紅茶為什么在英國(guó)這么流行？

還要從幾百年前說(shuō)起。

　　1662年，葡萄牙的凱瑟琳公主嫁給英國(guó)國(guó)王查理二世，這位公主不僅帶去了錢(qián)財(cái)，還有奇珍異寶和各種香料。

　　她的嫁妝中有一小箱茶葉和精美的中國(guó)茶具，這箱茶葉是用運(yùn)輸箱封裝的散裝茶葉，上面還貼了標(biāo)簽。上面寫(xiě)著“TransportedeErvasAromaticas”，譯為“進(jìn)口芳香草本植物”，這也是茶被縮寫(xiě)為T(mén)EA的來(lái)歷說(shuō)法之一。

　　“婚禮上還有一個(gè)傳說(shuō)，在婚禮上，不斷有王公貴族舉杯祝福美麗的王后，凱瑟琳王后每次都微笑著舉起她那充滿(mǎn)琥珀色液體的高腳杯與人碰杯。

　　王后的行動(dòng)引起來(lái)參加婚禮的法國(guó)王后的好奇，她靠近凱瑟琳，但凱瑟琳沒(méi)有給她開(kāi)口的機(jī)會(huì)，而是將杯中飲料一飲而盡。法國(guó)王后并不甘心，回到住處，經(jīng)過(guò)多方打探，終于得知?jiǎng)P瑟琳飲用的紅色液體就是中國(guó)紅茶?！?/b>

　　這件事情是否真正發(fā)生過(guò)已無(wú)從考證，但在當(dāng)時(shí)使飲茶之風(fēng)在英國(guó)上流社會(huì)流行的的確是凱瑟琳公主。

　　凱瑟琳每天都要喝茶，并且用來(lái)招待客人。她美麗的容顏和修長(zhǎng)的身姿無(wú)形之中告訴人們這種東方飲料具有一種魔力。它可以使人頭腦清醒，舉止優(yōu)雅，言行得體。作為皇家新貴，于是貴族們爭(zhēng)相模仿。

　　喝茶的風(fēng)潮就這樣吹入了英國(guó)宮廷，成為宮廷里的流行飲品。

　　凱瑟琳從葡萄牙帶到英國(guó)餐桌上的另一個(gè)習(xí)慣，就是飲茶的小情趣了。是她讓瓷質(zhì)茶具和馬克杯在英國(guó)流行了起來(lái)。到了17世紀(jì)末期，很多的英國(guó)貴族都能享用到茶這種熱飲。

　　之前的英國(guó)社會(huì)比較習(xí)慣飲酒，但是酒精使人喪失節(jié)制。雖然在那時(shí)英國(guó)已經(jīng)有茶了，但也僅限于醫(yī)藥領(lǐng)域。

　　之后飲茶的潮流很快就從上流社會(huì)傳到了民間，于是茶成了倫敦社交場(chǎng)合的流行飲品，男人們?cè)谶@里邊喝茶邊談生意，聊時(shí)事。在不久之后，茶在整個(gè)英國(guó)人中間都流傳開(kāi)了。

18世紀(jì)的倫敦茶屋/咖啡店

　　1663年，凱瑟琳25歲生日，也是她結(jié)婚周年紀(jì)念日上，英國(guó)詩(shī)人埃德蒙·沃爾特作了一首贊美詩(shī)《飲茶皇后之歌》獻(xiàn)給她以表祝賀。

　　當(dāng)時(shí)英國(guó)正在擴(kuò)張殖民地，并日漸成為世界的領(lǐng)導(dǎo)力量。隨著英國(guó)的壯大，對(duì)茶的興趣遍及世界。1700年的歐洲市場(chǎng)上，茶的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了咖啡的十倍。

　　飲茶風(fēng)潮在英國(guó)流行

　　這個(gè)世紀(jì)的末期，歐洲從中國(guó)進(jìn)口的茶，依然以綠茶為主，而且以松蘿綠茶占絕大多數(shù)。但是不久之后，一種叫Bohea的茶引起了歐洲貴族的注意，它的顏色發(fā)黑，香氣濃烈持久，甚至可以反復(fù)加熱煮來(lái)喝。

　　茶的價(jià)格一路飆升到綠茶的兩倍以上。Bohea就是武夷的閩南語(yǔ)音譯，因?yàn)橹挥形湟牡牟柁r(nóng)能提供這種發(fā)酵度比較高的茶，所以Bohea幾乎就成了Blacktea的代名詞。

　　滇紅茶在英國(guó)市場(chǎng)一“泡”而紅與一款“超級(jí)金芽茶”有關(guān)。

　　鳳掌柜曾聽(tīng)爺爺（鳳寧號(hào)創(chuàng)始人黃開(kāi)厚老先生）說(shuō)過(guò)，1958年的時(shí)候，市場(chǎng)上并沒(méi)有芽頭茶的這個(gè)概念，都是茶農(nóng)混采并進(jìn)行初制之后再拿去做分級(jí)精加工。

　　為了制作超級(jí)金芽茶，當(dāng)時(shí)的老茶工要手拿白毛巾從毛茶堆子里把金色的芽頭粘起來(lái)，再手工一粒一粒地?fù)斐鰜?lái)。

　　這款超級(jí)金芽茶在當(dāng)年以每磅500便士的價(jià)格創(chuàng)造了倫敦茶葉市場(chǎng)的最高價(jià)，可以說(shuō)是代表了當(dāng)時(shí)的最高水平。

　　同年，這款滇紅茶被國(guó)務(wù)院指定為外事禮茶，并在1986年贈(zèng)予前來(lái)國(guó)事拜訪(fǎng)的伊麗莎白女王二世。

　　2007年，為了致敬滇紅茶的“國(guó)禮”歷史，鳳慶茶科所研發(fā)了——經(jīng)典58，并逐漸成為第二代滇紅茶最為人所知的代表茶款。

　　可以說(shuō)，幾乎每一個(gè)鳳慶制茶人都親手制出過(guò)一杯經(jīng)典58茶。

　　鳳寧號(hào)經(jīng)典58絕對(duì)算得上是自家的明星產(chǎn)品。一直以來(lái)堅(jiān)持以鳳慶核心產(chǎn)區(qū)的高山古樹(shù)茶園鮮葉為原料，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝和機(jī)械化精致，力圖還原當(dāng)時(shí)艷絕英倫的超級(jí)紅茶。

　　在中國(guó)，唐代時(shí)，飲茶之風(fēng)興盛，茶葉成為結(jié)婚時(shí)必不可少的嫁妝。到了宋代，茶由女子結(jié)婚的嫁妝演變成為男子向女子求婚時(shí)的聘禮。

　　至元明時(shí)，“茶禮”幾乎為婚姻的代名詞，男子下聘稱(chēng)作“下茶”，女子受聘茶禮稱(chēng)“吃茶”。

　　福格在清代風(fēng)俗掌故筆記《聽(tīng)雨叢談》卷八中說(shuō)道：“今婚禮行聘，以茶葉為幣，清漢之俗皆然，且非正室不用?！?/p>

　　我國(guó)多數(shù)民族，都有尚茶的習(xí)慣，所以，在婚禮中用茶為禮的風(fēng)俗，也普遍流行于各少數(shù)民族。