山中何事？
松花釀酒，
春水煎茶。
一直很喜歡，張可久寫的“人月圓，山中書事”中的這幾句詩(shī)，每次讀來，心中會(huì)升起無盡的癡。
最近，喝茶成了我的癡，喝著茶，萬(wàn)物清致更清，還有一道明媚涂染其中。
母樹沱簡(jiǎn)介里寫到，“勐庫(kù)母樹沱茶，系精選海撥1800米以上勐庫(kù)東、西半山冰島茶區(qū)高山母樹喬木大葉曬青為原料，科學(xué)配方，經(jīng)百年下關(guān)緊壓茶傳統(tǒng)加工技藝精制而成?！?/span>
查閱資料得知，母樹茶，指某些品種的始祖。舉個(gè)例子，在冰島寨，有30棵左右的老茶樹，是明成化年間雙江勐庫(kù)土司從易武地區(qū)引種的，部分專家認(rèn)為這30棵茶樹乃是勐庫(kù)大葉種的始祖，故稱之為母樹。
而勐庫(kù)大葉種茶系有性系良種，以其品種純度高，內(nèi)含物質(zhì)豐富，多酚類和氨基酸含量高，具有優(yōu)良的發(fā)酵性，是加工普洱茶的上佳原料，被譽(yù)為“云南大葉種茶的英豪”，亦是云南大葉種茶的正宗。
下關(guān)沱茶，松鶴延年。
打開一層外包裝，干茶沱外形端正，緊結(jié)可喜。呈碗形，內(nèi)窩深而圓，顏色深綠偏黑，銀毫多顯。湊近細(xì)聞，香氣正，有細(xì)微花蜜香和濃郁的花香香氣。
取茶8克，蓋碗沖泡，潤(rùn)茶一道，適時(shí)出湯。
一湯，湯色金黃、油亮，湯中多茶毫漂浮，湯體入口極淺極淺一點(diǎn)苦，即化，無澀，一陣水潤(rùn)感泛起，如層層漣漪散開，兩頰甜潤(rùn)感飽滿，回甘生津雖不強(qiáng)烈，但明顯，舌面一層細(xì)微蜜糖甜，膩之不去，香氣飄散，掛杯花香混合微花蜜香，花香重于花蜜香。
二湯，香氣飄蕩，泌人心脾，湯色金黃、油亮，湯中多茶毫，湯體入口微微一點(diǎn)淺苦，即化，無澀，水潤(rùn)感飽滿，強(qiáng)烈，有力度，回甘生津明顯，清甜感于口中一層層展開，舌面一層細(xì)微蜜糖甜，膩之不去，唇齒香潤(rùn)，掛杯花香混合微花蜜香，花香重于花蜜香。
三湯，湯色金黃、透亮，湯中多茶毫，無苦，無澀，水潤(rùn)感飽滿，回甘生津較前兩湯有上升，湯體油潤(rùn)，搖晃公道杯，有重量感，入口卻清新甜潤(rùn)，回味甘甜，而唇齒留香，湯體柔潤(rùn)，水潤(rùn)回甘生津明顯，掛杯花香混合微花蜜香。
四湯，湯色金黃，透亮，湯體入口清甜，溫潤(rùn)，無苦，無澀，水潤(rùn)甜美感極高，舌面一層蜜糖甜感，回甘生津明顯，一絲一縷，連綿不斷，花香入湯，湯香，清柔甜潤(rùn)，回味甘甜。
五湯，湯色金黃、明亮，湯體入口無苦，無澀，柔潤(rùn)而清甜，甜潤(rùn)感飽滿、強(qiáng)烈，于口中持續(xù)時(shí)間久，留存度高，甜似蜜糖甜，于口中久久回味，微有韻感至喉前。
六湯，湯香，湯體入口無苦，無澀，生津生潤(rùn)，水潤(rùn)感飽滿，微有韻感至喉前，甜潤(rùn)感濃強(qiáng)，于口中久久留存。
七湯，湯含花香，湯體入口無苦，無澀，甜潤(rùn)感明顯，于口中持續(xù)時(shí)間久，留存度高，生津生潤(rùn)。
八湯，湯體入口無苦，無澀，清甜感穩(wěn)定，均衡。
九湯，湯體入口無苦，無澀，清甜溫潤(rùn)，回味甘甜感持續(xù)，留存。
十湯，燜泡，湯體入口苦、澀顯現(xiàn)，但化開快，生津生潤(rùn)，口中甜潤(rùn)感留存度高。
看葉底，顏色墨綠，長(zhǎng)不及一厘，葉片肥厚舒展，葉梗粗壯柔嫩，觸手柔軟有韌性，活性十足。
2019年下關(guān)勐庫(kù)母樹沱茶，前段，湯色金黃油亮，湯中多茶毫，湯體微有淺苦，即化，無澀，水潤(rùn)回甘生津明顯，花香濃郁，回味甘甜，唇齒留香。中段，花香入湯，湯含香，無苦，無澀，湯體入口即生津生潤(rùn)，有韻感至喉前，回味甘甜感持續(xù)時(shí)間久，留存度高。后段，于口中生香生甜感持續(xù)，悠長(zhǎng)。
此茶，湯色金黃油亮，無苦，無澀，入口即生津生潤(rùn)，有細(xì)微蜜糖甜，于口中生香生甜感持續(xù)時(shí)間久，留存度高，回味甘甜，唇齒留香，花香飄蕩，甜潤(rùn)香雅。不足的是，韻一般，主要集中在口中前部，無法深入。
或重?zé)熛?。或輕煙?；蚋呦?。或清新?；蛄侠??；蛄夏?。或輕壓。或重壓?；蛏賱┝可筋^拼配。這是下關(guān)味。
竟發(fā)覺花香樸鼻，那刻我覺得，這便是秋花所獨(dú)有的純凈之香，而我會(huì)一直靜靜記得。
作 ?者丨泥泥
攝 ?影丨泥泥
來 ?源丨新茶網(wǎng)
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