茶葉起源于中國，悠久的歷史文化和健康的養(yǎng)生功效使它漸漸成為現(xiàn)代人必備的飲品之一。然而，很多人只知道“喝”，卻不了解茶知識(shí)，常常犯一些基礎(chǔ)錯(cuò)誤。有的人或許會(huì)強(qiáng)身健體，有的人往往會(huì)適得其反。
1.泡茶要用沸水
高檔的綠茶通常用85℃左右的水來沖泡，過熱的水易使茶湯鮮爽味下降。不過鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡，緊壓茶如普洱餅茶也可以考慮沸水，這樣可以使普洱茶中特色的品質(zhì)成分充分浸出。
2.泡茶蓋蓋味道香
泡花茶和烏龍茶時(shí)蓋蓋較易泡出茶香，泡綠茶時(shí)蓋蓋反而會(huì)影響到香氣的純正。
3.用紙杯或保溫杯泡茶
喝茶常見誤區(qū)中一定要避免用紙杯，紙杯內(nèi)壁有一層蠟，蠟溶解后會(huì)影響到茶的味道；保溫杯為茶葉設(shè)置了一個(gè)高溫、恒溫的環(huán)境，這會(huì)使茶葉的味道變苦。因此最好先用茶壺沏好，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中。
4.直接用燒開的自來水泡茶
不同地區(qū)，自來水的硬度存在較大差異。水質(zhì)硬的自來水中的鈣、鎂等金屬離子含量高，可跟茶葉中的茶多酚等成分產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，進(jìn)而影響到茶香、味道，以及茶葉的養(yǎng)生效果。相比較而言，純凈水泡茶的效果會(huì)更好。
5.喝茶后嚼茶渣助養(yǎng)生
一些人喝茶后會(huì)把茶葉渣咀嚼吃下去，因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì)。但從安全性上考慮，不建議使用這種方法。因?yàn)椴柙幸部赡芎形⒘康你U、鎘等重金屬元素，以及水不溶性農(nóng)藥。如果吃茶渣，就會(huì)把這些有害物質(zhì)攝入體內(nèi)。
6.茶越新鮮越好
時(shí)新茶是指鮮葉炒制不足半個(gè)月的新茶，這種茶喝起來的味道確實(shí)好。不過，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需貯存一段時(shí)間才會(huì)消失。另外，新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高，容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用。另外要提醒的是，并非所有種類的茶都是新的比陳的好，比如普洱茶陳化后的品質(zhì)更好。
7.飯后馬上喝茶最好
飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，從而影響人體對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。飯前空腹喝茶會(huì)稀釋胃液和影響胃液的分泌，不利于食物消化。正確方法是至少餐后半小時(shí)，最好1小時(shí)后再喝茶。
8.茶能醒酒
喝茶能加速體內(nèi)酒精的分解，且其利尿作用可幫助分解后的物質(zhì)排出，因此有助于解酒。但這種加速分解會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)，肝腎不好的人最好不要用茶解酒。
喝茶是愛好，是生活，而且茶也確實(shí)有不少保健功效。貝葉不會(huì)干預(yù)個(gè)人愛好，但希望提及的這三點(diǎn)能夠?qū)δ銈冇兴鶐椭蝗蛔尯炔鑿臉啡ぷ兂婶[心的事，就得不償失了。
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