普洱茶的“陳化”和“轉(zhuǎn)化”，你真的分得清嗎？

普洱茶“越陳越香”，在談到其收藏與存儲(chǔ)時(shí)，總要談到“陳化”和“轉(zhuǎn)化”，但是這兩個(gè)詞語(yǔ)一字之差，意思相差甚遠(yuǎn)，“陳化”是時(shí)間的概念，而“轉(zhuǎn)化”是會(huì)隨著時(shí)間發(fā)生的質(zhì)變，接下來，小編就給大家詳細(xì)解析一下這兩者的區(qū)別。

陳化是什么？

陳化，描述的是普洱茶的外在表現(xiàn)，也可以理解為表象的普洱茶特征。

比如我們常見的普洱茶條索的顏色，普洱茶的湯色、滋味、葉底、香氣……這種普洱茶的外在表現(xiàn)，只要一直觀察，是用人體感官器官能感受到的。

陳化，更準(zhǔn)確的說是描述普洱茶某一時(shí)間段的外在表現(xiàn)結(jié)果。

轉(zhuǎn)化該如何正確的理解？

轉(zhuǎn)化，描述的是普洱茶的內(nèi)在表現(xiàn)，也許就是暫時(shí)的一個(gè)過程。

普洱茶研究到現(xiàn)在，我們都知道普洱茶的變化是因?yàn)槠斩枥锏奈⑸镒饔卯a(chǎn)生了變化，而微生物我們用感官器官是看不見的。比如一定年份的普洱茶顏色從黃色變?yōu)榱俗睾稚?，這是由茶黃素變?yōu)椴韬炙?。這是微生物的變化。

普洱茶可以陳化多久？

理論上來說，其實(shí)普洱茶陳放50年是沒有問題的。但是，如果要陳放更好的品飲體驗(yàn)，小編還是建議不要陳放太長(zhǎng)時(shí)間。

因?yàn)槠斩璧年惢怯袝r(shí)間的局限性的，在陳化的過程中，普洱茶中的有益成分會(huì)隨之分解、氧化，普洱茶適飲口感也會(huì)逐漸達(dá)到頂峰，再由頂峰急轉(zhuǎn)直下，呈現(xiàn)出一條拋物線的狀態(tài)。而拋物線的尾端便代表著品質(zhì)劣化，這個(gè)時(shí)候的普洱茶也就失去了品飲的價(jià)值。

這個(gè)過程也是不可逆轉(zhuǎn)的，因?yàn)榈搅诉@樣的一種狀態(tài)，普洱茶內(nèi)的物質(zhì)其實(shí)就已經(jīng)被消耗殆盡了。普洱茶陳放多久是最佳品飲期？對(duì)于熟茶而言，最佳品飲期一般是十年，而對(duì)于生茶來說是二十年的時(shí)候比較好喝！

普洱茶的轉(zhuǎn)化進(jìn)程如何，分為幾個(gè)階段？

通常來說，對(duì)身體有益并非常適合于口感方面的普洱茶轉(zhuǎn)化，需要經(jīng)歷這幾個(gè)階段：

“第一階段：新茶期（需要1—3年）；

第二階段：轉(zhuǎn)化前期（需要3—10年）；

第三階段：轉(zhuǎn)化中期（需要10—20年）；

第四階段：轉(zhuǎn)化后期（需要20—40年）；

第五階段：陳茶期（需要40—60年）；

第六階段：老茶期（需要60年以上）”。

影響普洱茶轉(zhuǎn)化的因素主要有哪些？

含水量、氧氣和溫度是影響普洱茶轉(zhuǎn)化的主要因素。

根據(jù)各地不同氣候條件，不同地區(qū)的正確倉(cāng)儲(chǔ)就會(huì)形成各具地方氣候特色的茶品，比如廣東倉(cāng)、昆明倉(cāng)等，都因地域的不同而形成各自陳化風(fēng)格。因而，這三種因素直接影響了普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。

普洱茶該如何保存?

談到普洱茶的保存大家需要注意以下幾點(diǎn)：

1、生熟茶分開存放；

2、散茶或拆散的茶放入紫砂罐、陶土罐中最宜；

3、一筒七片或整件有竹葉包裝的直接存放；

4、要存放于陰涼通風(fēng)干燥無(wú)異味處。