茶葉不慎吸了異味、串味了，該怎么補救？

茶葉是一種多孔疏松體，處于一種水分少、芳香物質一直試圖往外散發(fā)的狀態(tài)，因此絕大多數(shù)茶葉都有很強的吸附能力，不斷地吸取水分和外界比自己更穩(wěn)定的芳香物質（包括異味）。

這也是茶葉容易吸異味和串味的原因。

盡管我們都會小心翼翼地保存自己心愛的茶葉，但也難免會有吸異味和串味的問題發(fā)生。如果茶友們保存的茶葉不小心吸了異味、串味了，該怎么辦呢？

首先要做個判斷。拆開茶餅看看內部是否也已經串味，如果沒有，那就整塊茶餅放置于無異味的陰涼通風干燥處兩三天；接著將棉紙包好后再放幾天。再試一試，如果異味散了，就要小心保存好了。

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如果吸附的異味較為嚴重，但是茶葉很好，實在舍不得扔到，那可以在沖泡中去除異味后喝掉。下面給茶友們分享一個去除異味的辦法，大家根據(jù)自己的情況參考一下。

先把茶餅撬散，準備低溫水，溫度控制在50~60℃。找個瓷蓋碗放入事先撬散的茶，倒入溫水，拿一根小棍子向固定的方向攪動，攪動約兩分鐘后把茶水倒出；再倒入一次溫水，攪動約一分鐘，然后倒出。接下來倒入正常溫度的沸水，也就是90℃以上的開水，按照正常洗茶操作。第四遍就可以正常喝了。

以上方法是參照陳國義洗茶法總結的，這個方法我曾嘗試用在一塊沖泡后味道很不好，有點倉味和煙味的火燒磚上，處理的結果還能接受，有類似情況的茶友不妨試試。

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對于異味、串味的補救其實已經是無奈之舉了，最好還是要把茶葉保存好，避免異味和串味。

大多數(shù)的茶友其實存茶量不會太多，完全沒必要用專業(yè)的干燥箱或整茶倉。一個簡單易操作的辦法是：買些紙盒，一餅一盒存放；香型相近的堆在一起，放入紙箱，可以很好地防止串味，還能有效防潮；只要紙盒紙箱沒有異味，茶就是安全的。

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茶友們存茶要形成定時檢查的好習慣，茶葉如果受潮，紙箱會先有癥狀，及時給紙箱做做干燥處理或者直接換紙箱就好了。

這種方法便利、省錢，但相對比較費功夫。其實真正喜歡茶的茶友，是樂在其中的。定時看看自己的愛茶，不時翻翻找找，也是件樂事。

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