云南的吃茶記憶

“普”? 天? 同? 飲? ｜? “洱”? 目? 一? 新

世界吃茶記憶不僅發(fā)端于云南，?還保存于云南。云南茶俗中，甚至至今還在保存著許多早于唐朝煮茶之前的記憶。看看酸茶、腌茶、涼拌茶這些令人匪夷所思的吃茶方式，它們甚至比“雜椒姜桂鹽而飲之”還要古老。記得小時(shí)感冒，有了茶之后，茶就成了“舊社會(huì)”過來的老人們教給母親的一劑感冒藥。具體方法就是把一把茶和一大坨鹽，放進(jìn)黑陶罐里，在火上烤，烤得茶焦糊，鹽通紅，沖上開水煮了喝。那種滋味，實(shí)在不敢恭維，可它能通氣發(fā)汗，是治冷感的靈丹妙藥！云南茶多，煮鹽的歷史也原早于唐朝，而把茶、火、鹽三種奇?妙的物質(zhì)結(jié)合在一起當(dāng)藥吃下去治感冒的法兒，云南人應(yīng)該早在唐朝煮茶前就發(fā)明了。

說一點(diǎn)有關(guān)人類學(xué)的事兒，二十世紀(jì)最偉大的人類學(xué)名著，英國著名人類學(xué)家詹姆斯·喬治·弗雷澤爵士（Sir?James?GeorgeFrazer，1854-1941）的代表作《金枝》中，將世界人類文化的發(fā)展歸納為從巫術(shù)到宗教，再到科學(xué)的三級(jí)進(jìn)化階段。他的人類文化三級(jí)進(jìn)化論學(xué)說飽受贊譽(yù)，同時(shí)也廣受詬病。詬病者認(rèn)為，這種論調(diào)，是粗暴的，因?yàn)樗澝懒丝茖W(xué)，也就是人類文化的現(xiàn)代化階段，而嚴(yán)重貶低了人類文化的前兩個(gè)階段——巫術(shù)和宗教。這其實(shí)是對詹姆斯·喬治·弗雷澤爵士的誤解。

實(shí)際上，在其著作中，詹姆斯·喬治·弗雷澤爵士無比珍惜人類文化的前兩個(gè)階段，尤其是起源階段——巫術(shù)的價(jià)值。比如，弗雷澤在對世界各地古代國王的研究中，發(fā)現(xiàn)古代世界最早的國王不僅不是臣民的主人，相反卻是臣民的奴仆，誰被臣民選為國王，則會(huì)頓感大禍臨頭，因?yàn)閲醪粌H必須完全聽命于臣民，還會(huì)受到許多苛刻，甚至毫不人道的限制。比如，某些部落規(guī)定，一名被當(dāng)選的國王，活到一定歲數(shù)的時(shí)候必須把他殺死，另選一個(gè)新國王，新國王活到一定的歲數(shù)如果還不死，那就還得把他殺死，再選新國王。古代國王的這種處境，其實(shí)在中國古代部落中也不鮮見。如傳說中堯舜禹禪讓時(shí)代，國王是很苦逼的，所以巴不得早點(diǎn)卸任，讓別人來干，否則，怎么會(huì)有被中國古代酸文人們化妝打扮涂脂抹粉弄出來的所謂“禪讓”？

故此，對于古代國王與臣民的關(guān)系，弗雷澤作了這樣的總結(jié)：“那種認(rèn)為古代國王都是專制統(tǒng)治，人民只有聽命于君主得看法，對于我們這里考察的君主國家是完全不適用的。相反，這些君主都必須聽命于自己?的臣民，只有在他履行自己的職責(zé)、指揮自然進(jìn)程、為臣民謀福利的情況下，他的生命才是有價(jià)值的。一旦他不能忠于職守，人們一向?qū)λ年P(guān)切、崇敬、臣服便立即停止并且轉(zhuǎn)為仇恨和蔑視。”由此，弗雷澤先生表達(dá)了這樣的意思：我們不得不承認(rèn)，蒙昧的古代人的制度設(shè)計(jì)和政治操作，都是充滿理性的，而且他們非常清楚人的有限性，整個(gè)制度設(shè)計(jì)和政治操作都在極力避免人的有限性所可能帶給族類的破壞和傷害。看來，對古人作出“蒙昧”的判斷恰恰證明了現(xiàn)代人的“蒙昧”。

云南吃茶記憶也是如此。云南吃茶記憶，是屬于源頭的，也是最原始的，有的記憶還帶著許多巫術(shù)的氣息。比如有的少數(shù)民族，把茶當(dāng)做通靈的妙藥，人由生到死，穿越幽暗鬼蜮，通往各自天國的護(hù)身符和通關(guān)護(hù)照。所以，人死了，入殮的時(shí)候，什么都可以落下，但給死者嘴里放一把茶葉，是千萬不能忘了的。因?yàn)槿魶]有那一把茶葉，死者的魂路途中，就兇險(xiǎn)四伏，極有可能被魔鬼虜去，永久深陷于四方飄蕩的迷途了。

這種對茶的愛和敬畏，令人動(dòng)容！茶，必須根植于大地。若其根植之地全被人類的推土機(jī)吃掉了，茶將無立錐之地，而人的魂也將無立錐之地，將永久陷于痛失大地記憶的迷途之旅。