熟茶為什么都會(huì)有一股堆味?堆味到底是什么來(lái)的?如果來(lái)自發(fā)酵，那堆味是不是可以叫做倉(cāng)味呢?其實(shí)，真的不能。
堆味是堆味，倉(cāng)味是倉(cāng)味。
堆味，其實(shí)就是渥堆味。所有新熟茶身上都會(huì)有這股渥堆味，這是熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的鐵證。
如果沒(méi)有，那這茶可能放了一段時(shí)間。
倉(cāng)味呢，顧名思義，在倉(cāng)儲(chǔ)中產(chǎn)生的一種味道。在這里呢，要注意區(qū)別倉(cāng)味和霉味。有不少茶友容易混淆倉(cāng)味和霉味，誤把倉(cāng)味當(dāng)霉味。
雖說(shuō)，在小普眼中，倉(cāng)味和霉味一樣，說(shuō)明這茶倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境出現(xiàn)了點(diǎn)問(wèn)題，可這兩者還是有區(qū)別的。
倉(cāng)味，可能摻雜著陳味、倉(cāng)庫(kù)的灰味、茶的霉味;而霉味，即是發(fā)霉的味道。
那堆味、倉(cāng)味、霉味對(duì)普洱熟茶有何影響?能不能褪去?
新茶都會(huì)有堆味，所以，建議新熟茶放置一段時(shí)間，讓上面的火氣散去，也讓上面的堆味褪一褪。你可以拿新熟茶和存放5年的熟茶對(duì)比一下，一個(gè)是有堆味，一個(gè)是有陳香的。
那有沒(méi)有新的發(fā)酵方式，有沒(méi)有堆味?只能說(shuō)，目前人們正在嘗試。
除了堆味，有些倉(cāng)味也是可以褪去的。要?jiǎng)澲攸c(diǎn)哦，是某些倉(cāng)味哦。
導(dǎo)致倉(cāng)味的原因有很多種，唯有無(wú)關(guān)品質(zhì)的那種倉(cāng)味，比如灰味，才可能會(huì)散去。這就是醒茶的意義。
我們?cè)鲆?jiàn)過(guò)有倉(cāng)味的茶，通過(guò)干醒的方式，倉(cāng)味得以褪去。再次沖泡時(shí)，已無(wú)倉(cāng)味的痕跡。
若是茶不小心發(fā)霉了，那只能扔掉了。如果不舍得，那就過(guò)一段時(shí)間再扔，因?yàn)闀r(shí)間會(huì)沖淡一切的。
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