好茶在哪里，勐海告訴你

2021年2月20日 17:44

為了彰顯勐海深厚的茶文化底蘊(yùn)以及迷人的山水人文風(fēng)情，勐?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)與勐?？h作家協(xié)會(huì)聯(lián)手協(xié)作，在勐?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)微信公眾號(hào)開辟《勐海味》文學(xué)專欄，推送以勐海茶勐海味為主題的文學(xué)作品，為《勐海味》雜志的創(chuàng)建籌備篩選優(yōu)秀稿件，為廣大文學(xué)愛好者搭建展示平臺(tái)，為打造“中國(guó)普洱茶第一縣”金字招牌助力，為勐海茶產(chǎn)業(yè)、茶文化發(fā)展服務(wù)。

《勐海味》雜志征稿(文學(xué)專版4)

勐海訪茶

文/許文舟

勐海有許多值得你深入的古茶山，南糯山就是一座。

在南糯山上，秋天撒出的沁涼還在一棵棵古茶樹下逗留，有意無(wú)意直抵肌膚。我沒有機(jī)會(huì)在這座充滿迷幻的山中留宿，看阿布所說(shuō)的水淋淋的月亮，眾神斂跡息聲，心隨一壺老茶變淡。那潺湲的山溪，倒伏的枯蓬，干凈的鳥鳴留我印象深刻，我想，茶王真是選對(duì)了安身立命之地。

每一棵古茶樹，都是一段值得回味的歷史。不用追尋，茶王會(huì)告訴你，在喧囂的紅塵中，茶能讓你六根清凈，煩惱歸隱。茶席擺在村委會(huì)小院，入水之前，我端看顯毫，仿佛就像看到情竇初開的少女粉腮上的那抹乳茸，而當(dāng)茶葉被沸水沖得人仰馬翻，剎那的立定，就有挺秀的葉底舒展著腰身。走了很多山路，好在一路有微風(fēng)伺候，這一碗茶湯下肚，便有甜潤(rùn)馥郁的茶香持久地滋潤(rùn)。當(dāng)一棵茶樹決定在南糯山安身，命運(yùn)就交給了風(fēng)吹雨打，我能與一棵古茶相遇，竟然是以飲茶的方式完成千年相隔的交流。茶葉載沉載浮，茶湯波瀾不興。

喝著茶，話題離不開勐海的茶葉，離不開南糯山。在當(dāng)今跌宕起伏的茶市里，勐海茶以品質(zhì)安身立命，這有它地理氣候的原因，也有勐海茶人不懈的努力探求，更是勐海各級(jí)政府把茶葉經(jīng)濟(jì)放在首位的結(jié)果。南糯山除了茶，竹筍也很出名，在傣語(yǔ)里，“糯”就是竹筍。這里的哈尼族很早就會(huì)做筍醬，想來(lái)那筍醬之香也很聞名吧，以至皇上都知道了這事，竟然把筍醬納入貢品范圍。在晨來(lái)晚去的間隙，筍悄悄破土，茶芽也開始萌發(fā)，兩者都仰仗了南糯山氣候的恩寵。有些茶變成了銀行存款上翻番的數(shù)字，有些茶變成了孩子上學(xué)卡里源源不斷的開支，有些茶圓了哈尼族同胞汽車夢(mèng)，有些茶為哈尼族同胞到城市經(jīng)商發(fā)展壯膽。不管市場(chǎng)價(jià)格多高，每戶哈尼族人家都要留夠足夠禮尚往來(lái)的茶葉，讓客人心滿意足地喝到好茶。

如果讓茶王開口，它會(huì)說(shuō)什么呢?它當(dāng)然會(huì)感謝大自然把它安排在南糯山，然后再細(xì)說(shuō)與哈尼族人的情緣。如果它確實(shí)不善于表達(dá)，我替它說(shuō)兩句也行，感謝勐海四季如春的自然環(huán)境，給了茶樹適度的溫?zé)崤c寒涼，它方能跋涉千年，渡過(guò)歷史的荒蕪，讓一個(gè)民族找到生活的希望。不論在半坡老寨，還是多依寨，說(shuō)到茶，茶農(nóng)們都一臉虔誠(chéng)，說(shuō)那是祖先留下的財(cái)富，家有千財(cái)萬(wàn)貫不如茶地一塊，茶園其實(shí)是大地養(yǎng)著的活寶。在勐海，我發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)現(xiàn)象，無(wú)論多么豐盛的大餐，都有茶葉的蹤影，涼拌或煎炒，水煮或清燉，茶葉華麗轉(zhuǎn)身，便受吃貨們垂青。我最愛吃的是涼拌新鮮茶葉，茶的香息浸淫在酸與辣的汁液，那種爽口還真是頭一次接觸。如果沒有茶主導(dǎo)，老實(shí)說(shuō)，南糯山哈尼人酸辣很厚的飲食準(zhǔn)能讓我腸胃炎復(fù)發(fā)，但因?yàn)椴枞~，巧妙地避開了我慢性炎癥的創(chuàng)口。

