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石乳，從巖石中滲出的乳汁精華，名字極妙。
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作為武夷巖茶的名叢之一，石乳茶樹從巖壁、山澗中汲取養(yǎng)分，形成了獨特的香氣與口感。
它性狀優(yōu)良、滋味出眾，且歷史悠久、地位不凡。
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皇室御貢，尤得喜愛
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在宋朝知名茶典《宣和北苑貢茶錄》中曾有記載：“有一種茶，叢生石崖，枝葉尤茂。至道初（995-997）有詔造之，別號石乳?！?/span>
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宋徽宗對石乳有著高度的評價：夫茶以味為上，香甘重滑，為茶之全，惟北苑壑源之品兼之。
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到了元朝時期，武夷山作為貢茶園，進貢的茶樣中，最主要的就是石乳。當時皇室對石乳非常喜愛與重視，甚至將“石乳”直接作為武夷巖茶的代名詞。
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武夷正巖，山場優(yōu)厚
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石乳的母樹位于慧苑坑一帶。但目前在這個區(qū)域，已很少有石乳這個品種了，僅在外圍區(qū)域尚有所分布。
今年上架的這款石乳，來自武夷山正巖山場，位于武夷山風景區(qū)南部的烏龜峰。
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武夷山正巖山場，山河秀美、層巒疊翠，尤其適合茶樹的生長。
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工藝恰好，花香正濃
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石乳，與香氣霸道成熟的傳統(tǒng)名叢不同，它的香氣溫雅、不張揚，以果香和乳香著長。
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要充分表現(xiàn)這種特征，就需要非常到位的焙火工藝與技術。
制茶人 小謝師傅
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巖茶中的謙謙君子
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這款石乳，干茶中帶著沉穩(wěn)的火工香，色澤烏潤，條索緊結。
石乳的特征，在其“巖骨花香”。
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沸水沖之，石乳的香氣被盡數(shù)釋放。花果、山林、叢野，杯蓋上淡淡的留香仿佛構成了一幅美妙圖景。
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細啜一口，花香充盈了口腔，乳香也悠悠襲來。
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“骨清肉膩和且正”。茶湯中，除了香氣，還有稠厚細膩的筋骨感。
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品石乳，不宜心急。它不是刺激、強烈，而是在后勁中帶來緩緩釋放開來的甘甜，巖韻明顯。
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從石礫中滋生而出的茶樹，以水灌之，便以乳報之。
石乳將巖韻、叢味、花果香和諧地組合在一起，帶來徐徐變化的味覺體驗。
正如武夷山這山水，移步換景，正待你耐心地去品味。
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