春分·茶山

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琵琶山

在陽光溫潤的日子，我們乘一縷春風(fēng)，沿著彎曲的鄉(xiāng)道，向英德琵琶山茶園進(jìn)發(fā)。茶樹一行行、一列列，由坡底綠綠地盤旋而上映入眼底，沿蜿蜒斜坡入茶園，身邊縈繞著淡淡悠悠，絲絲縷縷的新茶香。

茶園滿眼皆綠，層層疊疊的茶樹修剪得整整齊齊，沿鋪滿鵝卵石的機耕道步行而上，春天的氣息撲面而來。站在半山腰上遠(yuǎn)眺，滿坡茶樹連綿起伏，猶如一條條飄飛的碧綠綢帶，向遠(yuǎn)處延伸。

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茶園春色

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茶園游玩

琵琶山茶園，依托生態(tài)茶葉基地，體驗式茶園徒步旅游路線。漫步茶園綠道，滿眼皆綠，路邊不知名的野花在春風(fēng)里點頭微笑，藍(lán)天白云下泛著清香的青茶味。

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春分·春茶

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采茶

采茶人頭戴斗笠一襲紅衣，纖纖素手采摘著顆顆香茗，采摘著春天的祝福。茶園上空是一望無際的湛藍(lán)，時而飄過朵朵白云，與一壟壟綠色茶園及遠(yuǎn)處村中村民起灶升起的裊裊炊煙，好一派靜謐的茶鄉(xiāng)風(fēng)情。

對于愛茶的人們來說，這是一個美妙的季節(jié)。在茶園里，砌一杯新茶，百轉(zhuǎn)千回之間，茶葉和水溶出“姿色”，飽含了茶園意趣，給風(fēng)景秀麗的琵琶山茶園增添一種朦朧之美。

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春茶的味道

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英九春茶

英紅九號春茶，外形條索緊結(jié)金毫滿披，香高持久，起泡出水，湯色紅艷明亮，入口滋味濃郁、甘醇、鮮爽。一杯清茗在手，仿佛置身在一派濃濃的春色里，在茶香的氤氳縈繞中，讓人忘了時空，忘了煩惱。

茶貴春早，老一隊英德紅茶的采摘需手工完成，明前茶葉經(jīng)常受制于天氣，一遇倒春寒，芽頭不出，產(chǎn)量稀少，5、6斤鮮葉方可得一斤干茶，可見春茶之矜貴。采摘回來的新鮮茶葉以自然方式萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干，經(jīng)過時間的醞釀而成。紅茶的制作方法看似簡單，卻極其考驗制茶人的嫻熟程度。

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春茶珍貴

春茶·知識

市場上諸多新茶的專用名詞——春茶、頭采茶、頭春茶、明前茶、雨前茶，是不是已經(jīng)頭暈了呢？今天老一隊就來簡單講講這幾個概念。

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立春后到谷雨前采制的茶葉一般稱為春茶。茶芽經(jīng)過了一冬的休眠和養(yǎng)分積累，加之春季溫度適中、雨量充分，使得春茶肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，鮮爽度和飽滿度極高。

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茶園開園后，對極少量的、已經(jīng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的芽葉第一次采摘稱為頭采茶。因為采摘時間最早，數(shù)量極少。

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第一波春天采摘的茶葉，稱為頭春茶。頭春茶一般可以輪采三四次，第一輪就是頭采。在春茶之中，頭春茶代表的是高品質(zhì)，頭春接下去就是二春。

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在清明節(jié)前采制成的茶葉稱為明前茶。明前茶采摘早，本身質(zhì)量不錯，產(chǎn)量較少，上市時間早，對消費者有不小的吸引力。坊間也有“明前茶，貴如金”之說。

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在清明到谷雨之間采制的茶葉稱為雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，內(nèi)含物豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡，且性價比高。