茯茶
茯茶是中國六大茶類之一黑茶貴品，在國家標椎中，茯茶是唯一要求“冠突散囊菌”這項指標的茶品。茯茶具有良好的保健價值，其口感平和、醇厚、順滑、香甜。
那么，什么是金花茯茶呢？
金花，學名 冠突散囊菌，是一種生長在茶葉上的人體有益菌，被稱為“茶中黃金”，就像酸奶里的益生菌一樣。
??金花菌
金花菌色澤金黃，外觀圓潤，據(jù)記載，最早始于宋代就開始被人們飲用。金花菌在茶葉生長過程中，會分泌多種活性生物酶（蛋白酶、纖維酶等），非常適合多油多肉的飲食方式。
?茯茶（小黃點為金花菌）?
“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，催化茶葉中的淀粉轉化為單糖、多酚類化合物質氧化；并消除粗青味，使茯茶味道愈加醇和爽口，賦予了茶葉新風味。
茯茶風味品質不同于常規(guī)茶葉，香氣由鮮爽青澀轉向陳香，增加了獨特的“菌花香”，茶葉品質也全面提升。
茯茶屬于后發(fā)酵茶，富含金花有益菌，對腸道更友好，是現(xiàn)代人天賜的健康飲品。
茯茶是能長期保存的茶葉，茶葉內部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣逐漸轉陳，湯色逐漸由淺轉深，茶性由涼轉平漸溫，加上茯茶特有的金花發(fā)酵工藝，有效降低了茶葉中苦澀等刺激性物質，對腸胃更友好，對睡眠影響小，更加適合多數(shù)人的體質。茯茶內金花茂盛，其茶湯如琥珀醇滑飽滿，品一口菌香四溢，醇和甘甜，再品一口至醇至美，韻味無窮。其呈現(xiàn)出的溫和茶性和甜醇口感，越陳越有味，讓人日久生情，久喝不厭。
??茯茶茶湯
茯茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說，隨著時間推移，口感層層遞進，每隔一段年份都有驚喜。一些茶葉沖個七八道已經淡而無味，但茯茶經久耐泡，蓋碗沖泡、煮茶壺蒸煮、保溫杯悶泡，不苦不澀，入門新手都能沖泡出一壺好茯茶。
茯茶的價值不僅在于茶葉中茶多酚、茶多糖等成分的綜合作用，更在于“金花”的功效在加強。在大健康時代，茯茶作為健康飲品，其健康價值不容小覷，每天一杯茯茶，潤物細無聲，越品越舒服，喝出精氣神。
有一種味道，叫做茯茶的味道，她的妙處，喝了才明白。好的味道，不一定給你轟轟烈烈的感覺、不一定瞬間帶給你驚喜，但是，它抵得住流年、經得起時間， 越來越迷人、越來越芬芳。
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