導(dǎo)游阿布也是南糯山寨子里的，只見她輕輕地把一片茶葉含在紅唇，就吹出了婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽的情歌。劉部長(zhǎng)告訴我，哈尼族男女青年談戀愛時(shí)常用茶葉傳情，茶葉吹出的情歌直抵心扉。當(dāng)一個(gè)小伙子愛上一個(gè)小姑娘，就會(huì)摘七片茶葉用線拴住，找機(jī)會(huì)悄悄塞到姑娘的手里。姑娘當(dāng)然懂，那是小伙子的求愛，如果有意與小伙子確定戀愛關(guān)系，就會(huì)把茶葉吃下，如果不愿意，對(duì)不起了，這茶葉還得還給小伙子。我笑著問(wèn)阿布吃下了小伙子送的茶葉沒有，她笑而不答，我知道，我問(wèn)這話的時(shí)候，茶葉的甘醇一定還在阿布的心里蕩漾。

作為茶愛好者，錯(cuò)過(guò)什么，都不能錯(cuò)過(guò)茶王。就因?yàn)檫@些，我才跑了11個(gè)小時(shí)的車程，趕到勐海加入訪茶的隊(duì)伍，而當(dāng)我在茶王面前五體投地，才知道我尋找了半生的一片茶葉的祖宗，就在南糯山的半腰，似有等我的意思。愿這不是我一廂情愿的想法。

祭茶祖是在小雨中進(jìn)行，行祭的三位祭司忙著按規(guī)程料理一切，眾人候在離茶祖不遠(yuǎn)的坡地，有跪有蹲，有的干脆匍匐在地，這樣莊嚴(yán)的儀式，神也與眾人一樣保持沉默，只有冥錢簌簌有聲地燃燒，香火忽明忽暗的燎煙，以及祭司詛咒般的祈禱。雖然聽不清楚，但我相信禱辭主題一定非常鮮明，那就是保佑茶芽隨風(fēng)而發(fā)，茶農(nóng)生活幸福。禱辭通過(guò)祭司的歌喉，形同鳥兒低語(yǔ)，又似澗溪淺唱，在他催眠一般的喃喃自語(yǔ)里，許多人都忘了還有一場(chǎng)雨輕輕打著節(jié)拍。

有時(shí)候會(huì)生出留下來(lái)的奢望，租幾棵古茶，支幾口鐵鍋，烹煎四季，暢飲日月。如果妻子知道我的想法，肯定懷疑起經(jīng)過(guò)百折不撓的愛情，但讓我移情別戀的真的只是南糯山上的古茶。

作者簡(jiǎn)介

許文舟、男、1964年10月生，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、云南省攝協(xié)會(huì)員、臨滄市作協(xié)理事，出版散文集《在城里遙望故鄉(xiāng)》、《高原之上》、散文詩(shī)集《云南大地》。上個(gè)世紀(jì)八十年代開始寫作，現(xiàn)已在《詩(shī)刊》、《詩(shī)選刊》、《散文》、等刊物發(fā)表作品100多萬(wàn)字。有作品入選《大學(xué)語(yǔ)文》、《小學(xué)語(yǔ)文教輔》、中學(xué)生課外閱讀教材，中學(xué)生八年級(jí)《字詞句篇》，散文詩(shī)先后七年入選《年度散文詩(shī)選》并由漓江出版社出版。先后榮獲過(guò)第十八屆、第二十一屆“孫犁散文獎(jiǎng)”、《云南日?qǐng)?bào)》文學(xué)獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。曾出席第十三屆全國(guó)散文詩(shī)筆會(huì)。