大將軍老茶頭已上市，近期各地氣溫驟減，喝大將軍老茶頭正好暖身。
山哥說茶第一期|老茶頭全面百科（上），很高興能得到眾多茶友認(rèn)可。錯(cuò)過了上期內(nèi)容的茶友，點(diǎn)擊下方圖片即可補(bǔ)充閱讀，也便于大家收藏。
山哥說茶|老茶頭十問十答全面百科（下）
精彩內(nèi)容繼續(xù)為你呈上
山哥
潤元昌產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)
腳踏實(shí)地埋頭做茶的制茶人
12年間走遍勐海大大小小的茶山，具備豐富的發(fā)酵、拼配、審評經(jīng)驗(yàn)。在云南當(dāng)?shù)乇蛔u(yù)為“全勐海試茶最多的人”。
-1-
一款好的老茶頭喝起來是什么感覺？
老茶頭的產(chǎn)生過程比較特殊，發(fā)酵過程中，豐厚的果膠物質(zhì)、有益菌等導(dǎo)致了老茶頭獨(dú)特的口感，老茶頭喝起來口感甘甜、醇厚，被很多茶客所喜愛。
在熟茶香甜醇厚的基礎(chǔ)之上，老茶頭的果膠香氣更加迷人，特有粘稠糯滑之感，如同冬日里喝下一碗溫?zé)崦诇?/span>
-2-
除了蓋碗沖泡，老茶頭還可以有哪些花樣喝法？
玻璃壺煮著喝：
由于老茶頭的黏結(jié)較為緊實(shí)，在沖泡后仍可以繼續(xù)倒進(jìn)玻璃壺中煮開來喝，透過玻璃可直接看到老茶頭在水中翻騰、析出茶質(zhì)。
借冬日的陽光，在咕嘟咕嘟的煮水聲中，茶香氤氳，水汽升騰，即可享受一份溫暖的愜意。
咖啡機(jī)煮著喝：
若是家中有蒸餾水式的咖啡機(jī)。如同平時(shí)煮咖啡一般煮老茶頭，注意控制好水壺中的水量，不要過多，耐心等待即可得到口感純凈，晶瑩透亮的老茶頭茶湯，別有一番樂趣和風(fēng)味。
?老茶頭搭配陳皮沖泡：
陳皮普洱茶大家已經(jīng)很熟悉了，老茶頭自然也是可以與陳皮搭配一同煮開來喝，協(xié)調(diào)互補(bǔ)。
在蓋碗中沖泡過后的老茶頭，也可以與陳皮一同在玻璃壺中繼續(xù)慢慢煮開來喝，一舉將兩種好物發(fā)揮到極致。
在此分享一個(gè)妙用老茶頭的小技巧。
平時(shí)喝熟茶或小青柑等柑普茶時(shí)，老茶頭還可以作為百搭的天然“調(diào)味劑”。沖泡時(shí)，只需在蓋碗中加入少許老茶頭與熟茶等一同沖泡，茶湯喝起來會(huì)更濃稠、甜潤、有厚度。
-3-
潤元昌老茶頭產(chǎn)品為何如此耐泡？
春茶發(fā)酵，內(nèi)涵物質(zhì)豐富：
潤元昌全線熟茶均以一年四季中營養(yǎng)物質(zhì)最為豐富的春茶發(fā)酵，具備湯濃、香高、水潤之特點(diǎn)，果膠等內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。
在前天的開湯測評中可見：春茶的豐厚內(nèi)質(zhì)、豐富的粘稠果膠物質(zhì)、因特殊的形態(tài)結(jié)構(gòu)帶來的穩(wěn)定茶質(zhì)析出，正是大將軍老茶頭能在幾十道的沖泡后，久煮能余味不減的奧秘所在。輕松沖泡30道以上，不在話下。
-4-
老茶頭茶品適合哪些人群飲用？
老茶頭作為熟茶的衍生物，同樣是性質(zhì)溫和的茶品，具備與熟茶相同的保健功效，相比綠茶，熟茶很是適合體質(zhì)偏寒的人群飲用：暖胃養(yǎng)胃、促進(jìn)睡眠、降脂降壓、健牙護(hù)齒，減肥助消化......
老茶頭含有的豐富果膠，高于熟茶與其它茶類。粘稠的果膠物質(zhì)具有吸附性，能夠粘結(jié)、帶走體內(nèi)細(xì)菌毒素和重金屬物質(zhì)等，將體內(nèi)有害物質(zhì)排出體外。適合常在外吃快餐食物以及在生活在空氣污染較重的人們。
老茶頭中含有的有益菌，有助于腸道消化與日常保健，也是老人以及小孩都可以飲用的茶品。
-5-
老茶頭應(yīng)當(dāng)如何存放？
老茶頭跟熟茶的存放方法區(qū)別不大。基本要求：濕度溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中，恒溫儲(chǔ)存。避免日曬、受潮。
按一小段時(shí)間需要沖泡的量，可將老茶頭茶磚撬成小塊，置于醒茶罐放置，方便隨取沖泡。
《關(guān)于山哥說茶》
山哥說茶，是潤元昌茶業(yè)訂閱號(hào)專門為茶友答疑解惑而設(shè)的一項(xiàng)雙向互動(dòng)百科欄目。
平時(shí)很多茶友在后臺(tái)留言提問的一些問題，我們都將通過每期的山哥說茶+互動(dòng)話題的方式進(jìn)行反饋，與更多茶友一同分享解答。在買茶、喝茶、存茶等過程中碰到任何問題，歡迎隨時(shí)向我們進(jìn)行提問。
暫無評論