老白茶“煮著喝”成為人群喝茶新趨勢，這種健康、養(yǎng)生的飲茶方式必將席卷全國，成為人們?nèi)粘ｏ嫴枇?xí)慣。一般煮老白茶，茶和水的比例為1:50，這樣比例煮出來的茶濃度適中，滋味可口。我們現(xiàn)在常用的煮茶工具一般分為3種。
??老白茶怎么煮
一、煮茶壺的選擇
煮茶相當(dāng)于文火煲湯，待壺內(nèi)茶水沸騰后，需轉(zhuǎn)到最小火，慢慢地煮。
陶壺的保溫性能好，因此，在煮茶時(shí)，我們更建議選用陶壺。
二、投茶量
投茶量可根據(jù)陶壺大小酌情而取，一般在5~8克為宜，將茶葉裝入紗布袋內(nèi)待用。
?三、煮茶
冷水、開水煮茶均可。
冷水煮茶時(shí)，先將茶包投入后，再注入冷水，將電陶爐調(diào)制大火，帶茶湯沸騰后轉(zhuǎn)為最小火，繼續(xù)慢慢地煮。煮茶時(shí)需要耐心守候，注意水溫，避免茶湯濺出。
四、試茶
煮茶過程中，可倒出適量茶湯品嘗，根據(jù)個(gè)人口味把握煮茶時(shí)間。
待茶湯煮到適合自己品飲的程度后，將大部分茶湯倒入公道杯中，或者另一個(gè)壺里，方可進(jìn)行品飲。
??五、繼續(xù)煮茶
首道茶湯倒出后，后續(xù)可再煮兩次，逐次延長煮茶時(shí)間煮出來的老白茶與蓋碗沖泡的滋味還是有所不同的，茶湯更厚、更滑、更綿、更柔，糯香與棗香更為明顯。
在冬季煮一壺暖暖的老白茶，可謂是冬季品飲的上選。享受茶湯帶來的綿柔滋味，暖心養(yǎng)生。
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