沖泡普洱茶注水方式有哪幾點(diǎn)

　　1、螺旋形注水

　　這樣的水線(xiàn)令蓋碗的邊緣部份以及面上的茶底都能直接接觸到注入的水，令茶水在注水的第一時(shí)間溶合度增加。

　　2、環(huán)圈注水

　　這樣的水線(xiàn)令茶的邊緣部份能在第一時(shí)間接觸到水，而面上中間部份的茶則主要靠水位上漲后才能接觸到水，茶水在注水的第一時(shí)間溶合度稍欠。

　　這樣的注水方式，令茶僅有一邊能夠接觸到水，茶水在注水的第一時(shí)間溶合度較差，單邊定點(diǎn)注水的點(diǎn)若在蓋碗壁上則相對(duì)于在蓋碗和茶底之間的點(diǎn)要融合得稍好一些。

　　4、正中定點(diǎn)注水

　　正中定點(diǎn)的注水方式是一種較為極端的方式，通常和較細(xì)的水線(xiàn)和長(zhǎng)時(shí)間的緩慢注水搭配使用，令茶底只有中間的一小部份能夠和水線(xiàn)直接接觸，其它則統(tǒng)統(tǒng)在一種極其緩慢的節(jié)奏下溶出，令茶在注水的第一時(shí)間的溶合度達(dá)到最差，茶湯的層次感也最明顯。很多普洱熟茶會(huì)因此出現(xiàn)滋味過(guò)于凝聚，和茶湯分離的情況。

　　1、水線(xiàn)的高低

　　水線(xiàn)的高低主要關(guān)系到兩個(gè)問(wèn)題，一是水在沖泡過(guò)程中的降溫作用，二是在沖泡過(guò)程中水線(xiàn)的高低起伏令注水過(guò)程中茶和水的動(dòng)靜得到起伏，水線(xiàn)的高低起伏常常被用來(lái)做沖泡時(shí)的微調(diào)。

　　2、水線(xiàn)的粗細(xì)

　　水線(xiàn)的粗細(xì)主要關(guān)系到注水過(guò)程中水的流速，除了跟水的動(dòng)靜有關(guān)外，也跟注水的時(shí)間和速度相關(guān)，同樣，水線(xiàn)的粗細(xì)也是泡茶者常用的微調(diào)手段。

　　緩慢的出湯主要對(duì)前期浸泡相對(duì)靜態(tài)的茶水溶合度差的茶湯有融合調(diào)節(jié)作用，越緩慢均勻的出湯令茶湯在出湯時(shí)候的溶合越有層次，且相對(duì)融合溫度越低，其湯感也越軟。而越快速的出湯則令茶湯的融合度越好，香氣越高。出湯快慢在沖泡過(guò)程中也屬于微調(diào)作用。