時光造就的美妙滋味六堡茶

?六堡茶是個神奇的茶類，它是中國第一個沒有保質(zhì)期的茶，因為六堡茶自出生起就具備越陳越香的特點。六堡茶在六堡的鄉(xiāng)間放夠年份還是一種的藥物，可以清創(chuàng)口有消毒的功效，可以治小孩驚風，可以治頭痛頭暈等癥，可以

消暑可以治痢疾。但總體而言，六堡茶的祛濕和調(diào)理腸胃這兩大功效被廣泛認同，它也是后來成為南洋礦工“養(yǎng)命茶”的物質(zhì)基礎。

????????六堡茶存放不僅僅是為了做藥用，更重要的是它的品飲價值也是越陳越香。當年新制的六堡茶有甜甜的花香和蜜香，口感甜爽有輕微苦澀，如果工藝

失當就會很苦澀。然后是蜜香顯現(xiàn)，3-5年后松煙香開始浮現(xiàn)。口感于是變得爽滑，湯色變?yōu)槌赛S。最后的六堡茶的歸宿是美妙的檳榔香，一種帶有喜慶色彩

的香型。明清時期的梧州府屬檳榔是婚禮專用，類似現(xiàn)在的喜糖。

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????????六堡茶就是這樣的一種時光造就的經(jīng)典，從青澀走向厚重，由飄香走向內(nèi)斂的檳榔香。如果沒有六堡茶的這種特質(zhì)，它根本就無法走出那片山山相連的蠻荒南嶺。

????????到過六堡的人都深知六堡的山間道路是如何彎多曲折，以前六堡因為有條小小的六堡河，六堡茶才能從山里通過水路走向南洋，形成了歷史上的“茶船古道”。

????????六堡茶可以久藏，很多南洋的華僑會珍藏它，它代表了一種鄉(xiāng)愁，代表了故土。它專治新移民的水土不服，也是老而無法還鄉(xiāng)的一代人的忘憂水。

????????今天，六堡茶有了很多的新工藝新技術，這是歷史前進的一部分。但傳統(tǒng)的越陳越香的慢時光的六堡老工藝舊技術，也在新時代中發(fā)散厚重的光茫。時光造

就了六堡茶，重拾六堡的老工藝，復興在新時代的茶盛世，應該也是一種必然。六堡一定會飛越梧州，走向未來！

來源于：廣西六堡茶公眾號