醒茶的目的是什么

　　很多人有開(kāi)封馬上喝茶的習(xí)慣。但像普洱這樣的茶類，尤其是經(jīng)過(guò)了多年倉(cāng)儲(chǔ)的老普洱，開(kāi)封即喝口感不佳，常常能喝出異雜味或是感覺(jué)燥喉。醒茶的目的，是為了展現(xiàn)普洱茶的最佳口感。醒茶有兩種，干醒和濕醒。

　　醒茶分為干醒和濕醒。

　　干醒茶是通過(guò)改變普洱茶的存儲(chǔ)方式，達(dá)到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的目的。剛打開(kāi)包裝的普洱茶，立馬沖泡是無(wú)法完美的展現(xiàn)出深沉飽滿的韻味，通過(guò)醒茶這道細(xì)致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚與純正。

　　濕醒普洱茶，通常也稱潤(rùn)茶或溫潤(rùn)泡，通過(guò)葉片與熱水的接觸，可以提高茶葉自身的溫度，幫助葉片緩緩舒展，令茶葉充分地蘇醒過(guò)來(lái)，并且可以帶去茶葉在各個(gè)環(huán)節(jié)中附著的浮塵，在潤(rùn)茶之后沖泡能更好的釋放出茶味。

　　濕醒普洱茶是在干醒茶的基礎(chǔ)上，用水及溫度幫助茶葉喚醒本質(zhì)，有助于在正式?jīng)_泡時(shí)釋放出最佳的品質(zhì)。

　　醒茶也不能過(guò)頭，不然會(huì)導(dǎo)致氧化過(guò)度，茶香散失，茶味寡淡。特別是對(duì)于好的茶，如果沒(méi)醒好，反而對(duì)茶是種傷害，下面分享兩條醒茶小技巧：

　　越是好的茶，越要慢慢醒，特別是好的普洱生茶和普洱老茶。如果急著要試茶，醒茶也可以速成。撬散的茶塊直接放入茶荷，一兩天后就可以。前提是不能受潮和有異味。

　　醒茶前后，茶葉的口感差異較為明顯，其中的妙處是要自己試過(guò)才知道。