茶，為什么總喝不到上次的味道？

您是否有這樣的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，總覺得喝不到上一次的味道。說不出個所以然，但總感覺有所欠缺。

作為買家，會因為喝不到同樣的茶而感到遺憾。

而賣家，更加苦不堪言，明明沒換茶，卻總被質疑。

這是為什么呢?經過多番總結，應該可以從以下幾個方面來分析：

受天氣影響

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有一句農諺說：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是說，采下的茶葉經過太陽適度的暴曬、萎凋、晾青靜置、發(fā)酵等環(huán)節(jié)，葉內的酶不斷地活動，水分逐漸消失，干物氧化，芳香油緩慢地揮發(fā)出來。

但如果遇不到好天氣，同樣的茶葉，由于每個人保管和放置都不同，茶葉內質會因此產生變化，喝起來的味道是不太一樣的。

可見，一份妥善的儲藏方法也是決定這杯茶孰好孰壞的重要因素。我們應當把茶葉置于避光、低溫、密封、干燥、無異味處。

受環(huán)境、心情的影響

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由于喝茶時所處的環(huán)境與喝茶時的心情不同，泡出來的茶滋味也會不太一樣。寧靜時，煩躁時，快樂時，有所求等不同心情去喝時，都會有所不同，這個應該大家都比較有感受，品茶的心情是至關重要的。

就讓我們把煩惱暫時拋諸腦后，以一份放松的心境來品這一壺佳茗。

受時間的影響

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同樣的茶葉，在清晨、中午或者夜晚來品都會有不同的味道，需要大家親身去體會這其中的奧秘。

不過還是盡量避免在晚上飲用濃茶喔，茶葉中含有的咖啡堿具有提神醒腦的功效，在晚上飲用過多會導致失眠等現象。

受體質的影響

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您上火或者感冒的時候喝、抽完煙喝，也會使茶葉味道失真。

所以在品茶前盡量避免吸煙，讓最純真的茶香躍然于您的味蕾上。

受水質的影響

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我國不同地區(qū)的水質不同，商家用的水和家用水也有所不同，這樣一定程度上會影響到茶湯的滋味。比如使用純凈水沖泡出的茶湯滋味會比自來水沖泡出來的茶湯更加清甜。

以上是一些影響茶葉口感的主要原因，當然還會有其他各種因素。這樣說，是不是永遠都喝不到想要的同一種味道了?其實不然，同一款茶葉，雖說每一次的味道不盡相同，但也會非常近似，這也就是“茶養(yǎng)老客”說法最好的詮釋了。

喜歡喝茶的您，在享受她原有滋味的同時，不妨也接受她的千變萬化的神秘吧，順其自然，好好享受她帶給我們每一次不同的茶味之旅!每一次您用心的體驗，都會有新的感受……

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