且將新火試新茶，詩酒趁年華

“天下西湖三十六，就中最美是杭州”。西湖是杭州的靈魂，是從古至今文人墨客的理想家園，是唯美愛情的發(fā)生地，是東西方文化交流的最美情節(jié)，是孕育西湖龍井茶的山水物質(zhì)空間。從西湖湖畔到龍井茶園，這一片湖山便是一個最美的大茶寮，有人說“若舀一勺水來飲，不用煮即是茶了”。

且將新火試新茶，詩酒趁年華

三月，乍暖還寒，初春帶著微微冷意襲來。春風拂過鼻尖，環(huán)繞著早春龍井的甘爽。

蘇軾曾說：“且將新火試新茶，詩酒趁年華?！?/p>

這座城最美的年華，莫過于以花枝燃火，用春水煎茶，一口，清新入魂，融化在這杯純粹的自然氣息里。

生長在茶園里的茶芽，經(jīng)歷了一個漫長的冬季，茶樹的養(yǎng)分得到充分的積累，因此，迸出的芽頭嬌嫩純凈、色翠香幽。同時，明前茶氨基酸的含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，使得茶湯入口香濃而味醇。

來自西湖最核心的產(chǎn)區(qū)

“茶鄉(xiāng)第一村”——龍井村

西湖龍井作為中國十大名茶之一，所以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。

并不是所有的龍井茶都叫西湖龍井。

西湖龍井分一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)，一級產(chǎn)區(qū)分為“獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢”五大核心產(chǎn)區(qū)。

超過了西湖產(chǎn)區(qū)的范圍，則只能稱為“錢塘龍井”“越州龍井”，不能使用“西湖”二字。

“龍井村”

——“貢”牌西湖龍井茶園所在地，就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。

這里氣候溫和，光照雨量充沛，土質(zhì)疏松肥沃，年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優(yōu)越的自然條件，使得這里成為西湖龍井的絕佳產(chǎn)地。

明前茶，貴如油

在各茗茶品種中，屬明前龍井品質(zhì)最佳。精選出1千克的特級明前龍井茶，一般需要采摘近8萬個細嫩芽葉。

每年三月初，茶園便開始醞釀一年中的盛事。早在清代，乾隆皇帝六次下江南，唯獨對西湖龍井情有獨鐘，更是封其為“御茶”。

想去龍井御茶園看一看嗎?小編下一期帶你走進龍井村龍井茶園。

(來源：貢牌獅峰龍井茶)

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