西湖龍井茶屬于綠茶，是中國的十大名茶之一。 西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

其獨特的口感滋味，所富含眾多的營養(yǎng)物質(zhì)，具有諸多養(yǎng)生保健的功效作用，長期飲用有益于身體健康， 但是要懂得正確的沖泡方式，才能不浪費每一滴的鮮香，將茶中蘊藏的春天氣息毫無保留的綻放。

那么喝西湖龍井茶怎么沖泡呢？

水質(zhì)的選擇

水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)，古人曾云“茶性發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水質(zhì)對茶湯的滋味非常重要。

泡茶的水溫

古人對泡茶水溫十分講究，特別是在西湖龍井茶餅團茶時期，控制水溫似乎是泡茶的關鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。

西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡)

茶葉的用量

茶葉用量，并沒有統(tǒng)一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡西湖龍井茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，西湖龍井茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。

茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定于各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

茶具的選擇

用玻璃杯沖泡可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。上好的君山銀針，可三起三落，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡西湖龍茶。?

古人使用的是蓋碗。相比于玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來說，沖泡條索比較緊結(jié)的綠茶，如西湖龍井茶。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅致，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。

沖泡方法上投法

1、準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。

2、靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。

3、茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。

中投法1、準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。?

2、待茶葉舒展后，加滿開水。

3、等到茶葉舒張開，湯色變濃時，即可品飲。

下投法

1、準備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。

2、加入少許適溫開水。

3、拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。

4、待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。

5、等待茶葉溶出茶湯。

6、用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。

7、倒入小茶杯中品飲。

三月對飲，春鮮怡人

頂峰茶業(yè)明前頭采西湖龍井

新茶限量搶鮮上市，邀您品鑒

頂峰 | 明前頭采西湖龍井

頂峰茶業(yè)西湖龍井新茶明前尋茶特級春茶綠茶茶葉50g 預訂價 ￥109

頂峰茶業(yè)西湖龍井春茶明前綠茶新茶特級茶葉250g 預訂價￥628

頂峰茶業(yè)西湖龍井明前精品春茶獅峰山禮盒裝150g 預訂價?￥2398