如果你曾嘗過

　　黃金葉

　　那你就不會忘記

　　它的味道

　　黃金葉，一款“兼美”的茶，在新茶友圈子中，備受喜愛，在老茶客圈子中，也無法抗拒黃金葉的魅力。

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　　黃金葉的來源

　　關(guān)于黃金葉的來源有兩種說法：一種說法是，上世紀(jì)80年代中期，為了貫徹執(zhí)行上級的文件精神：改造低產(chǎn)茶園，栽種高產(chǎn)優(yōu)良茶種茶樹。一夜之間，許多百年以上樹齡的古茶樹慘遭砍伐，茶農(nóng)們把砍伐倒的茶樹上稍嫩點(diǎn)的老葉采回家里，制作成當(dāng)?shù)厝藧酆鹊拇置?，也就是今天令人稱道的“黃金葉”。

　　另一種說法是：茶農(nóng)們采摘茶葉后，在原料的篩揀工序中，因條索疏松、粗大、寬大、茶箐等級較低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，經(jīng)過晾曬后，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來的這部分茶箐。

　　如今的黃金葉大多是按照后一種說法得來的。

　　按照以上的兩種說法，黃金葉一般都不是被主動采摘下來的，因此要喝到成規(guī)模、有產(chǎn)量及品質(zhì)保證的黃金葉還真是不容易。

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　　黃金葉的品質(zhì)

　　除了比較粗老以外，黃金葉的品質(zhì)和所選茶菁的原料品質(zhì)是一致的，只是因外形不佳而被揀出，這一點(diǎn)非常重要。

　　許多喝普洱茶的人喜歡喝名山名寨，產(chǎn)自名山名寨的黃金葉，擁有的超高性價(jià)比，也無疑是愛茶人的另一選擇。

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　　黃金葉的優(yōu)點(diǎn)

　　與新生茶相比，黃金葉擁有更多的多糖類物質(zhì)，也就沒有新茶那般的尖銳。其口感，幾乎沒有苦澀感，相反，茶湯的甜度和滋味，更加厚重飽滿，茶葉更加持久耐泡。

　　由于茶多糖含量高，在保留了大部分“主產(chǎn)品”風(fēng)格的同時(shí)，滋味更加的甜滑柔醇，不苦不澀，有著另一番老成持重的淡然姿態(tài)，頗得很多茶友的喜歡。

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　　黃金葉的沖泡

　　傳統(tǒng)意義上來說，黃金葉煮著喝是最佳品飲方式，首先黃金葉比較費(fèi)茶，投茶量比一般的芽葉要多一些，另一方面滋味出來的慢，耐泡度中等，如果采用飄逸杯或者蓋碗沖泡的話，滋味方面會略顯淡雅。

　　沖泡黃金葉時(shí)，一般要求水溫要高，投茶量要大，最好是直接投進(jìn)壺里煮飲，這樣才可以充分展現(xiàn)茶的滋味。

　　所以，如果你比較喜歡慢時(shí)光，喜歡在陽光曖昧的午后，在陽臺上靜享生活的安適，煮一壺黃金葉慢慢咂摸、伴著一段音樂、捧讀一段文字，將是非常好的選擇。

　　原標(biāo)題：冬日午后，不如相約煮一壺冰島黃金葉