很多初次了解黑茶的茶友可能對(duì)黑茶不太了解，關(guān)于如何鑒別黑茶沒(méi)有概念，我們?cè)撊绾舞b別一款黑茶的好與壞呢？下面小編就講解一下常見(jiàn)的鑒別黑茶的方法，主要通過(guò)黑茶的外形、湯色、葉底、香氣等幾個(gè)方面可大致判斷一款黑茶的好壞。
【品質(zhì)】
好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味，滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。
【觀外形】
看干茶色澤、條索、含梗量，聞干茶香。黑茶有發(fā)酵香，老茶有陳香；緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無(wú)裂縫；散茶條索勻齊、油潤(rùn)則品質(zhì)佳。
【看湯色】
橙黃明亮，陳茶湯色紅亮如琥珀。湯色紅艷明凈，如陳年洋酒，無(wú)沉淀、渾濁，極具觀賞價(jià)值，用玻璃器皿沖泡，便于觀色。
【聞香氣】
帶甜酒香或松煙香，陳茶有陳香。初泡醇香帶陳，剛性較弱，中期陳醇兼而有之，后期陳香突出，醇香如陳年洋酒。
【品滋味】
醇和，陳茶潤(rùn)滑、回甘。初泡入口甜、潤(rùn)、滑，味厚而不膩，回味甘甜；中期甜純帶爽，入口即化；后期使湯色變淺后，茶味仍沉甜純，無(wú)雜味。
【看葉底】
黑褐。
【茶磚磚體要求】
磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，磚內(nèi)無(wú)黑霉、白霉等，可以有“金花”，內(nèi)質(zhì)香氣純正，或帶松香煙味，湯色橙紅尚明，滋味醇和忌味澀粗老味。
以上關(guān)于黑茶的鑒別方法大家學(xué)會(huì)了嗎？希望對(duì)大家在鑒別黑茶上有一個(gè)大概的了解。
? 版權(quán)聲明文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，由安化黑茶編輯修改，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者和出處。如有侵犯您的權(quán)益請(qǐng)留言，24小時(shí)內(nèi)處理！
暫無(wú)評(píng)論