安溪鐵觀音，與別處不同

采幾片葉子，很普通的樣子。

聞一聞，與其他茶葉一樣，并沒有獨(dú)特之處。

那么，這些看似普通的葉子，為何做成茶，

就有了濃郁的清香，鐵觀音的香氣到底來自何處？

安溪鐵觀音，與別處不同！?

到安溪，從山腰的公路往下看去，一條河穿城而過，在縣城中間繞了兩個(gè)彎，又盤旋而去。

安溪人說，這是條龍。

因?yàn)檫@條龍，背山而臥的安溪一下子動(dòng)了起來，有了靈性。

更誘惑的是，云靄裊裊的山梁里，看不見的翠綠茶樹隱入其中，暗香浮動(dòng)。

茶香、水秀、山綠，這是安溪人最自豪的自然生態(tài)。

地處閩南廈門、泉州、漳州三個(gè)城市的中心，安溪雖然身在山嵐深處，卻又距離繁華不遠(yuǎn)。

茶業(yè)是安溪的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)各類茶企超過2000家，茶農(nóng)、茶商、茶葉合作社更是遍布城鄉(xiāng)。安溪人愛喝茶，把茶當(dāng)作了生活的一部分，而茶也滋養(yǎng)了這里的老老少少。據(jù)統(tǒng)計(jì)縣里現(xiàn)有115萬人口，百歲老人達(dá)到66位，80歲以上老人超過兩萬。

茶香潤澤了安溪幾千年，再加上水秀山清，培育出不一樣的茶鄉(xiāng)文化。

也許是鐵觀音本身隱含的佛意，浸潤進(jìn)這里的每一塊土地，讓生活其中的人，都有著或深或淺的頓悟。在這里，生活如街邊靜立的榕樹，無拘無束地蔓延，肆意地享受著陽光與雨水。

安溪多山，故而盛產(chǎn)茶葉。安溪3000多平方公里的土地里，90%是山地，海拔千米以上的山峰2934座。有記錄以來，安溪制茶有300年歷史，歷經(jīng)一代代茶人摸索，逐漸形成了安溪鐵觀音特有的制作工藝。安溪地處北緯25°附近，山脈多在海拔700米以上，土壤略酸，據(jù)說這是安溪特有的、特別適合鐵觀音生長的自然環(huán)境。

安溪鐵觀音與別處不同，有著鮮明的“觀音韻”。

在安溪，入茶山，看采茶，

不禁感嘆于大自然對安溪的厚待，

感嘆安溪人對茶葉的敬重與專業(yè)，

也感嘆這里的一山一水一木都受著文化的浸染。

放下茶杯，

上千年的茶文化已然品味一邊，

悄悄地融入心坎。