春白茶，一般指的是越冬后，茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉！白茶的頭春茶一般被制作成白毫銀針或是高級白牡丹！采摘時間大概在每年的公歷3月下旬到5月上旬，即每年的春分后到立夏前，只有約45天左右的時間，來滿足大家對當年春白茶的期待！
在大灣頭白茶山的茶園里，白天，茶樹沐浴在溫暖的陽光下，歡快地進行光合作用、呼吸作用、蒸騰作用。晚上，茶樹浸潤在清新的空氣里，吸收著天地精華。他們積蓄了一冬的能量，正在默默等待著，也許在春日的某一天它就會嶄露頭角。
今天帶著大家來一起尋找春白茶奧秘之處。
1、鮮爽
春茶生長期短，從抽芽到采摘，短短時間里，生出來的芽和葉，都是極嫩的，極鮮的。春天的陽光不太強烈，氣溫較低，茶芽的細胞生成較為緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量，造就了春茶季制成的白茶有別于他季的鮮爽口感。
2、純凈
春茶歷經(jīng)一冬，收斂含藏，再加春茶期間溫度較低，病蟲害少，無需過多的施肥，更加安全、衛(wèi)生。讓春白茶的內(nèi)含物及其豐富，正是這豐富的內(nèi)含物，造就了春白茶豐富的、多層次的、干凈純粹的口感。
3、茶香彌足
初春時候的天氣，雨水多，陽光溫柔，茶樹在溫暖柔和的天氣里長大，從頭到尾都沾著煙雨江南的溫潤之氣。剛采下來的茶葉原料，有一種淡淡的香味，制成的白茶，也因此如同包裹了陽光明媚、桃紅柳綠的春天氣息。
4、功效顯著
明前采制的白茶，多為白毫銀針和白牡丹，芽葉遍身白毫。在白毫里，存在著非常大量的氨基酸和茶多酚。這兩種物質(zhì)，有利尿去濕熱，消炎降火氣，殺菌止癢的作用。春暖花開時節(jié)，萬物生發(fā)，細菌隨春風(fēng)而滋生。喝點春白茶，正好降肝火，去濕氣，升陽氣，保脾胃。
春白茶采摘周期短，鮮嫩的白茶芽葉也是嬌滴滴的美人。故此品味春白茶的感覺，似如沐春風(fēng)，似在春季的曠野上拂面的微風(fēng)一樣輕柔。細細的啜一口，又像是山澗中的泉水那樣，甘甜鮮爽，細膩稠滑，又不失飽滿，總能給人一種沁人心脾的感覺。
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