶
選用上好白茶，去其雜質(zhì)，挑出茶梗。
??二、焙茶
在焙茶爐上炙茶，注意掌控好溫度和時間，焙至散發(fā)出茶香即可。
??三、搗茶
把焙好的茶葉放入茶臼，搗碎成細(xì)小顆粒狀。
??四、碾茶
把搗好的細(xì)碎顆粒放入茶碾，輕重適度碾成碎末。
??五、磨茶
把碾碎的茶放入茶磨，勻速轉(zhuǎn)動。
??六、篩茶
把磨好的茶粉收集到絹網(wǎng)茶篩中，輕輕拍動茶篩，讓細(xì)膩的茶粉自然掉落。
??七、沖浴
用溫水浸泡茶筅至三分之二處，清潔、讓之恢復(fù)彈性。
??八、溫盞
倒入開水至盞溫?zé)?，在點(diǎn)茶中能保持茶湯的溫度。
??九、七湯擊拂
按“七湯點(diǎn)茶法”操作。
??點(diǎn)茶完畢，幽香飄散。
品一口清茶，看萬物生長。
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