春天是一場愛茶者與時(shí)間賽跑的游戲，作為擁有稀缺古茶樹資源的云南，每年春天，都將迎來全國各地的散客、茶商、茶客，他們?nèi)缜к娙f馬般開始向云南的古茶山挺進(jìn)，村寨里人流涌動，嚷叫著買茶賣茶，搶茶的景象熱鬧非凡~~
?
今天春天，七彩云南·慶灃祥茶業(yè)掌門人任懷燦也早早入了山。這個(gè)年近七旬的老人，因著對茶山、茶葉的熱愛，已經(jīng)連續(xù)上山十余年了，與古茶山上的村民茶農(nóng)都成為了老朋友，大家親切的稱他為“老任總”，每年春天上山尋得好茶，感受大山的原始?xì)庀⒑痛緲忝耧L(fēng)，這是讓他最有幸福感的事。
不過，老任總每年堅(jiān)持上茶山，與那些散客、茶商有著截然不同的目的——不為搶茶，只為保真！
?
說起老任總與古樹茶結(jié)緣，是在二十多年前，那時(shí)候云南的很多茶山，遠(yuǎn)不似今日這般聲名遠(yuǎn)播。一次與老朋友相聚的過程中，老任總因喝了太多的酒，口腔都喝壞了，行至景邁山時(shí)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)就地取材，在景邁山的古茶園摘下幾片古樹茶鮮葉，讓老任總放入口中嚼碎含著，第二天一早，老任總驚奇的發(fā)現(xiàn)，這片神奇的葉子竟在一夜之間治好了他的口疾，這是他第一次如此真切的感受到古茶樹的神奇，讓他從心里熱愛這個(gè)寶貝。
?
在后續(xù)旅程中，老任總發(fā)現(xiàn)，老百姓守著這滿山的茶葉，一山的寶貝，卻因賣不起價(jià)錢，仍然過著貧困的生活時(shí)，他心中百感交集。
“用我們的雙手，擺脫歷史遺留給我們的貧困包袱，使國家富強(qiáng)，人們富裕！”這是老任總從1992年下海就立下的誓言，“用自己的產(chǎn)業(yè)來回饋這片土地”也始終是他不變的初衷與情懷。茶可富農(nóng)，這是一個(gè)切切實(shí)實(shí)可富民的產(chǎn)業(yè)，可真正的從源頭上幫助茶農(nóng)脫貧。
基于這個(gè)初衷，七彩云南·慶灃祥茶業(yè)品牌由此而誕生，老任總開始帶著團(tuán)隊(duì)走進(jìn)古茶山，尋找真正的古樹茶！
?
“做茶，和做人一樣，講的就是一個(gè)字，‘真’”！這是老任總時(shí)常掛在嘴邊的一句話。近幾年隨著古樹茶健康、投資和品味價(jià)值被越來越多的消費(fèi)者所認(rèn)可，市場整體上揚(yáng)的同時(shí)，亂象也開始頻發(fā)，9塊9的老班章，幾十塊的冰島茶比比皆是，也有價(jià)格不菲稱之為古樹茶的產(chǎn)品，實(shí)則是臺地茶冒充的，產(chǎn)地造假、原料造假、工藝造假。
愛茶的人花了錢，買不到真正古樹茶，更無法正確的認(rèn)識和了解古樹茶，這對消費(fèi)者和整個(gè)市場都是一種無形的傷害。? “我們一定要把云南古茶樹這個(gè)瑰寶奉獻(xiàn)給真正愛茶愛健康的人”， 在這亂象之中，不差茶的他，每年依舊堅(jiān)持深入一線，耗時(shí)耗力親自把控源頭。
?
原料要真實(shí)，正本正源，才能呈現(xiàn)真實(shí)的百山百味
老任總把品質(zhì)控制的第一車間建立在茶山，親自帶領(lǐng)專業(yè)原料品控團(tuán)隊(duì)尋遍云南版納、臨滄、普洱核心產(chǎn)地，深入一座座人跡罕至的茶山，尋茶、嘗茶、收茶，與茶農(nóng)交流，了解茶樹的生長環(huán)境、茶樹的朝向、生態(tài)情況、土壤的結(jié)構(gòu)、茶樹的樹齡。
只有古木參天、物種豐富、生物多樣、植被保存完好、沒有被污染的名山山頭，才能給古茶樹提供最為有利的生長環(huán)境，也只有生長在這里上百年的古樹茶，才能蘊(yùn)含豐富的內(nèi)質(zhì)，才能符合七彩云南·慶灃祥的選山、選樹標(biāo)準(zhǔn)。
?
熟絡(luò)茶性，用心對待每一片芽葉，傳承古法，打造完美形、色、味。
早在2005年，老任總就委派專業(yè)團(tuán)隊(duì)常年駐扎在茶山，尋找可靠穩(wěn)定的合作初制所，并建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，在這里建設(shè)茶農(nóng)宿舍，緊密關(guān)注古茶樹生長過程，把控從鮮葉采摘直至入庫的全流程。
?
在初制過程中，采摘鮮葉是否符合標(biāo)準(zhǔn)，初制細(xì)節(jié)有沒有問題，一步一步的改進(jìn)細(xì)節(jié)，精益求精，苛求每一片普洱茶的品質(zhì)，做到真正的“正本正源”。
??
截至目前，七彩云南·慶灃祥茶業(yè)已經(jīng)與上百家茶葉初制所建立了長期穩(wěn)定的供貨合作關(guān)系，輻射數(shù)十萬畝優(yōu)質(zhì)高山生態(tài)古樹茶區(qū)，確保原料真實(shí)，為七彩云南·慶灃祥茶業(yè)的古樹茶產(chǎn)品做好最堅(jiān)實(shí)、有力的原料保障。
?
（與南糯山合作商作三合影）
（與南糯山車杰合影）
（看望合作商父母）
?
用真心尋找真樹，是做得真好茶的前提，然而拿到了好原料并不等于就得到了好茶，只有當(dāng)優(yōu)良的原料遇上精湛的制茶技術(shù)，才能合作出品質(zhì)優(yōu)良的上好古樹茶！七彩云南·慶灃祥尋茶記仍在進(jìn)行，敬請關(guān)注！
?
暫無評論