喝茶，不僅是一種健康的生活，更是一種享受人生的生活態(tài)度。茶人將這一片樹葉變成了一種討喜的感官記憶。
當(dāng)你靜坐茶席前，泡上一壺茶，清新的茶葉，淡淡的茶香，抿一口陶醉其中，行到水窮處，坐看云起時(shí)，品的是茶，靜的是心，悟的是人生。
?1. 喝茶
說(shuō)到茶，中國(guó)人最有發(fā)言權(quán)，因?yàn)樗l(fā)源于中國(guó)，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。它早已不是單純的飲品，由茶引申出的茶文化，時(shí)時(shí)刻刻地影響著我們中國(guó)人的生活。中國(guó)既是茶的故鄉(xiāng)，也是詩(shī)的國(guó)度。
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而中國(guó)人也歷來(lái)愛飲茶，日常生活中更是離不了它，所以它也是“柴米油鹽醬醋茶”七件事之一。我們常說(shuō)，宋是一個(gè)美好的朝代，他們總是把“生活品味”視為最高層次的追求。
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在喝茶這件事上，宋人也從不怠慢，不將就。宋代以后，不止文人喝茶，上到皇帝，下到普通老百姓，喝茶變成了全國(guó)的一種風(fēng)尚。
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有關(guān)茶的詩(shī)也開始大量出現(xiàn)，比如歐陽(yáng)修、蘇軾、陸游、辛棄疾、李清照等，都留下了不少錦章妙句和逸聞趣事。
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只要有書可讀，有茶可飲，即使過(guò)著這樣平淡、簡(jiǎn)單的日子她也心甘情愿。而蘇軾在《參寥上人初得智果院》中的一聯(lián)：“茶筍盡禪味，松杉皆法音”。
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這是說(shuō)佛性自在萬(wàn)物之中，茶顯然具有了佛性，象征了樸素中的空寂豁達(dá)，正是“一花一世界，一葉一菩提”的表征。
2. 點(diǎn)茶
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吳自牧曾在《夢(mèng)梁錄》中提到的“燒香、點(diǎn)茶、掛畫、插花”，被宋人合稱為生活四藝，“四般閑事”。
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其中又以點(diǎn)茶為宋人最日常，最生活，又最風(fēng)雅的生活閑趣。
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點(diǎn)茶，是宋人最極致的生活品味?，F(xiàn)今，它雖在華夏茶席失傳已久，卻傳至東瀛，演化成了如今日本的國(guó)禮之粹——抹茶道。
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宋人點(diǎn)茶，美在茶味淡而不寡淡，美在茶湯上的“作畫”?！包c(diǎn)茶”最初出現(xiàn)在唐朝，唐人喜歡“煎茶”，會(huì)在茶中加入了各種香草，有失茶味，類如“菜湯”。
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而宋人并不青睞，他們喜歡滋味純正的點(diǎn)茶。先將茶葉碾磨成粉末，再篩出最細(xì)膩的茶粉投入茶盞中，即用沸水沖點(diǎn)，隨即分幾次注入。
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每次注水都需充分?jǐn)嚢?，直到茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫為止，使得茶湯美如“疏星淡月”、“鏡中花”、“水中月”。
注水壺是宋人獨(dú)有的“湯瓶”，講究水流極細(xì)，注水時(shí)猶如蜻蜓點(diǎn)水，故稱點(diǎn)茶。而點(diǎn)茶時(shí)強(qiáng)調(diào)的水沸程度，謂之“候湯”。
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沖出來(lái)的茶味美在平淡，又不寡淡，淡而有味，讓人滿口茶香，回味無(wú)窮，這就是宋人的生活美學(xué)。
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點(diǎn)茶，既考驗(yàn)茶人的技巧，又考驗(yàn)茶人的用心。而用心，往往是最難得的。有事專注于事，而專注于事，實(shí)際就是專注于心，用心做事才能做到極致。
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一杯好茶，你用心感受了，用心品嘗了，才能從平淡中品出真味，就像人生所用心之處，便是最深的滋味。
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3. 斗茶
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點(diǎn)茶標(biāo)準(zhǔn)的確定，催生了斗茶這一博弈游戲的盛行。顧名思義，斗茶即比賽茶的優(yōu)劣，比拼點(diǎn)茶的技術(shù)，又稱斗茗、茗戰(zhàn)。
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一般斗茶者會(huì)各取所藏好茶，輪流烹煮，以點(diǎn)茶方法進(jìn)行評(píng)茶及比試茶藝高下，斗誰(shuí)的茶浮沫顏色更白，誰(shuí)打出來(lái)的浮沫更多更細(xì)膩。
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文人斗茶是風(fēng)趣。他們斗茶往往是“斗趣”，總是“別出心裁”，既要贏，便贏得風(fēng)雅，贏得有趣。
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民間斗茶是狂歡。他們斗茶是“樂”，贏了開懷大笑，但凡有興致，有閑心，便可就地“開湯斗茶”。
隨著宋人對(duì)斗茶和點(diǎn)茶的熱愛，也推動(dòng)了制茶工藝、茶具的發(fā)展，更是讓宋代的茶美學(xué)走到了歷史的巔峰。
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反觀人生，我們只有永遠(yuǎn)保持熱愛，才能在自己選擇的道路上走得更遠(yuǎn)。而這些滋養(yǎng)身心的熱愛，會(huì)在避無(wú)可避的人生起落里，如燈塔般為你照亮前路，重新保有對(duì)生活的樂觀。
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4. 茶百戲
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隨著斗茶技藝的不斷提高，又催生了茶百戲。簡(jiǎn)單理解就是，以茶為墨，在茶湯里畫畫，茶中有畫，畫中有茶，又稱“分茶、水丹青”，是宋人的一種古茶道藝術(shù)。
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主要是通過(guò)茶與水作畫，作畫的工具只有一個(gè)小茶勺，并能形成纖巧如畫的湯紋，僅使用湯瓶的壺嘴便可描出點(diǎn)點(diǎn)飛鴻，寂寂小亭，或三兩桃花。
它有點(diǎn)像西方在咖啡、牛奶上的“拉花”，但是難度更上一層樓。而且茶湯里的畫，停留時(shí)間短，很快便會(huì)消散。但是茶百戲卻永遠(yuǎn)刻在宋人的心中，它是液體表現(xiàn)字畫的獨(dú)特藝術(shù)形式，是那個(gè)時(shí)代的藝術(shù)之光。
直到宋代以后，才漸漸消失在滾滾歷史長(zhǎng)河。但那碗千年前的茶湯的情調(diào)和品味，確實(shí)宋人對(duì)精致生活的執(zhí)著追求，是宋人造就的千年品牌。
古人喝茶，喝的是閑趣，現(xiàn)代人喝茶，喝的是忙里偷閑。
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比如，在忙里偷閑的午后，找一處安靜的角落，讓時(shí)光的腳步慢下來(lái)，沏一杯茶，讀一本書，從香氣到水感，從內(nèi)到外按摩你緊繃的神經(jīng)，徹底喝透，釋放一切，就會(huì)如釋重負(fù)。
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生活的美學(xué)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴，溫半盞茶，攜手淡雅，是最簡(jiǎn)約最美的儀式感。
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